消费者对预制菜的认知、态度与购买行为调查问卷（初）

尊敬的受访者：

您好！本次调查问卷旨在了解当今消费者对预制菜的认知程度、态度及购买行为，为预制菜行业的健康发展提供参考依据。本次调查实行匿名制，所有收集到的数据仅用于学术研究，严格保密您的个人信息，全程自愿参与，您可根据自身实际情况如实填写，无需过度顾虑。感谢您抽出宝贵时间支持本次调查！
一、基本信息
本部分旨在了解受访者的基本情况，为后续数据统计分析提供基础，所有信息严格保密。
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1.
1、您的性别：
A. 男
B. 女
C. 其他
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2.
2、您的年龄：
A. 18岁及以下
B. 19-25岁
C. 26-35岁
D. 36-45岁
E. 46-55岁
F. 56岁及以上
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3.
3、您的职业：
A. 学生
B. 企业职员
C. 自由职业者
D. 公职人员
E. 退休人员
F. 其他（请注明）
二、对预制菜的认知程度
本部分旨在了解您对预制菜的了解情况，请根据自身实际认知如实选择。
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4.
4、您是否了解预制菜？
A. 非常了解（清楚预制菜的定义、种类、制作流程等）
B. 比较了解（大致知道预制菜是什么，有基本认知）
C. 一般（听说过，但不清楚具体情况）
D. 不太了解（偶尔听说，几乎不了解具体信息）
E. 完全不了解（从未听说过）
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5.
5、您最初是通过哪种途径了解到预制菜的？（若选上一题E选项，可直接跳过本题）
A. 短视频平台（如抖音、快手、视频号）
B. 社交媒体（如微信、微博、小红书）
C. 超市/便利店货架陈列
D. 外卖/堂食（商家使用预制菜并告知）
E. 亲友/同事谈及
F. 新闻报道/科普文章
G. 直播带货
H. 其他（请注明）
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8.
8、您对预制菜的生产加工流程（如食材采购、清洗切配、调味、包装、杀菌等）了解多少？
A. 非常了解
B. 比较了解
C. 一般
D. 不太了解
E. 完全不了解
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9.
9、您是否能区分预制菜与现做菜肴、方便食品（如泡面、自热火锅）？
A. 能准确区分
B. 大致能区分，偶尔会混淆
C. 不太能区分，经常混淆
D. 完全不能区分

