关于奶茶中咖啡因成分的消费者认知、风险感知与行为调查

您在过去3个月内是否购买过“新茶饮”（如喜茶、奈雪的茶、霸王茶姬、蜜雪冰城、一点点等品牌的现制奶茶、果茶、纯茶）？

A. 是

B. 否

您的性别？

A. 男

B. 女

您认为以下哪种饮品中的咖啡因含量通常最高？（以常规500ml计）

A. 一杯美式现磨咖啡

B. 一杯港式丝袜奶茶

C. 一杯标准糖的普通珍珠奶茶

D. 一罐330ml红牛维生素功能饮料

您是否认为“只有咖啡和功能饮料才含有较多咖啡因，奶茶中的咖啡因可忽略不计”？

非常不同意

非常同意

您是否清楚：一杯中杯（约500ml）的普通奶茶，其咖啡因含量大致相当于多少？

A. 几乎不含咖啡因（＜10mg）

B. 约1/4杯美式（25-50mg）

C. 约1/2杯美式（50-80mg）

D. 接近1整杯美式（80-150mg）

E. 超过1杯美式（>150mg）

当时有媒体报道称，霸王茶姬部分奶茶一杯的咖啡因含量超过200毫克（约相当于2罐红牛），有部分消费者引用后出现心悸、失眠等不适反应。您认为这一说法：

A. 科学合理，应引起警惕

B. 可能夸大，但反映出高咖啡因问题

C. 完全不科学，该含量仍在安全范围内

D. 不确定，没有相关知识判断

10.

您是否了解我国现行法规中，对现制奶茶饮料的咖啡因含量是否有最高限量标准？

A. 有明确国家标准，且我知道数值

B. 可能有行业标准，但我不知道具体

C. 没有专门针对现制奶茶咖啡因的限量标准

D. 完全不关心

11.

您认为“长期每天饮用2杯以上高浓度奶茶”导致咖啡因依赖成瘾的风险有多大？

不会成瘾

严重成瘾

12.

如果您看到某奶茶宣称“0咖啡因”，您会？

A. 完全相信，因为品牌不敢虚假宣传

B. 半信半疑，会查看是否有第三方检测报告

C. 基本不信，茶叶基底必然含咖啡因

D. 无所谓，不影响我的购买

13.

您如何判断一款奶茶的咖啡因高低？【最少选择1项】

A. 看茶底类型（红茶、绿茶、乌龙茶等）

B. 看是否标为“浓茶”或“重火烘焙”

C. 看是否标注“咖啡因含量”具体数值

D. 凭口感苦不苦、喝完精不精神

E. 从不判断，默认都一样

14.

您在过去一年内，是否有过因喝完奶茶/纯茶而出现以下不适？【最少选择1项】

15.

您认为咖啡因对以下哪类人群的风险较高？【最少选择1项】

A. 孕妇及哺乳期女性

B. 心血管疾病患者（如高血压、心律不齐）

C. 儿童及青少年

D. 焦虑症或睡眠障碍患者

E. 健康成年人，风险无差别

16.

如果一款奶茶明确标注“咖啡因含量150mg/杯”（约等于1.5罐红牛），您会？

A. 减少购买或改选小杯

B. 只在白天饮用，避免晚上喝

C. 完全无所谓，喜欢就喝

D. 更倾向购买，认为提神效果好

17.

比起咖啡因含量，您在选购新茶饮时更担心以下哪个因素？（按您认为的重要程度由高到低排序）【最少选择1项并排序】

A. 总糖分/热量
B. 反式脂肪酸（植脂末）
C. 咖啡因过量
D. 添加剂（香精、色素、防腐剂）

18.

您认为奶茶店是否有义务像“糖度标识”一样，强制标注咖啡因含量范围（如低/中/高）？

A. 非常必要，应立法要求

B. 比较必要，作为参考

C. 不太必要，属于过度干预

D. 完全没必要

19.

您是否同意“只要个人耐受，喝再多高咖啡因奶茶也不会有长期健康风险”？

非常不同意

非常同意

20.

您对咖啡因的日常安全摄入量上限是否有清晰认识？（例如成人每天不超过400mg）

A. 非常清楚，有量化概念

B. 知道大概范围但不精确

C. 听说过但不确定

D. 完全不了解

21.

您最初是从哪个渠道了解到2025年霸王茶姬因咖啡因问题上了网络热搜的？【最少选择1项】

A. 微博/抖音/小红书等社交平台热搜

B. 微信公众号/新闻客户端

C. 亲友或同事聊天提及

D. 品牌官方说明或回应

E. 没看到过，在本问卷上第一次听说

22.

看到类似舆论后，您应对信息的做法是？

A. 直接相信并转发提醒他人

B. 半信半疑，等待官方或权威媒体核实

C. 主动搜索检测报告、科学解释去验证

D. 完全不信，认为是营销号炒作

23.

这样的舆论对您购买舆论涉及的品牌奶茶或其他品牌奶茶的行为产生了多大影响？

A. 显著减少购买（频率下降50%以上）

B. 有所减少（下降20%-50%）

C. 无明显变化

D. 反而增加购买（好奇尝试或认为没影响）

24.

您认为“一杯奶茶咖啡因含量相当于多罐红牛，长期饮用或致依赖”的说法主要存在什么问题？【最少选择1项】

A. 科学上不严谨，忽略了剂量与个体差异

B. 虽然夸张，但能引起公众对咖啡因过量的重视

C. 属于自媒体博眼球的过度炒作

D. 没有太大问题，是一种合理的警示

25.

您更信任以下哪些机构对于“奶茶咖啡因安全”的评估信息？【最少选择1项】

A. 国家食品安全风险评估中心/疾控中心

B. 大学食品科学或营养学系

C. 奶茶品牌自身发布的检测报告

D. 测评类自媒体（如老爸评测）

E. 根据多方信息自己判断

26.

您未来在选择新茶饮时，是否会主动查看产品详情页或菜单上是否标注咖啡因含量？

A. 每次都会找

B. 偶尔会注意

C. 几乎不看

D. 看也看不懂

27.

如果同一品牌推出两款同口味奶茶：“标准版（茶底原叶）”和“低咖啡因版（脱因处理，但贵2元）”，您会？

A. 宁可贵一点也选低咖啡因版

B. 价格敏感，会选标准版

C. 看饮用时间，晚上选低因，白天选标准

D. 无所谓，随机买

28.

您是否尝试过通过以下方式来减少咖啡因摄入？【最少选择1项】

A. 选择“去茶底”或“纯奶无茶”饮品

B. 要求“淡茶”或减量冲泡

C. 减少饮用量（如只喝半杯）

D. 搭配大量水稀释

E. 从未采取过任何减少咖啡因摄入的措施

29.

在您看来，新茶饮品牌目前对咖啡因风险的沟通存在什么问题？【最少选择1项】

A. 完全未标注含量，信息不透明

B. 部分品牌有标注，但单位不统一无法比较

C. 过于强调“原叶鲜奶”健康形象，回避高咖啡因事实

D. 没有明显问题

30.

如果国家出台标准，要求所有现制奶茶必须标注“咖啡因红黄绿灯”警示（红=高，黄=中，绿=低），您的态度是？

A. 强烈支持，更能保护知情权

B. 支持，但担心企业把增加的成本转嫁消费者

C. 反对，没必要过度干预市场

D. 无所谓

31.

关于奶茶中的咖啡因成分，您还有什么其他顾虑或者想分享的经历吗？