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临期酸奶市场调查问卷
录音中...
您好！我们正在进行一项关于临期酸奶消费市场的调研，旨在了解大众对临期酸奶的认知、消费习惯及需求。您的回答对我们至关重要，问卷仅用于全国大学生市场调查大赛学术研究，数据将严格保密，大约需要 5-8 分钟完成。感谢您的支持与配合！
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1.
您的性别是？
A. 男
B. 女
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2.
您的年龄是？
A. 18岁以下
B. 18-24岁
C. 25-34岁
D. 35-44岁
E. 45岁及以上
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3.
您的职业是？
A. 学生
B. 企业职员
C. 事业单位/公务员
D. 自由职业者
E. 退休人员
F. 其他
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4.
您的月可支配收入约为？
A. 1000元以下
B. 1001-3000元
C. 3001-5000元
D. 5001-8000元
E. 8001元及以上
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5.
您的家庭结构是？
A. 单身独居
B. 二人世界（无子女）
C. 三口之家（有1个孩子）
D. 多孩家庭（有2个及以上孩子）
E. 与父母/长辈同住
F. 其他
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6.
您的月生活费是
1200元及以下
1201-1600元
1601-2000元
2001-2500元
2500及以上
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7.
您所在的常驻城市是？
A. 一线城市（如北京、上海、广州、深圳）
B. 新一线城市
C. 二线城市
D. 三线及以下城市
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8.
您是否购买过临期酸奶/乳制品？
A. 是
B. 否
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9.
您购买临期酸奶/乳制品的频率是？
A. 每周2-3次
B. 每周1次
C. 每月2-3次
D. 每月1次
E. 几乎不买
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10.
您通常通过哪些渠道购买临期酸奶/乳制品？（可多选）
【请选择2
-
4项】
A. 大型商超临期专柜
B. 连锁便利店
C. 线上生鲜电商平台（如美团优选、多多买菜）
D. 品牌官方小程序/APP
E. 社区团购
F. 其他
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11.
您每次购买临期酸奶的预算大约是？
A. 10元以内
B. 11-20元
C. 21-30元
D. 31-50元
E. 50元以上
*
12.
您在购买食品时，对保质期的重视程度如何？
A. 非常重视，每次都仔细查看
B. 比较重视，会大致确认
C. 一般，偶尔会看
D. 不太重视，基本不看
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13.
您认为自己属于哪种消费类型？
A. 精打细算型（优先考虑价格和性价比）
B. 品质至上型（更看重品牌、品质和安全性）
C. 平衡务实型（在价格和品质之间寻求平衡）
D. 随性消费型（凭感觉购买，不刻意规划）
*
14.
您如何理解“临期食品”？
A. 即将过期但仍在保质期内的食品
B. 已经过期但可以安全食用的食品
C. 接近保质期，品质可能下降的食品
D. 不太清楚具体定义
*
15.
您认为酸奶距离保质期还有多久可以被称为“临期酸奶”？
A. 剩余1/3保质期及以下
B. 剩余7天
C. 剩余3天
D. 其他
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16.
消费认知量表：请对以下关于临期酸奶的认知表述进行评价
非常不同意
不同意
一般
同意
非常同意
临期酸奶在保质期内食用是安全的
临期酸奶在保质期内食用是安全的
临期酸奶的营养成分与正价酸奶无明显差异
临期酸奶的营养成分与正价酸奶无明显差异
临期酸奶的口感体验和正价酸奶相差不大
临期酸奶的口感体验和正价酸奶相差不大
购买临期酸奶是践行环保、减少食物浪费的有效方式
购买临期酸奶是践行环保、减少食物浪费的有效方式
知名品牌的临期酸奶比小众品牌更有品质保障
知名品牌的临期酸奶比小众品牌更有品质保障
*
17.
您对临期酸奶安全性的基本态度是？
A. 放心，认为在保质期内都安全
B. 谨慎，会仔细检查包装和状态
C. 担忧，担心存在变质风险
D. 不确定
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18.
