KFC油炸食品安全调查问卷

一、基本信息

1. 您的性别是？

A. 男

B. 女

C. 不愿透露

3. 您的身份是？

A. 学生

B. 上班族

C. 自由职业者

D. 其他（请注明）

二、消费习惯

4. 您平均多久会食用一次KFC油炸食品（如炸鸡、薯条等）？

A. 每周≥3次

B. 每周1–2次

C. 每月1–2次

D. 几乎不吃

5. 您最常点的油炸食品是？（可多选）【多选题】

A. 炸鸡类

B. 小吃类

C. 汉堡类

D. 其他

6. 您选择KFC油炸食品的主要原因是？（可多选）【多选题】

7. 您每次购买KFC油炸食品的人均消费大约是多少？

A. 12-15元

B. 16–30元

C. 30元及以上

8. 您通常在什么时间段吃油炸食品？

A. 早餐

B. 午餐

C. 晚餐

D. 夜宵

三、安全认知与态度

9. 您是否知道油炸食品可能含有反式脂肪酸？

A. 知道

B. 听说过

C. 不清楚

10. 您是否听说过丙烯酰胺（高温油炸可能产生的有害物质）？

A. 知道

B. 听说过

C. 不清楚

11. 您认为KFC油炸食品可能存在的安全隐患有哪些？（可多选）【多选题】

12. 您购买时最关注的食品安全信息是？（可多选）【多选题】

13. 您是否遇到过KFC油炸食品存在异味、变质或食用后不适？

A. 经常遇到

B. 偶尔遇到

C. 很少遇到

D. 从未遇到

15. 您是否知道KFC对油炸用油的更换标准或管控措施？

A. 非常清楚，了解具体标

B. 大致了解，知道有管控

C. 听说过，但不清楚细节

D. 完全不知道

16. 如果有科学证据表明油炸食品存在安全隐患，您会减少食用吗？

A. 会

B. 可能会

C. 不会

17. 您是否愿意尝试更健康的替代食品（如烤鸡、空气炸锅产品）？

A. 非常愿意

B. 视情况而定

C. 不愿意

四、科普需求减害食品与相关知识认知

18.您是否知道某些食品（如全谷物、新鲜蔬菜、无糖茶饮）可辅助减少油炸食品带来的健康负担？

A.知道，能说出2种以上这类食品及作用

B. 知道一点，能说出1种食品

C. 听说过，但不清楚具体是哪些

D. 完全不知道

19. 若您想深入了解“减害食品如何降低油炸食品风险”，是否会考虑查阅专业资料（如学术文献、权威机构报告）？

A. 会，主动搜索相关资料

B. 可能会，若有便捷的查阅渠道

C. 不太会，觉得专业资料太难懂

D. 不会，更相信日常经验或大众科普

20. 您在选择与油炸食品搭配的食物时，是否会主动优先选择全谷物、新鲜蔬果等可能辅助减害的品类？

A. 每次都会主动搭配

B. 偶尔会尝试搭配

C. 想过搭配，但没实际做过

D. 从不考虑，只看口味

五、科普需求

21. 您是否希望了解更多关于油炸食品安全的科普知识？

A. 非常希望

B. 一般希望

C. 不太希望

D. 完全不希望

22. 您更倾向于通过哪些渠道获取油炸食品安全科普信息？（可多选）【多选题】

23. 您最想了解的科普内容是？（可多选）【多选题】

A. 食用油更换标准

B. 食材采购与储存流程

C. 油炸过程中有害物质的控制措施

D. 健康饮食建议（食用频率、搭配）

E. 营养成分解读

24. 您是否信任KFC官方发布的食品安全信息？

A. 完全信任

B. 比较信任

C. 不太信任

D. 完全不信任

25. 若有第三方机构（如市场监管部门、专业科普平台）推出测评，您会关注吗？

A. 一定会

B. 可能会

C. 不太会

D. 完全不会

26. 您认为食品安全科普是否会影响您的消费选择？

A. 影响很大

B. 有一定影响

C. 影响很小

D. 没有影响

六、开放题

27. 您认为吃油炸食品最大的吸引力是什么？

28. 您对KFC油炸食品的安全性和改进，有哪些具体建议？