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焙烤食品产品开发调查问卷
录音中...
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1.
1您的性别:
男
女
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2.
2 您的年龄:
20岁以下
20-29
30-39
40-49
50以上
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3.
3文化程度:
初中
中专
职高
高中
大专
本科
硕士及以上
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4.
4 您的职业:
学生
教师
公务员
金融保险业
制造业
服务业
广告传媒业
信息或通讯业
其他
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5.
5您的月收入(若尚无收入，请问您平均可支配的月零用钱):
1000元以下
1000-2000
2000-3000
3000-5000
5000元以上
*
6.
6.您对饼干的心理价位是多少？（元、斤）
20以下
20到30
30到40
40到60
60以上
*
7.
7.您平时购买饼干/能量类烘焙食品的频率？
几乎不买
每月1-3次
每周1-2次
每周3次及以上
*
8.
8.您对饼干的包装材料的偏好是什么？
塑料普通包装
铝箔包装
真空包装
*
9.
9.您日常垫饥零食偏好：
普通甜饼干、酥性饼干
面包、糕点
能量棒、代餐食品
韧性饼干
*
10.
10.您对饼干的油有什么偏好吗？（可多选）
【多选题】
黄油
猪油
植物油
起酥油
*
11.
11.如果市面上推出胶囊谷物饼干（谷物烘焙外壳，内部微胶囊包裹营养内芯，可快速补充能量），您是否愿意尝试？
非常愿意
愿意
无所谓
不太愿意
完全不愿意
*
12.
12.您选购这类便携能量饼干，最看重哪些因素（可多选）？
【多选题】
口感风味
健康谷物原料、低糖
营养成分（蛋白质、膳食纤维）
便携独立小包装
价格
保质期长
外观创意造型
*
13.
13.对于胶囊谷物饼干，您更能接受哪种口味？（可多选）
【多选题】
原味杂粮
坚果谷物味
果干风味
奶香
可可巧克力味
咸香风味
*
14.
14.单颗独立包装(12-15g)，您可以接受的单颗价格区间？
1元以内
1-2元
2-3元
3元以上
*
15.
15.您会在哪些场景食用该胶囊饼干？（可多选）
【多选题】
日常办公室代餐、加餐
户外出行、徒步
学生课间充饥
应急储备
健身补充能量
基本不会食用
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16.
16. 您日常是否会主动选购无蔗糖、低糖吐司类烘焙食品？（单选）
经常选购，优先选择无糖健康款
偶尔选购，看重健康属性但也兼顾口感
很少选购，更偏爱常规含糖吐司
从不关注
*
17.
17. 在食用无蔗糖吐司产品时，您最介意的口感问题是？（单选）
口感寡淡、甜味不足
人工甜味剂带来异味
后味发苦，有甜味残留
面包干硬、组织粗糙，失去云朵般松软口感
*
18.
18.. 针对这款无蔗糖谷物益生菌云朵吐司，有两种甜味配方，您更倾向哪一种？（单选）
方案1：复配天然甜味剂（赤藓糖醇+甜菊糖苷），甜味柔和接近蔗糖，适口性更好
方案2：仅依靠谷物自带淡甜，不添加任何甜味剂，配方极简
优先选择方案1（口感更好，接受度更高）
优先选择方案2（零甜味剂，更加天然健康）
两者均可，无明显偏好
均不接受
*
19.
19.. 该吐司为无长效防腐剂的短保产品，针对两种储存方案，您最大现实顾虑是什么？（单选）
冷藏储存（7天）：需要冰箱存放，外出携带很不方便
常温储存（3天）：货架期太短，容易过期，囤货受限
两种储存条件带来的问题都可以接受
不接受短保吐司，更愿意购买长保工业吐司
*
20.
20.. 您平时购买短保吐司烘焙食品，最常选择哪些渠道？（可多选）
【多选题】
线下实体烘焙门店
商超短保食品专区
社区团购平台
外卖、生鲜即时配送平台
其他渠道
*
21.
21. 如果市面上推出这款无蔗糖谷物益生菌云朵吐司，对比普通长保吐司，您的购买意愿？（1 5分，分数越高购买意愿越强）（单选）
1分（完全不想买）
2分（意愿较低）
3分（一般，可买可不买）
4分（意愿较高）
5分（非常愿意购买）
*
22.
22. 在挑选无蔗糖谷物益生菌短保吐司时，您重点关注哪些因素？（可多选）
【多选题】
无蔗糖、低热量，食用负担小
添加益生菌、全谷物等功能性营养成分
添加剂种类少，配方干净
原料新鲜，营养保留程度高
吐司口感，云朵般松软质地与风味
储存条件、货架保质期
产品价格
包装样式
以上都不关注
*
23.
23.您更偏好哪种售卖形式？
单片/双片独立小袋，散买
整盒多片礼盒装
两者都可以
其他
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24.
24 您最看重这款产品的优势（可多选）：
【多选题】
三株益生菌调节肠胃、改善积食胃胀
山药/茯苓/鸡内金草本健脾养胃
微胶囊活菌工艺、真益生菌、不糊弄
低油、扎实耐饿、饱腹感强
便携随身、适配早餐/夜班/工间加餐
平价高性价比，替代昂贵养胃保健品
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25.
25.如果把普通苏打饼干比作‘充饥口粮’，您如何理解这款脆饼‘主动抗炎修复’的功能定位？
很清晰，这正是我需要的功能零食
能理解，但不确定效果是否真实
太复杂，我只关心好不好吃
抗炎概念与我无关
*
26.
26.您每周运动/健身的频率是？运动后您通常选择什么类型的补给？
每周3次以上，喝蛋白粉或能量棒
每周1-2次，喝普通饮料或不吃
几乎不运动，但想吃健康零食
运动后喜欢补充碳水类点心
*
27.
27.这款脆饼含有陈皮和姜黄风味。您更偏好以下哪种口感组合？”
极薄酥脆，一咬即碎（类似薯片）
厚实耐嚼，有饱腹感（类似能量棒）
微咸带柑橘香，不甜
微甜带暖辛感，接近姜饼
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28.
28.假设每包30口独立包装（约3片）能满足一次运动后补给，您认为合理单价是？
5-8元（与高端苏打饼干持平）
9-12元（愿为功能溢价买单）
13-15元（只有效果明显才考虑）
15元以上（不会购买）
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29.
29.对于‘多孔淀粉包埋姜黄素’这项技术，您最大的疑虑是？”
烘焙高温后成分是否还有活性
是否添加了化学溶剂来包埋
包埋后是否能真的被身体吸收
完全不关心技术，只信品牌
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30.
30.您最可能在什么场景下回购这款脆饼？（多选）
【多选题】
健身后即时补充（替代蛋白棒）
下午茶垫肚子（替代饼干/蛋糕）
出差/旅行随身应急食品
作为健康礼品送长辈/朋友
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