在“省钱”和“安心”之间，您通常如何权衡？
A. 优先省钱，只要价格足够低就会购买
B. 更看重安心，只有确认安全才会考虑
C. 两者兼顾，在价格可接受范围内选择更安心的产品
D. 视情况而定
*
19.
您购买临期酸奶的核心动机是什么？（可多选）
【请选择2
-
3项】
A. 极致性价比/省钱
B. 减少食物浪费的环保理念
C. 尝试新品/猎奇
D. 日常刚需，刚好遇到就买
E. 其他
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20.
您对临期酸奶的价格折扣敏感区间是？
A. 5折及以下
B. 6-7折
C. 8-9折
D. 买一赠一/捆绑销售
E. 其他
*
*
21.
影响您购买临期酸奶决策的关键因素排序是？（请将以下选项按重要性从1到6排序，1为最重要）
【请选择
全部
项并排序】
价格折扣力度
品牌知名度
剩余保质期长短
产品类型（常温/低温）
购买渠道的信任度
产品包装完好度
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22.
您更喜欢哪种临期酸奶的促销形式？（可多选）
【请选择2
-
4项】
A. 直接降价
B. 捆绑销售（如买一赠一、多件折扣）
C. 限时抢购
D. 临期盲盒/福袋
E. 其他
*
*
23.
您在什么场景下会主动寻找或考虑购买临期酸奶？（可多选）
【请选择2
-
5项】
A. 日常补货时顺便逛逛临期专柜
B. 大型采购时为了省钱特意选择
C. 专门去折扣区“淘货”
D. 线上刷到特价推送时下单
E. 朋友/博主推荐时尝试
F. 其他
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*
24.
您通常通过什么渠道购买临期酸奶？（可多选）
【请选择2
-
5项】
A. 线下超市临期专柜
B. 连锁便利店
C. 生鲜电商平台的临期专区
D. 社区团购的临期专场
E. 品牌折扣店/奥特莱斯
F. 其他
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25.
您对临期酸奶的信任主要来自哪些方面？（可多选）
【请选择2
-
5项】
A. 店铺信誉和口碑
B. 产品外观完好无破损
C. 明确清晰的保质期标签
D. 品牌方的质量承诺
E. 提供安全检测报告
F. 其他
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26.
这题是筛选题，请您选择C选项
A
B
C
D
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27.
您从哪些渠道获知临期酸奶的相关信息或促销？（可多选）
【请选择2
-
6项】
A. 线下门店海报/广播
B. 电商平台APP推送
C. 社交媒体（小红书、抖音等）
D. 朋友/家人推荐
E. 会员短信/公众号通知
F. 其他
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28.
渠道信任量表：请对以下关于临期酸奶购买渠道的信任表述进行评价
非常不同意
不同意
一般
同意
非常同意
大型商超的临期专柜能保证临期酸奶的储存条件合规
大型商超的临期专柜能保证临期酸奶的储存条件合规
线上平台的临期酸奶溯源信息真实可信
线上平台的临期酸奶溯源信息真实可信
临期食品专卖店的产品质量把控更严格
临期食品专卖店的产品质量把控更严格
社区团购的临期酸奶生产日期 / 保质期标注清晰准确
社区团购的临期酸奶生产日期 / 保质期标注清晰准确
所有购买渠道的临期酸奶都能做到明码标价、折扣透明
所有购买渠道的临期酸奶都能做到明码标价、折扣透明
*
29.
与购买正价酸奶相比，您认为临期酸奶的优势是？（可多选）
【请选择1
-
4项】
A. 价格更低，性价比更高
B. 满足环保需求，减少浪费
C. 口味选择更多，有机会尝试小众产品
D. 其他
*
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30.
与购买正价酸奶相比，您认为临期酸奶的劣势是？（可多选）
【请选择2
-
5项】
A. 剩余保质期短，需尽快饮用
B. 品质可能存在波动
C. 包装/品相可能不如正价产品
D. 购买渠道有限，选择不多
E. 其他
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31.