三、对预制菜的态度

本部分旨在了解您对预制菜的整体态度及相关看法，请根据自身真实感受选择。

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10.
10、您对预制菜的整体态度是？
A. 非常认可（愿意主动尝试并长期购买）
B. 比较认可（可以接受，有需求时会尝试）
C. 中立（不排斥也不主动尝试，持观望态度）
D. 不太认可（偶尔尝试但不喜欢，不会主动购买）
E. 非常不认可（拒绝尝试，对预制菜有强烈抵触）
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11.
11、您对预制菜的口感、风味持何种态度？
A. 非常满意（口感、风味与现做菜肴几乎无差别）
B. 比较满意（口感、风味较好，可接受）
C. 一般（口感、风味普通，不算好也不算差）
D. 不太满意（口感、风味较差，与现做菜肴差距大）
E. 非常不满意（口感、风味极差，无法接受）
F. 未尝试过，不了解
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12.
12、您对预制菜的安全性（如食材新鲜度、添加剂使用、卫生状况等）持何种态度？
A. 非常放心（相信预制菜的安全管控，完全不担心）
B. 比较放心（大致放心，偶尔会关注相关信息）
C. 中立（不确定是否安全，持观望态度）
D. 不太放心（比较担心安全问题，谨慎尝试）
E. 非常不放心（强烈担心安全问题，拒绝尝试）
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13.
13、您对预制菜的营养价值（如维生素、蛋白质保留情况等）持何种态度？
A. 非常认可（营养价值与现做菜肴相差不大）
B. 比较认可（有一定营养价值，可满足基本需求）
C. 中立（不确定营养价值高低）
D. 不太认可（营养价值较低，不如现做菜肴）
E. 非常不认可（几乎没有营养价值，不如现做菜肴）
F. 未尝试过，不了解
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14.
14、您认为预制菜的价格水平如何？（若未购买过，可根据自身认知判断）
A. 非常实惠（性价比很高）
B. 比较实惠（性价比尚可，可接受）
C. 一般（价格适中，不好不坏）
D. 不太实惠（价格偏高，性价比低）
E. 非常不实惠（价格过高，完全不值）
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15.
15、您对预制菜的便捷性（如加热速度、烹饪难度等）对您的吸引力如何？
A. 非常有吸引力（便捷性是核心优势，很看重）
B. 比较有吸引力（便捷性不错，会作为选择因素）
C. 一般（便捷性有一定作用，但影响不大）
D. 不太有吸引力（不太看重便捷性）
E. 完全没有吸引力（不关注便捷性，更看重其他因素）
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16.
16、您对预制菜行业的发展前景持何种态度？
A. 非常看好（未来会成为主流餐饮选择之一）
B. 比较看好（会稳步发展，有一定市场空间）
C. 中立（不确定，看行业后续发展情况）
D. 不太看好（发展空间有限，难以普及）
E. 非常不看好（会逐渐被淘汰）
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17.
17、您认为预制菜目前存在的主要问题有哪些？（可多选）【多选题】
A. 食品安全问题（食材不新鲜、添加剂过多等）
B. 口感风味不佳（不如现做菜肴新鲜、可口）
C. 营养价值不足（加工过程中营养流失严重）
D. 价格偏高（性价比低）
E. 包装不环保（过度包装、难以降解）
F. 产品质量参差不齐（不同品牌差距大）
G. 宣传夸大（实际与宣传不符）
H. 缺乏相关标准规范
I. 没有明显问题
J. 其他（请注明）
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18.
18、以下哪些因素会提升您对预制菜的好感度？（可多选）【多选题】
A. 严格的食品安全管控，公开生产流程
B. 改善口感风味，接近现做菜肴水平
C. 减少添加剂使用，主打健康营养
D. 降低价格，提升性价比
E. 使用环保包装
F. 丰富产品种类，满足不同需求
G. 知名品牌背书，品质有保障
H. 完善售后保障
I. 其他（请注明）
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19.
19、对于“我愿意选择保质期为一个月内的预制菜”这一说法，您的认同程度是？
A. 非常认同
B. 比较认同
C. 不确定
D. 不太认同
E. 非常不认同
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20.
21、对于“我认为预制菜的食材都是新鲜的”这一说法，您的认同程度是？
A. 非常认同
B. 比较认同
C. 不确定
D. 不太认同
E. 非常不认同
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21.
22、对于“我认为预制菜容易变质腐败”这一说法，您的认同程度是？
A. 非常认同
B. 比较认同
C. 不确定
D. 不太认同
E. 非常不认同
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22.
23、对于“我认为预制菜都会偷工减料”这一说法，您的认同程度是？
A. 非常认同
B. 比较认同
C. 不确定
D. 不太认同
E. 非常不认同
四、对预制菜的购买行为
本部分旨在了解您的预制菜购买情况及相关意愿，请根据自身实际购买行为如实选择。

