36 缤彩多纷 庄巧玉--作品评审报告调查

问卷发布者还未购买企业标准版或企业标准版已到期，此问卷暂时不能被填写！
要求每位学生独立完成一份饮品设计制作，创作过程要体现一定的创新创意的原则，一份完整的饮品作品必须有以下几个方面内容：饮品配方（包括：饮料名称）、制作过程、推广对象（包含：核算成本价格和饮品定价）等方面形成一份饮品设计制作报告单，从“色泽、组织状态、香味、滋味、甜酸比、性价比”等几个方面的对作品进行评价
*1.
饮品名称背后的故事（肯定会吸引顾客去购买，或具有非常新颖，或产生更好的联想非常容易记9-10分、、与作品之间有关联性，或可能会吸引顾客去购买，或具有比较新颖性，或产一定的联想比较容易记7-8分、比较普通大众，或一般会吸引顾客去购买，或不太新颖性，或不太容易记住5-6分、让人有不好的联想，或不会吸引顾客去购买，或极难记住5分以下）
*2.
制作过程难易程度（制作过程较为繁琐9-10分、制作过程简单7-8分、制作过程较简单5-6分、制作过程极度简单5分以下）
*3.
饮品的色泽（色泽纯正均匀9-10分、色泽均匀7-8分、色泽均匀，局部带有少许杂质5-6分、色泽不均杂色很深5分以下）
*4.
饮品的甜度（甜度适中9-10分、稍偏甜或稍微不甜7-8分、较甜或较不甜5-6分、过甜5分以下）
*5.
饮品的酸度（酸度适中9-10分、稍偏酸7-8分、较酸5-6分、过酸5分以下）
*6.
饮品的香味（（香味浓郁，协调9-10分、香味稍淡，无异味7-8分、香味淡，带少许异味5-6分、无香味，带少许刺激性气味5分以下）
*7.
饮品的口感（酸甜可口，无苦涩味9-10分、口感较好，无苦涩味7-8分、口感一般，带有苦涩味5-6分、口感差，苦涩味味极度明显，难以下咽5分以下）
*8.
饮品性价比（性价比很高9-10、性价比高：7-8分、性价比中5-6分、性价比低5分以下）
*9.
综合考虑整体情况：可根据个人介绍情况，外观、口感等情况衡量。（很好9-10、好7-8分、一般5-6分、差5分以下）
*10.
其他附加值（自带原材料品种每带一种加1分，每多做一种产品可加2分、所制作的产品上课未教过、有装饰物可根据实际情况加分，以上封顶10分）
*11.
姓名
*12.
学号
加载中...
如果由于网络原因导致此框一直不消失，请重新刷新页面！