食品生产企业食品安全管理人员考试题（一）

一、判断题（共20题）
*1.
食品生产企业对其生产食品的安全负责。
*2.
任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为。
*3.
食品安全标准是推荐性标准，企业可以根据需要自愿采纳。
*4.
国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案。
*5.
食品生产企业应当确保其生产活动符合相应的食品安全标准，如《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）。
*6.
可以在贮存食品原料的场所内存放个人生活物品。
*7.
食品生产企业应具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
*8.
食品生产企业的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员须为专职，不得为兼职。
*9.
为了便于成品运输，宜将产品包装间设置成与外界直接相通的形式。
*10.
为便于内包装材料的传递，食品生产企业可以将内包装材料库房与内包装车间之间传递通道上的通行门拆除。
二、选择题（11-15为单选题，16-20为多选题）
*11.
食品安全标准是（）。
*12.
关于食品贮存、运输的说法，以下表述不正确的是（）。
*13.
下列做法中，符合《中华人民共和国食品安全法》规定的是（）。
*14.
下列不能作为食品原料的物质是（）。
*15.
下列哪些食品可以依法进行生产（）。
*16.
在中华人民共和国境内从事（）活动，应当遵守《中华人民共和国食品安全法》。 【多选题】
*17.
食品安全工作实行（），建立科学、严格的监督管理制度。 【多选题】
*18.
根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业应当依照（）从事生产活动。 【多选题】
*19.
（）有权举报食品安全违法行为。 【多选题】
*20.
食品生产企业下列哪些行为是国家鼓励的？（） 【多选题】
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