劳育问卷4

*
1.
1. 本周劳动课 1课时、教师授课、基地使用（）
A. 是
B. 否
*
2.
2. 学习主题：基础刀工（片/丝/丁）（）
A. 是
B. 否
*
3.
3. 练习食材（可多选）【多选题】
A. 黄瓜
B. 土豆
C. 胡萝卜
D. 其他
E. 未练
*
4.
4. 掌握 握刀—弓指—匀速下刀 三步骤（）
A. 熟练
B. 基本
C. 不会
*
5.
5. 切片做到 厚薄均匀、垂直下刀（）
A. 是
B. 否
*
6.
6. 切丝做到 先片后丝、长短粗细一致（）
A. 是
B. 否
*
7.
7. 成品形态（）
A. 均匀整齐
B. 大致均匀
C. 不均
D. 未练
*
8.
8. 操作 无受伤、规范安全（）
A. 是
B. 否
*
9.
9. 老师强调 刀具不上桌沿、用后归位（）
A. 是
B. 否
*
10.
10. 在家 自主练习刀工（）
A. 是
B. 否
11.
11. 能说出 1种菜刀类型：*
*
12.
12. 知道 磨刀石用途：保持锋利、保障安全（）
A. 是
B. 否
*
13.
13. 愿意加强练习（）
A. 愿意
B. 一般
C. 不愿
14.
14. 给自己 刀工技能 打分（1–10）：*
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