1车间应知应会-20190709

《生产管理规定》W-SC-067C更改通知单    《分区管理规定》W-ZG-438B更改通知单    《生产过程监控管理规定》W-ZG-364D更改通知单
* 基本信息：
姓名：
部门：
*1.
蓝区空暴：分料间、投料间、浓奶间、塔楼顶层、布袋粉间需每季度覆盖1次，其余功能键每半年覆盖1次
*2.
红区人员手部检测菌落总数和大肠，菌落总数标准≤50cfu/皿，大肠菌群标准＜1050cfu/皿
*3.
CIP手工拆洗验证方式1、采用测试片擦拭验证，标准为：菌落总数≤20cfu/片，2、采用棉签涂抹法擦拭验证，标准为：菌落总数≤100cfu/皿
*4.
人员管理模块正常生产过程中外部人员进入红区一次不得超过（    ）人
*5.
进入蓝区执行一次更衣流程：1、换鞋-脱外衣-消毒-更换工作服（红区员工直接贴身穿洁净内衣）-洗手、消毒-进入蓝区；2、换鞋-脱外衣-消毒-更换工作服（红区员工直接贴身穿洁净内衣）-消毒-进入蓝区；
*6.
进入红区执行二次更衣流程，换鞋-手消毒-戴口罩-穿洁净工作服（不脱鞋穿）-手消毒-进入红区
*7.
批次定义为同一配方、同一订单所生产的产品为一个批次
*8.
成品入库量：成品库接收数量（kg）
*9.
原奶干物质：鲜奶实际到厂加权平均干物质（%）
*10.
出成率要求，太行二车间98%-101%，其余车间95%-100%
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