购买意愿量表：请对以下关于临期酸奶购买意愿的表述进行评价
非常不同意
不同意
一般
同意
非常同意
只要折扣力度足够，我愿意长期购买临期酸奶
只要折扣力度足够，我愿意长期购买临期酸奶
我会向身边的家人、朋友推荐购买临期酸奶
我会向身边的家人、朋友推荐购买临期酸奶
即使临期酸奶品类有限，我也愿意优先选择
即使临期酸奶品类有限，我也愿意优先选择
若有更多可靠购买渠道，我会增加临期酸奶购买频率
若有更多可靠购买渠道，我会增加临期酸奶购买频率
未来我仍会保持当前购买临期酸奶的频率
未来我仍会保持当前购买临期酸奶的频率
*
32.
您认为购买临期酸奶更多是？
A. “理性消费”和“价值回归”的体现
B. “经济压力下的被动选择”
C. 两者都有
D. 不好说
*
33.
您对当前临期酸奶销售的主要不满或担心是什么？（可多选）
【请选择2
-
6项】
A. 陈列混乱，不易找到
B. 品相不佳，包装有瑕疵
C. 折扣力度不足，吸引力不够
D. 担心商家篡改日期
E. 剩余保质期太短，来不及饮用
F. 其他
*
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34.
您认为销售方可以采取哪些措施让您对临期酸奶更有好感？（可多选）
【请选择2
-
6项】
A. 设立独立清晰的销售专区
B. 提供更极致的折扣
C. 引入“盲盒”趣味销售
D. 与慈善机构合作处理尾货
E. 提供临期产品退换保障
F. 其他
*
*
35.
您成为临期酸奶持续购买者或向他人推荐的意愿有多大？
A. 非常愿意
B. 比较愿意
C. 不确定
D. 不太愿意
E. 完全不愿意
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36.
您在什么场景下会避免购买临期酸奶？（可多选）
【请选择2
-
5项】
A. 招待客人时
B. 为孩子/老人购买时
C. 重要节日/聚会使用
D. 长途旅行/外出携带时
E. 其他
*
*
37.
购买临期酸奶这种消费行为是否为您带来额外的情感价值？（可多选）
【请选择2
-
5项】
A. “精明”的成就感
B. 环保的使命感
C. 尝试新品的新鲜感
D. 没有额外情感价值
E. 其他
*
*
38.
哪些因素会阻碍您成为持续购买者或向他人推荐？（可多选）
【请选择2
-
5项】
A. 安全顾虑无法完全消除
B. 购买渠道不够便捷
C. 产品选择范围有限
D. 担心被他人误解为“贪便宜”
E. 其他
*
*
39.
您对目前临期酸奶销售的建议与看法是？（开放性问题）
*
40.
您平时购买酸奶/鲜奶的频率是？
每天都买
每周 3-5 次
每周 1-2 次
每月 1-3 次
很少购买
*
41.
您平时购买酸奶时，对食品保质期的重视程度如何？
非常重视，每次必看并挑选日期最新的
比较重视，通常会查看一下并选择新鲜批次
一般，偶尔看看，不刻意挑选
不太重视，只要没过期即可
*
42.
您认为自己更偏向于以下哪种消费类型？
精打细算型：注重性价比，乐于寻找正价产品折扣
品质至上型：愿意为品牌、品质和新鲜度支付溢价
平衡务实型：在预算和品质间寻求平衡，按需购买新鲜产品
*
43.
提到 “临期酸奶”，您的第一反应或联想是什么？
【多选题】
便宜、打折
不新鲜、快过期了
可能不安全，但心理上难以接受
环保、减少浪费
品质可能下降（口感 / 营养）
商家处理滞销品
*
44.
在您看来，距离保质期还剩多久的酸奶会让您觉得它是 “临期” 的、需要谨慎考虑？
还剩 1-3 天
还剩 4-7 天
还剩 1/3 保质期以内（例如：保质期 21 天的酸奶，还剩 7 天内）
还剩 1/2 保质期以内
只要不是最新鲜的批次，都会介意
*
45.
