厨师业务知识考试（2）

各位员工好：
      本次考试满分为100分，共计31道题，1-10题为单选题；11-17为多选题；18-31为判断题，答题过程中请注意以下事项：
1.答卷前请填写个人姓名；
2.认真阅读题目确定答案后在答题；
3.试卷一旦提交不得二次答题；
4.答题中途不得退出；
5.本次答题时间为30分钟，时间到系统自动关闭答题，请大家把控时间；
6.答题途中有任何异议可咨询监考人员，不得与其他员工交头接耳；
7.试卷提交后请及时离场到第二考场（烹饪）进行准备操作。
     最后预祝您取得好成绩。