减少食物浪费的干预策略与心理机制

第一部分：餐厅/食堂的措施对您心理状态的影响
表1. 关于“菜品份量与点餐方式”的措施
*
1.
措施对心理的影响
1分=完全没有影响2分=有一点影响3分=中等程度影响4分=影响较大5分=影响非常大
提供不同人数的套餐（如2人套餐、4人套餐）或小份菜、分餐制（每人一份）让您更清楚一份菜到底有多少量
提供不同人数的套餐（如2人套餐、4人套餐）或小份菜、分餐制（每人一份）让您更清楚一份菜到底有多少量
提供不同人数的套餐、小份菜或分餐制让您觉得浪费食物是自己的责任，不能推给别人
提供不同人数的套餐、小份菜或分餐制让您觉得浪费食物是自己的责任，不能推给别人
菜单上明确标注每道菜的份量（如克数、几人份）让您更清楚一份菜到底有多少量
菜单上明确标注每道菜的份量（如克数、几人份）让您更清楚一份菜到底有多少量
菜单上明确标注每道菜的份量让您更认真思考这些信息
菜单上明确标注每道菜的份量让您更认真思考这些信息
餐厅使用较小尺寸的盘子/碗，或更简洁的餐盘装饰让您更清楚一份菜到底有多少量
餐厅使用较小尺寸的盘子/碗，或更简洁的餐盘装饰让您更清楚一份菜到底有多少量
餐厅使用较小尺寸的盘子/碗，或更简洁的餐盘装饰让您感到积极的情绪（简约、愉悦）
餐厅使用较小尺寸的盘子/碗，或更简洁的餐盘装饰让您感到积极的情绪（简约、愉悦）
餐厅提供方便打包的服务（免费打包盒、主动提醒打包）让您逐渐养成打包的习惯，不用多想就会做
餐厅提供方便打包的服务（免费打包盒、主动提醒打包）让您逐渐养成打包的习惯，不用多想就会做
表2. 关于“宣传信息”的措施
*
2.
措施对心理的影响
1分=完全没有影响2分=有一点影响3分=中等程度影响4分=影响较大5分=影响非常大
宣传浪费食物的负面后果（如浪费会带来愧疚、羞愧感，对不起农民劳动）让您更认真思考这些信息
宣传浪费食物的负面后果（如浪费会带来愧疚、羞愧感，对不起农民劳动）让您更认真思考这些信息
宣传浪费食物的负面后果让您反感或抗拒这类信息
宣传浪费食物的负面后果让您反感或抗拒这类信息
宣传浪费食物的负面后果让您感到心理压力（愧疚、不安）
宣传浪费食物的负面后果让您感到心理压力（愧疚、不安）
宣传浪费食物的负面后果让您担心浪费会带来的问题（如浪费钱、不环保）
宣传浪费食物的负面后果让您担心浪费会带来的问题（如浪费钱、不环保）
宣传节约食物的积极效果（如节约带来自豪感、愉悦感）让您更认真思考这些信息
宣传节约食物的积极效果（如节约带来自豪感、愉悦感）让您更认真思考这些信息
宣传节约食物的积极效果让您感到积极的情绪（开心、自豪）
宣传节约食物的积极效果让您感到积极的情绪（开心、自豪）
宣传节约食物的积极效果让您更期待节约带来的好处（省钱、健康、被认可）
宣传节约食物的积极效果让您更期待节约带来的好处（省钱、健康、被认可）
宣传节约食物能省钱（个人经济收益）让您更期待节约带来的好处
宣传节约食物能省钱（个人经济收益）让您更期待节约带来的好处
宣传节约食物能省钱让您觉得自己有能力通过行动减少浪费
宣传节约食物能省钱让您觉得自己有能力通过行动减少浪费
表3. 关于“他人影响与提醒”的措施
*
3.
措施对心理的影响
1分=完全没有影响2分=有一点影响3分=中等程度影响4分=影响较大5分=影响非常大
宣传浪费食物对环境的影响（如增加碳排放、浪费水资源）让您更认真思考这些信息
宣传浪费食物对环境的影响（如增加碳排放、浪费水资源）让您更认真思考这些信息
宣传浪费食物对环境的影响让您反感或抗拒这类信息
宣传浪费食物对环境的影响让您反感或抗拒这类信息
宣传浪费食物对环境的影响让您感到心理压力
宣传浪费食物对环境的影响让您感到心理压力
宣传浪费食物对环境的影响让您觉得自己有能力通过行动减少浪费
宣传浪费食物对环境的影响让您觉得自己有能力通过行动减少浪费
宣传浪费食物对环境的影响让您担心浪费带来的环境问题
宣传浪费食物对环境的影响让您担心浪费带来的环境问题
看到其他人也在节约（如光盘、打包、点小份菜）让您感觉想融入大家，有归属感
看到其他人也在节约（如光盘、打包、点小份菜）让您感觉想融入大家，有归属感
看到其他人也在节约让您模仿他人，也跟着做
看到其他人也在节约让您模仿他人，也跟着做
看到其他人也在节约让您逐渐从内心认可节约，变成自己的原则
看到其他人也在节约让您逐渐从内心认可节约，变成自己的原则
宣传节约食物是一种道德行为（如“浪费可耻，节约光荣”）让您从内心认可节约，变成自己的原则
宣传节约食物是一种道德行为（如“浪费可耻，节约光荣”）让您从内心认可节约，变成自己的原则
服务员主动提醒您适量点餐让您更认真思考点餐量
服务员主动提醒您适量点餐让您更认真思考点餐量
服务员主动提醒您适量点餐让您更期待节约带来的好处（省钱、不剩饭）
服务员主动提醒您适量点餐让您更期待节约带来的好处（省钱、不剩饭）
服务员主动提醒您适量点餐让您觉得自己有能力做到适量点餐
服务员主动提醒您适量点餐让您觉得自己有能力做到适量点餐
问卷星提供技术支持
举报