石磨面粉产品调查问卷

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1.
您的性别
男
女
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2.
您的年龄阶段
18-25岁
26-35岁
36-45岁
46-55岁
56岁以上
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3.
您平时使用面粉的频率是？
每天
每周3~4次
每周1~2次
每月几次
偶尔使用
基本不用
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4.
在购买面粉时，您最看重的因素是什么？【多选题】
面粉的筋度/适合做什么（如包包子、做面条）
是否为绿色／无添加／有机产品
价格是否实惠
品牌知名度
是否有浓郁的天然麦香味
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5.
您觉得目前市面上的普通面粉（机制粉）有什么不足之处吗？【多选题】
麦香味太淡，吃不出小麦的味道
做出来的面食口感不够劲道
担心加工过程中营养流失
没觉得有什么不好
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6.
您是否购买过石磨面粉这类传统工艺的面粉产品？
购买过，是忠实用户
听说过，但还没尝试过
没听说过
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7.
如果有一种面粉，它保留了小麦的麦麸和胚芽，做出来的馒头麦香十足，您愿意尝试吗？
非常愿意，健康最重要
看价格，如果比普通面粉贵太多，可能不会
没概念，主要看家里人意见
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8.
您是否属于以下特定人群？【多选题】
面食爱好者（经常制作各类面食）
烘焙爱好者
健康饮食关注者（关注低GI、全麦等）
有特定饮食需求，（如麸质不耐受，糖尿病患者等）
非以上人群
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9.
您更偏好哪种面粉类型？
高筋粉
中筋粉
低筋粉
全麦粉
其他
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10.
相比于普通面粉，您认为石磨面粉合理的溢价范围是多少？（即贵多少您能接受）
10%以内（价格要低）
10%~20%（觉得物有所值）
20%~50%（高品质，可以接受）
50%以上（觉得太贵，难以接受）
只要好吃，价格不是问题
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11.
购买面食类食品时，您最担忧的问题有？【最多选择3项】
食品安全（食材不新鲜、卫生不达标）
添加剂过多（防腐剂、增白剂等）
购买等待时间过长
口味单一／口感不佳
馅料分量不足／偷工减料
包装不环保／不便携
无生产日期／配料表标注
其他
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12.
若能看到食材溯源，无添加证明，是否会降低您的担忧？
完全会
基本
影响不大
基本不会
完全不会
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13.
您更倾向于通过哪种渠道购买这种“现磨／石磨”面粉产品？【多选题】
本地餐饮店铺
电商平台（淘宝／京东）
短视频直播带货
本地超市专柜
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14.
若店内设置传统工艺体验区，您是否愿意在店内用餐时免费体验石磨面粉工艺？
非常愿意
愿意
无所谓
不愿意
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15.
若店内主打“本地文化＋传统工艺”，是否会提升您的消费意愿？
大幅提升
一定提升
影响不大
略有降低
大幅降低
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16.
若您尝试过石磨面粉产品，在您使用石磨面粉的过程中，您认为最需要改进或提出的具体建议是？
包装设计（如更易封口，小包装规格）
产品品质（如筋度更稳定，更白净）
价格策略（感觉偏贵／适中）
购买渠道（超市难买／电商配送）
其他建议
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17.
如果未来您考虑尝试石磨面粉，您最希望它具备以下哪些特点？【多选题】
品质口感：揉面手感好，做出来的面食（馒头／面条）更筋道，麦香味更浓
健康安全：无添加剂、农药残留低
包装设计：防潮密封性好，或者有便于家庭使用的小规格包装（如2.5千克或更小）
性价比高：价格适中，或者经常有促销活动、赠品
其他期待
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