清酒配餐实际运用-自测

*1.

清酒的味道类型不一样，搭配的料理也不一样。请选出清酒的4个种类分别是什么。【多选题】

*2.

适合搭配清淡柔软的食材、简单烹调，保留原味的菜肴，特征是果实类香气或者花果香的清酒是哪种酒？

*3.

描述多为淡丽、口感轻快爽口，由于没有杂味不会对料理风味造成影响，搭配范围广的清酒是哪种酒？

*4.

店里的常客不能喝凉的东西，点了类似于咖喱唐扬鸡块等含有适当盐分的料理，你应该向他推荐哪种清酒呢？

*5.

店里的常客喜欢烧鸟（酱烤）或者是蒲烧鳗鱼等味道比较浓厚的料理，你应该向他推荐哪种清酒呢？【多选题】

本题有2个正确答案

*6.

面向喜欢和风海鲜沙拉或是拌焯野菜的年轻女性，你应该向她推荐哪种清酒呢？

*7.

客人下单了白身鱼刺身，下面哪种说法是正确的？

*8.

客人下单了烧鸟，下面哪种推荐是正确的？

*9.

对于寿喜烧或者蒲烧鳗鱼这类风味较强，油脂丰富的料理，最适合搭配在一起的清酒是哪种酒？

*10.

下列说法中，正确的是哪一项？