您对 “临期食品经济” 的整体态度
支持，环保又省钱，认可这种消费模式
中立，存在即合理，但自己不会参与
反感，认为会拉低食品消费的品质与体验
*
46.
在您看来，身边购买临期酸奶的人，主要动机更接近以下哪一种？
主动的理性精明选择：精打细算、践行环保的聪明消费者
被动的经济节俭选择：经济压力下的无奈之举
两者兼有，难以区分
*
47.
请对以下关于临期酸奶的认知表述进行评价
非常不同意
不同意
一般
同意
非常同意
临期酸奶在保质期内也可能存在食品安全隐患
临期酸奶在保质期内也可能存在食品安全隐患
临期酸奶的营养成分会随保质期临近大幅流失
临期酸奶的营养成分会随保质期临近大幅流失
临期酸奶的口感会比正价新鲜酸奶差很多
临期酸奶的口感会比正价新鲜酸奶差很多
商家可能会篡改临期酸奶的生产日期 / 保质期
商家可能会篡改临期酸奶的生产日期 / 保质期
知名品牌的临期酸奶能保证品质与安全
知名品牌的临期酸奶能保证品质与安全
购买临期酸奶是一种环保的消费行为
购买临期酸奶是一种环保的消费行为
*
48.
请对以下关于临期酸奶购买排斥的表述进行评价
非常不同意
不同意
一般
同意
非常同意
我从心理上排斥购买任何临期食品，包括酸奶
我从心理上排斥购买任何临期食品，包括酸奶
即使折扣极低，我也不会考虑购买临期酸奶
即使折扣极低，我也不会考虑购买临期酸奶
我认为购买临期酸奶会降低自己的生活品质
我认为购买临期酸奶会降低自己的生活品质
我担心购买临期酸奶会被身边人认为 “拮据”
我担心购买临期酸奶会被身边人认为 “拮据”
酸奶是入口食品，我不会冒险购买临期的
酸奶是入口食品，我不会冒险购买临期的
*
49.
请对以下关于临期酸奶尝试意愿的表述进行评价
非常不同意
不同意
一般
同意
非常同意
若有权威机构认证临期酸奶安全，我愿意尝试
若有权威机构认证临期酸奶安全，我愿意尝试
若知名品牌开设官方临期专区，我愿意尝试
若知名品牌开设官方临期专区，我愿意尝试
若临期酸奶折扣在 3 折及以下，我愿意尝试
若临期酸奶折扣在 3 折及以下，我愿意尝试
若有完善的售后保障（如变质可退换），我愿意尝试
若有完善的售后保障（如变质可退换），我愿意尝试
即使市场规范，我也不会尝试购买临期酸奶
即使市场规范，我也不会尝试购买临期酸奶
*
50.
总体而言，您对 “临期酸奶” 安全性的第一感觉是
放心，认为在保质期内就是安全的，但心理上不接受
谨慎，觉得虽然理论安全但营养或口感已下降
担忧，担心商家储存不当或存在变质隐患
非常抵触，完全不认可临期酸奶的安全性
*
51.
您认为临期酸奶可能存在的风险或让您不满意的地方有哪些？
【多选题】
食品安全隐患（如变质、细菌滋生）
营养成分流失，失去食用价值
口感不佳（如发酸、结块、稀稠不均）
心理上感觉 “不新鲜”、“掉价”，有抵触感
担心商家篡改生产日期 / 保质期
储存条件无法保证，冷链断裂导致变质
售后无保障，出现问题无法维权
品类选择少，无心仪品牌 / 口味
*
52.
在购买酸奶时，以下因素对您的重要性排序是
【排序题】
生产日期 / 剩余保质期的新鲜度
品牌知名度和信誉
产品口感与口味
价格与促销活动
营养成分（如高蛋白、0 糖、益生菌种类）
*
53.
这题是筛选题，请您选择C选项
A
B
C
D
*
54.
您认为临期食品（含临期酸奶）在市场上存在的最大问题是
安全监管不足，行业缺乏统一标准
信息不透明，生产日期 / 保质期标注混乱
消费者认知偏差大，对临期食品存在误解
渠道混乱、品质不一，部分商家无良操作
销售端储存不当，影响产品品质
*
55.
