《膳食纤维提取方向综合调查问卷》

一、基本信息
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1.
您的性别：
A. 男
B. 女
C. 其他/不便透露
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2.
您的年龄：
A. 18岁以下
B. 18—25岁
C. 26—35岁
D. 36—45岁
E. 46—55岁
F. 56岁及以上
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3.
您目前的身份是：
A. 中学生及以下
B. 大学生/研究生
C. 企业从业者
D. 科研/教学人员
E. 医疗/营养相关人员
F. 退休人员
G. 其他
三、大众认知与接受度（所有人都答）
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4.
您是否听说过"膳食纤维"？
A. 完全没听过
B. 听过但不了解
C. 了解一些
D. 比较了解
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5.
您认为膳食纤维主要存在于哪些食物中？可多选【多选题】
A. 蔬菜
B. 水果
C. 全谷物/粗粮
D. 豆类
E. 坚果
F. 不清楚
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6.
您认为膳食纤维对健康有哪些作用？可多选【多选题】
A. 促进排便
B. 帮助控制体重
C. 调节血糖
D. 调节血脂
E. 改善肠道菌群
F. 不太清楚
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7.
您是否知道膳食纤维可以从食品加工副产物（如麦麸、果渣、豆渣）中提取？
A. 不知道
B. 听说过
C. 了解一些
D. 比较了解
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8.
如果一款膳食纤维产品来自天然植物副产物提取，您的接受度如何？
A. 不接受
B. 一般
C. 比较接受
D. 非常接受
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9.
您更希望膳食纤维来自哪类来源？
A. 谷物副产物（麦麸、米糠）
B. 水果副产物（果渣、果皮）
C. 豆类副产物（豆渣）
D. 藻类或菌类
E. 不在意来源，只看效果
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10.
 您最担心膳食纤维提取产品存在什么问题？可多选【多选题】
A. 添加剂过多
B. 原料不天然
C. 功效被夸大
D. 价格偏高
E. 口感不好
F. 安全性不明确
G. 没有担心
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11.
您是否愿意尝试含有"提取膳食纤维"的食品？
A. 不愿意
B. 看价格和品牌
C. 可以接受
D. 比较愿意
E. 非常愿意
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12.
 您希望通过什么方式了解膳食纤维相关知识？可多选【多选题】
A. 产品包装说明
B. 医生/营养师建议
C. 短视频科普
D. 公众号文章
E. 学校或社区宣传
F. 亲友推荐
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13.
您目前更接近哪一类人群？
A. 普通大众，对膳食纤维了解不多
B. 食品、营养、生物、医药等相关专业学生或从业者
C. 购买或使用过膳食纤维相关产品的人
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14.
 您的专业或工作方向是：
A. 食品科学与工程
B. 营养学/公共卫生
C. 生物工程/生物技术
D. 化学/材料
E. 医药/医学
F. 市场营销/电商
G. 其他
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15.
您接触膳食纤维相关知识的时间：
A. 半年以内
B. 半年—1年
C. 1—3年
D. 3年以上
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16.
您对以膳食纤维提取方式的了解程度如何？
完全没听过
听说过
了解一些
比较了解
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17.
您认为膳食纤维提取过程中最需要关注哪些问题？可多选【多选题】
A. 提取效率
B. 产品安全性
C. 营养成分保留
D. 成本高低
E. 环保与能耗
F. 口感与溶解性
G. 法规合规性
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18.
您认为目前膳食纤维提取研究中较关键的问题是？可多选【多选题】
A. 原料来源不稳定
B. 提取成本较高
C. 功能评价不足
D. 产品口感和溶解性差
E. 标准化程度低
F. 法规与标签不规范
G. 消费者认知不足
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19.
您认为哪类提取技术更具应用前景？可多选【多选题】
A. 温和水提法
B. 酶辅助提取
C. 微生物发酵法
D. 物理改性技术
E. 绿色溶剂提取
F. 复合提取工艺
G. 其他
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20.
如果开展膳食纤维提取项目，您更关注哪方面？可多选【多选题】
A. 提高提取率
B. 降低成本
C. 改善产品功能
D. 提升感官品质
E. 建立功能评价模型
F. 开发具体应用场景
G. 进行市场调研
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21.
 您认为膳食纤维提取产品未来更适合应用在哪些领域？可多选【多选题】
A. 功能性饮料
B. 代餐食品
C. 烘焙食品
D. 乳制品
E. 保健食品
F. 老年营养食品
G. 儿童食品
H. 其他
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22.
 您购买膳食纤维产品的主要目的是什么？可多选【多选题】
A. 改善便秘
B. 调节肠道
C. 控制体重
D. 控制血糖
E. 调节血脂
F. 日常保健
G. 家人推荐
H. 其他
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23.
 您购买过的膳食纤维产品类型有哪些？可多选【多选题】
A. 膳食纤维粉
B. 代餐粉
C. 膳食纤维饮料
D. 软糖/果冻
E. 胶囊/片剂
F. 高纤维饼干/面包
G. 其他
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24.
 您通常通过哪些渠道购买膳食纤维产品？可多选【多选题】
A. 电商平台
B. 直播间
C. 线下药店
D. 超市/便利店
E. 品牌官网
F. 微商/社群
G. 其他
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25.
选择膳食纤维产品时，您最看重哪些因素？可多选【多选题】
A. 成分表清晰
B. 膳食纤维含量
C. 纤维来源
D. 提取方式
E. 口感
F. 价格
G. 品牌知名度
H. 用户评价
I. 医生/营养师推荐
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26.
 如果产品明确标注"采用温和提取工艺、保留天然膳食纤维结构"，是否会增加您的购买意愿？
A. 完全不会
B. 影响较小
C. 一般
D. 有一定影响
E. 影响很大
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27.
您更偏好哪种膳食纤维产品形态？
A. 粉末冲饮
B. 胶囊/片剂
C. 软糖/果冻
D. 饮料
E. 饼干/面包等食品
F. 其他
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28.
使用后，您是否希望获得更专业的食用指导？
A. 不需要
B. 简单说明即可
C. 希望有图文指导
D. 希望有营养师/客服指导
E. 非常需要
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29.
您对膳食纤维提取技术或相关产品还有哪些看法、担忧或建议？
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