南京十三店前堂食材宝典考试

此问卷是为了让伙伴们更好地掌握相关食材知识,帮助伙伴们提升自身业务知识,请大家认真作答,查漏补缺,成长为专业和优秀的一员!
本试卷共设题目15道,均为填空题,总分为100分,请从食材原材料、食材特点及食材涮煮时间三个方面进行作答,加油!
*1.
捞派豆花(3项)
*2.
无刺巴沙鱼(2项)
*3.
捞派滑牛肉(2项)
*4.
精品肥牛(4项)
*5.
捞派肥牛(3项)
*6.
招牌虾滑(3项)
*7.
捞派毛肚(3项)
*8.
捞派黄喉(3项)
*9.
血旺(2项)
*10.
捞派鸭肠(2项)
*11.
捞派嫩羊肉(3项)
*12.
捞派捞面(3项)
*13.
菌汤火锅(2项)
*14.
番茄锅底(2项)
*15.
骨头火锅(2项)
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