四、对预制菜的购买行为

本部分旨在了解您的预制菜购买情况及相关意愿，请根据自身实际购买行为如实选择。

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23.
24、您是否购买过预制菜？
A. 经常购买（每周2次及以上）
B. 偶尔购买（每月1-4次）
C. 曾经购买过（过去6个月内购买过1次及以上，目前不常买）
D. 从未购买过（若选此项，可直接跳过第2-7题，回答第8题）
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24.
25、您购买预制菜的主要频率是？（若选上一题A/B/C选项）
A. 每周2次及以上
B. 每周1次
C. 每月2-4次
D. 每月1次
E. 每3个月1次
F. 半年及以上1次
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25.
26、您主要通过哪些渠道购买预制菜？（可多选，若选第1题A/B/C选项）【多选题】
A. 线下超市/便利店（如沃尔玛、永辉、7-11等）
B. 线上电商平台（如淘宝、京东、拼多多等）
C. 社区团购（如美团优选、多多买菜等）
D. 预制菜专卖店/专柜
E. 外卖平台（点外卖时选择预制菜套餐）
F. 直播带货
G. 亲友推荐代购
H. 其他（请注明）
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26.
27、您购买预制菜的主要场景是？（可多选，若选第1题A/B/C选项）【多选题】
A. 独自用餐，懒得做饭
B. 加班/熬夜，需要快速加餐
C. 家庭聚餐，补充菜肴（节省做饭时间）
D. 外出游玩/露营，方便携带
E. 招待客人，省时省力
F. 送礼（如预制菜礼盒）
G. 其他（请注明）
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27.
28、您每次购买预制菜的花费大概在？（若选第1题A/B/C选项）
A. 20元及以下
B. 21-50元
C. 51-100元
D. 101-200元
E. 201元及以上
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28.
29、影响您购买预制菜的主要因素有哪些？（可多选，若选第1题A/B/C选项）【多选题】
A. 口感风味
B. 食品安全与卫生
C. 营养价值
D. 价格
E. 便捷性（加热/烹饪难度、耗时）
F. 品牌口碑
G. 包装（外观、密封性、环保性）
H. 保质期
I. 产品种类多样性
J. 购买渠道便利性
K. 其他（请注明）
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29.
30、您不常购买/不再购买预制菜的主要原因有哪些？（可多选，若选第1题C选项）【多选题】
A. 口感风味不佳，不符合预期
B. 担心食品安全问题
C. 觉得营养价值不足
D. 价格偏高，性价比低
E. 购买渠道不方便
F. 有更多时间做饭，无需预制菜
G. 发现更好的替代选择（如外卖、现做半成品）
H. 其他（请注明）
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30.
31、您未来是否有购买预制菜的意愿？（若选第1题D选项，重点回答；其他选项也可根据自身情况选择）
A. 非常愿意（肯定会尝试购买）
B. 比较愿意（有机会会尝试购买）
C. 不确定（看后续情况，持观望态度）
D. 不太愿意（大概率不会尝试购买）
E. 非常不愿意（肯定不会尝试购买）
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31.
32、若您未来愿意购买预制菜，最关注的因素是什么？（可多选，若选上一题A/B选项）【多选题】
A. 食品安全管控（公开生产流程、无过多添加剂）
B. 口感风味（接近现做菜肴）
C. 营养价值（保留食材原有营养）
D. 价格实惠（高性价比）
E. 便捷性（快速加热、简单烹饪）
F. 品牌口碑（知名品牌、好评多）
G. 产品种类（丰富多样，满足不同需求）
H. 包装环保
I. 其他（请注明）
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32.
33、若您未来不愿意购买预制菜，主要原因是什么？（可多选，若选第8题D/E选项）【多选题】
A. 不相信预制菜的安全性，担心食材不新鲜、添加剂过多
B. 不喜欢预制菜的口感风味，觉得不如现做菜肴
C. 认为预制菜营养价值低，不利于健康
D. 觉得预制菜价格偏高，性价比低
E. 习惯现做菜肴，不接受预制菜这种形式
F. 没有购买需求（如经常做饭、有家人帮忙做饭等）
G. 其他（请注明）
五、开放性建议（可选填）
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33.
34、为推动预制菜行业更好地发展，满足消费者需求，您对预制菜产品、品牌或行业有哪些建议？
再次衷心感谢您抽出宝贵时间完成本次调查问卷！祝您生活愉快，万事顺意！
问卷星提供技术支持
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