大良毋米粥服务部
【服务经理】培训需求调研问卷

为进一步提升门店服务质量与团队管理水平，本问卷面向服务部【服务经理】开展培训需求调研，调研结果仅用于培训计划与课程设计，不作绩效评价依据，请结合门店实际和自身情况如实填写，您的真实反馈将直接决定我们“培训什么、怎么培训”。填写问卷预估20-30分钟。

三、岗位能力自评

请对每一项能力分别打两个分：先打“重要程度”，再打“掌握程度”，凭第一直觉，不必反复斟酌。评分量表定义（请先熟悉，全程通用）：

*

11.

根据客流预估（天气/节假日/商圈活动）编排班次

	1分	2分	3分	4分	5分
重要程度（这项工作对岗位的价值）
重要程度（这项工作对岗位的价值）
掌握程度（您当前的实际水平）
掌握程度（您当前的实际水平）

*

12.

高峰期人手不足时的现场调度与补位

	1分	2分	3分	4分	5分
重要程度（这项工作对岗位的价值）
重要程度（这项工作对岗位的价值）
掌握程度（您当前的实际水平）
掌握程度（您当前的实际水平）

*

13.

合规排班（工时上限、休假、加班调休）

	1分	2分	3分	4分	5分
重要程度（这项工作对岗位的价值）
重要程度（这项工作对岗位的价值）
掌握程度（您当前的实际水平）
掌握程度（您当前的实际水平）

*

14.

员工多岗位交叉培养（传菜/收台/点单/服务/咨客）

	1分	2分	3分	4分	5分
重要程度（这项工作对岗位的价值）
重要程度（这项工作对岗位的价值）
掌握程度（您当前的实际水平）
掌握程度（您当前的实际水平）

*

15.

降低员工流失的日常动作（沟通、激励、离职预警）

	1分	2分	3分	4分	5分
重要程度（这项工作对岗位的价值）
重要程度（这项工作对岗位的价值）
掌握程度（您当前的实际水平）
掌握程度（您当前的实际水平）

*

16.

新员工入职带教计划的制定与执行

	1分	2分	3分	4分	5分
重要程度（这项工作对岗位的价值）
重要程度（这项工作对岗位的价值）
掌握程度（您当前的实际水平）
掌握程度（您当前的实际水平）

*

17.

带教效果的阶段性检验与反馈

	1分	2分	3分	4分	5分
重要程度（这项工作对岗位的价值）
重要程度（这项工作对岗位的价值）
掌握程度（您当前的实际水平）
掌握程度（您当前的实际水平）

*

18.

对表现不佳员工的一对一辅导谈话

	1分	2分	3分	4分	5分
重要程度（这项工作对岗位的价值）
重要程度（这项工作对岗位的价值）
掌握程度（您当前的实际水平）
掌握程度（您当前的实际水平）

*

19.

班前会 / 班后会的组织与效果把控

	1分	2分	3分	4分	5分
重要程度（这项工作对岗位的价值）
重要程度（这项工作对岗位的价值）
掌握程度（您当前的实际水平）
掌握程度（您当前的实际水平）

*

20.

团队氛围营造与员工激励

	1分	2分	3分	4分	5分
重要程度（这项工作对岗位的价值）
重要程度（这项工作对岗位的价值）
掌握程度（您当前的实际水平）
掌握程度（您当前的实际水平）

*

21.

餐前准备（摆台、卫生、物料）的检查标准与验收

	1分	2分	3分	4分	5分
重要程度（这项工作对岗位的价值）
重要程度（这项工作对岗位的价值）
掌握程度（您当前的实际水平）
掌握程度（您当前的实际水平）

*

22.

餐中服务规范的巡场与现场纠偏

	1分	2分	3分	4分	5分
重要程度（这项工作对岗位的价值）
重要程度（这项工作对岗位的价值）
掌握程度（您当前的实际水平）
掌握程度（您当前的实际水平）

*

23.

毋米粥特色服务（粥水文化介绍、上菜节奏、配菜建议）的示范

	1分	2分	3分	4分	5分
重要程度（这项工作对岗位的价值）
重要程度（这项工作对岗位的价值）
掌握程度（您当前的实际水平）
掌握程度（您当前的实际水平）

*

24.

餐后收尾与跨班次交接

	1分	2分	3分	4分	5分
重要程度（这项工作对岗位的价值）
重要程度（这项工作对岗位的价值）
掌握程度（您当前的实际水平）
掌握程度（您当前的实际水平）

*

25.

服务相关数据的记录与复盘（客评、翻台、异常事件）

	1分	2分	3分	4分	5分
重要程度（这项工作对岗位的价值）
重要程度（这项工作对岗位的价值）
掌握程度（您当前的实际水平）
掌握程度（您当前的实际水平）

*

26.

识别顾客不满的早期信号并提前介入

	1分	2分	3分	4分	5分
重要程度（这项工作对岗位的价值）
重要程度（这项工作对岗位的价值）
掌握程度（您当前的实际水平）
掌握程度（您当前的实际水平）

*

27.

常规投诉处理（等位久、上菜慢、服务态度）

	1分	2分	3分	4分	5分
重要程度（这项工作对岗位的价值）
重要程度（这项工作对岗位的价值）
掌握程度（您当前的实际水平）
掌握程度（您当前的实际水平）

*

28.

重大投诉处理与上报（食品安全、身体不适、索赔）

	1分	2分	3分	4分	5分
重要程度（这项工作对岗位的价值）
重要程度（这项工作对岗位的价值）
掌握程度（您当前的实际水平）
掌握程度（您当前的实际水平）

*

29.

线上差评的回复、挽回与内部复盘

	1分	2分	3分	4分	5分
重要程度（这项工作对岗位的价值）
重要程度（这项工作对岗位的价值）
掌握程度（您当前的实际水平）
掌握程度（您当前的实际水平）

*

30.

常客 / 会员关系的识别与维护

	1分	2分	3分	4分	5分
重要程度（这项工作对岗位的价值）
重要程度（这项工作对岗位的价值）
掌握程度（您当前的实际水平）
掌握程度（您当前的实际水平）

*

31.

与后厨的出餐节奏协调

	1分	2分	3分	4分	5分
重要程度（这项工作对岗位的价值）
重要程度（这项工作对岗位的价值）
掌握程度（您当前的实际水平）
掌握程度（您当前的实际水平）

*

32.

向店长的汇报与请示

	1分	2分	3分	4分	5分
重要程度（这项工作对岗位的价值）
重要程度（这项工作对岗位的价值）
掌握程度（您当前的实际水平）
掌握程度（您当前的实际水平）

*

33.

配合门店营销活动的服务保障

	1分	2分	3分	4分	5分
重要程度（这项工作对岗位的价值）
重要程度（这项工作对岗位的价值）
掌握程度（您当前的实际水平）
掌握程度（您当前的实际水平）

*

34.

对下属的绩效结果反馈沟通

	1分	2分	3分	4分	5分
重要程度（这项工作对岗位的价值）
重要程度（这项工作对岗位的价值）
掌握程度（您当前的实际水平）
掌握程度（您当前的实际水平）

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