您不购买临期酸奶的原因有哪些
【多选题】
对品质和食品安全的担忧
觉得购买临期食品不体面，有心理负担
购买渠道不便 / 不透明，担心渠道不正规
常规酸奶价格可接受，无需购买临期品
没有形成这种消费习惯，也没想过尝试
担心商家篡改生产日期，以过期食品冒充
不了解临期食品相关知识，不敢轻易尝试
缺乏权威安全认证与售后保障
价格吸引力不足，不值得用新鲜度交换
剩余保质期太短，家庭消耗慢易浪费
*
56.
在 “省钱” 和 “安心” 之间，您通常更倾向于哪一方？面对高折扣临期酸奶时，内心主要矛盾是？
绝对优先 “安心”：再便宜也不会买，健康和食用体验最重要
严重倾向 “安心”：除非折扣极大且能立刻食用，才会勉强考虑
比较纠结：会认真权衡折扣力度和剩余保质期，难以做出决定
更倾向 “省钱”：只要价格够低，愿意尝试一下临期酸奶
*
57.
在什么场景下，您可能会 “破例” 考虑尝试购买临期酸奶？
【多选题】
计划购买后当天立即全部食用时
用于制作烘焙品、奶昔等二次加工，不直接饮用时
一线知名品牌官方渠道的临期清仓时
大型知名商超（如盒马、山姆）独立临期专区，折扣极低时
身边亲友亲测推荐，且有完善售后时
几乎没有可能考虑
*
58.
如果您决定尝试购买临期酸奶，哪些信息 / 保障措施最能打消您的顾虑？
【多选题】
科学的保质期解读：权威机构说明正确储存下临期产品仍安全
品牌 / 商家的公开质量承诺与便捷售后（如变质无条件退换）
产品外观完好、冷藏得当，临期标签清晰且无法篡改
销售区域干净、独立、标识明确，管理专业规范
知名商超 / 平台背书的专属临期专区，渠道可靠
剩余保质期足够长（如还有 1/2 以上），有充足时间食用
专业机构出具的实时食品安全检测报告
其他消费者的广泛正面评价和真实体验
结合环保公益，购买临期产品即捐赠部分收益
提供精准的食用建议和食谱，帮助在期限内用完
*
59.
怎样的促销方式或销售形式，会让您觉得更可靠、更愿意接触临期酸奶？
【多选题】
直接明了的折扣（如明确标出 3-5 折），无隐藏消费
大型商超设立独立、干净、标识清晰的 “临期食品专区”
品牌官方线上 / 线下渠道的正规清仓处理
线上平台开设官方认证的 “临期食品” 频道，平台全程背书
推出 “当日食” 小份量临期酸奶，避免浪费
与知名品牌合作的临期品专场销售，品质有保障
捆绑销售（如买一送一）
*
60.
如果您考虑购买临期酸奶，您最信任的渠道是
大型连锁商超的正规临期折扣区
品牌官方线上 / 线下渠道的清仓处理
有良好口碑的连锁临期食品专卖店
信誉高的头部生鲜电商平台临期专区
熟人推荐的正规社区团购
*
61.
展望未来，在无任何外部条件改善的情况下，您购买临期酸奶的可能性有多大？
非常可能，只是暂时未尝试
有可能，在特定偶然情况下会考虑
不太可能，消费观念和习惯难以改变
完全不可能，对临期酸奶有根深蒂固的抵触
*
62.
如果未来有更可靠的信息科普、更规范的销售渠道、更完善的售后保障，您尝试购买临期酸奶的可能性有多大？（1-5 分，1 分完全不可能，5分非常可能）
完全不可能
一定会
1
2
3
4
5
*
63.
对于商家规范销售临期酸奶，您有哪些具体的意见或建议？
*
64.
对于推广 “减少食物浪费” 的临期食品消费理念，您有哪些意见或建议？
评价对象得分
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临期酸奶市场调查问卷
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