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醋感官评价
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1.
您的姓名：
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2.
您的性别：
男
女
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3.
样品名称
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4.
色泽
浅(0)
深(100)
*
5.
透明度
澄清透明(0)
明显不透明(100)
*
6.
光泽度
无光泽(0)
强光泽(100)
*
7.
色泽均一
不均匀，有沉淀(0)
完全均一(100)
*
8.
挂壁感
弱挂壁(0)
强挂壁(100)
*
9.
谷物香
蒸煮糯米味
弱(0)
强(100)
*
10.
稻壳香
弱(0)
强(100)
*
11.
麸皮味
弱(0)
强(100)
*
12.
曲香
红曲米煮液
弱(0)
强(100)
*
13.
药香
草药，中药味
弱(0)
强(100)
*
14.
醋酸香
弱(0)
强(100)
*
15.
酒香
弱(0)
强(100)
*
16.
酱香
酱油香气
弱(0)
强(100)
*
17.
花香
弱(0)
强(100)
*
18.
木香
弱(0)
强(100)
*
19.
奶油香
弱(0)
强(100)
*
20.
果香
弱(0)
强(100)
*
21.
香辛料味
弱(0)
强(100)
*
22.
烟熏味
弱(0)
强(100)
*
23.
焦糖味
弱(0)
强(100)
*
24.
坚果味
弱(0)
强(100)
*
25.
咖啡香
弱(0)
强(100)
*
26.
可可香
弱(0)
强(100)
*
27.
麦芽香
弱(0)
强(100)
*
28.
蜜香
弱(0)
强(100)
*
29.
发酵香
酒糟味
弱(0)
强(100)
*
30.
青草味
不满意(0)
满意(100)
*
31.
其他香味补充
*
32.
酸味
弱(0)
强(100)
*
33.
甜味
弱(0)
强(100)
*
34.
苦味
弱(0)
强(100)
*
35.
咸味
弱(0)
强(100)
*
36.
鲜味
不满意(0)
满意(100)
*
37.
涩味
不满意(0)
满意(100)
*
38.
其他味道
*
39.
柔和度
弱(0)
强(100)
*
40.
清爽度
弱(0)
强(100)
*
41.
厚实感（稠度）
弱(0)
强(100)
*
42.
干涩感
弱(0)
强(100)
*
43.
口中刺激感
弱(0)
强(100)
*
44.
回味持久度
弱(0)
强(100)
*
45.
该样品喜好度
不满意(0)
满意(100)
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