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郯城县居民营养健康知识调查问卷
录音中...
您好！为了解郯城县成年居民营养健康知识知晓率水平相关情况，我们组织了本次调查。本调查为匿名调查，请您根据自己的真实情况填写，我们对您的个人信息进行保密。您提供的信息对本调查非常重要，谢谢您的支持与参与！
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1.
请选择您所在的县（区）和社区（村）
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2.
请选择调查日期
一、基本情况
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3.
性别
男
女
4.
出生年月（阳历）：
年
月
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5.
婚姻状况
未婚
有配偶
离异
丧偶
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6.
和您共同生活的18-64岁成年人有几人
请填写具体人数
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7.
文化程度
小学及以下
初中
高中/中专/技校
大专/职大
本科
硕士研究生及以上
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8.
行业/单位（如已退休，选择曾经最主要的供职单位）
医疗卫生机构（医院、疾控、社区卫生服务中心等各级医疗卫生机构和相关科研院所）
其他健康相关产业（健康管理咨询、康养中心、健康体检中心等）
教育相关行业（学校、托幼机构、培训机构的教师或行政人员）
农副食品加工业、食品制造业
餐饮业和食品批发零售业
农林牧渔业
其他
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9.
上一年，您的家庭人均总收入是多少元/人
请填写具体金额
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10.
您的体重是多少kg
请保留1位小数
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11.
您的身高是多少cm
请保留1位小数
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12.
您是否患有以下慢性病（经诊断确诊）
【多选题】
未患慢性病
高血压
糖尿病
血脂异常
冠心病
脑卒中
癌症
其他慢性病
不知道是否患慢性病
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13.
您平时从哪些渠道获得营养健康知识
【多选题】
微信/微博等以图文为主新媒体
抖音等以视频为主新媒体
网站搜索
电视/广播等
书籍/报纸/期刊/杂志等
家人/亲戚/朋友等
医院/社区卫生服务站/村卫生室
社区/学校/单位
其他
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14.
请列出您最希望获得营养健康知识的三个渠道
【请选择
全部
项并排序】
微信/微博等以图文为主新媒体
抖音等以视频为主新媒体
网站搜索
电视/广播等
书籍/报纸/期刊/杂志等
家人/亲戚/朋友等
医院/社区卫生服务站/村卫生室
社区/学校/单位
其他
二、营养健康知识
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15.
基于我国居民膳食摄入现状，《中国居民膳食指南》对一般人群的食物摄入建议为
多吃
适量
少吃
无所谓
不知道
蔬菜
蔬菜
水果
水果
奶类
奶类
大豆及制品
大豆及制品
全谷物
全谷物
鱼、禽、瘦肉
鱼、禽、瘦肉
蛋
蛋
加工肉制品
加工肉制品
加了糖的食物或者饮料
加了糖的食物或者饮料
*
16.
健康成人每人每天各类调味品摄入量建议
5克
10克
15克
20克
不知道
25克
35克
45克
55克
10-25克
25-30克
30-50克
50-75克
盐
盐
添加糖
添加糖
烹调油
烹调油
添加糖：添加到食物或饮料中的糖或糖浆，如添加的白糖、红糖、砂糖、玉米糖浆等。
*
17.
下面关于蔬菜、水果的说法，正确的是
【多选题】
每一餐都应有蔬菜
应多吃深色蔬菜（如绿叶菜、胡萝卜、西红柿等），且摄入量至少要占摄入蔬菜总量的一半
应天天吃水果
蔬菜和水果可以互相代替
不知道
*
18.
下面说法正确的是
【多选题】
对于成年人，没有任何一种食物可以满足人体所需的全部营养素
日常饮食中应该包括：谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆类和坚果
通过粗细搭配、荤素搭配和色彩搭配，更容易做到食物多样
平均每天应吃12种以上食物，每周25种以上
不知道
*
19.
下列关于平衡膳食特点的说法正确的是
【多选题】
以动物性食物为主
膳食中有多样化的食物
各种食物的比例合适
以谷类为主
不知道
*
20.
下面食物，补钙最好的是
骨头汤
牛奶
乳酸菌饮料
豆浆
不知道
*
21.
与大米、白面等细粮相比，粗粮（如糙米、全麦等全谷物，燕麦、小米、玉米等杂粮，绿豆、赤豆等杂豆）有哪些特点
【多选题】
可提供更多的B族维生素
更容易使血糖升高
可提供更多的矿物质
可提供更多的膳食纤维
不知道
*
22.
以下哪些食物含铁丰富且容易被人体吸收利用
【多选题】
鸭血
动物肝脏
菠菜
牛肉
不知道
*
23.
想摄入较多的维生素A，可以通过吃下面哪些食物
【多选题】
大白菜
羊肝
胡萝卜
鸡胸肉
不知道
*
24.
下面哪种食品通常含较多的油和盐
卤干
油炸薯片
原味瓜子
葡萄干
不知道
*
25.
从预防血脂异常和心血管疾病角度考虑，您觉得应优先选择以下哪种食物
鱼肉
猪肉
羊肉
牛肉
不知道
*
26.
下面说法正确的是
【多选题】
盐摄入过多，可增加高血压、脑卒中的发生风险
油摄入过多，可增加肥胖风险
喝过多的含糖饮料，可增加肥胖、龋齿的发生风险
多吃盐、油、糖没什么危害
不知道
阅读下面两种商品的食品标签，回答14、15题。
*
27.
商品1和商品2哪一个属于奶类
商品1
商品2
都属于
都不属于
不知道
*
28.
您觉得商品1和商品2哪一个含有的蛋白质更高（每100ml）
商品1
商品2
一样高
不知道
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29.
请您估计下面食物的重量
注：以中等身材成年女性的手为参照
20克
50克
100克
200克
不知道
蔬菜
蔬菜
肉类
肉类
鸡蛋
鸡蛋
*
30.
以下哪种搭配的早餐营养更均衡
牛奶 面包 鸡蛋
白米粥 鲜肉小笼包
豆浆 牛肉白菜馅包子 鸡蛋
豆腐脑 油条 榨菜丝
不知道
*
31.
如果一个成年人的体质指数（体重/身高²）是25.7公斤/米²，则他（她）的体重属于
正常
消瘦
超重
肥胖
不知道
*
32.
下面哪些方法有助于我们维持健康体重
【多选题】
不吃主食
每天保持适量的身体活动
学会看食品标签，少吃高能量食品
在外就餐时选用小份菜
不知道
*
33.
下列关于饮酒的说法正确的是
【多选题】
儿童少年不应饮酒
少喝一点酒对人体有益处
饮酒可增加肝损伤的风险
成年人若饮酒，一天饮用的酒精量不超过15g
不知道
*
34.
下列关于食物烹调的说法表述正确的是
清洗蔬菜，应该先切后洗
烹调时，蒸、煮用油量相对少
为了减少盐摄入，炒菜时可以用酱油代替盐
烹饪好的饭菜反复加热，不会影响其营养价值
不知道
*
35.
小张的妈妈最近正在网络上学习科普知识，下列文章标题说法正确的是
《食品添加剂，百害无一利》
《想要美丽好身材，每日三餐只吃菜》
《健康要加油，饮食要减油》
《多喝汤，更营养》
不知道
*
36.
下面说法正确的是
无糖食品不含糖，想吃多少吃多少
越贵的食物越有营养
鲜榨果蔬汁可以完全代替新鲜蔬果
配料表是按照用量由高到低列出食品原料
不知道
*
37.
以下情景，符合不浪费食物的做法有
【多选题】
去超市买菜，一次性买够全家吃一个星期的量，屯放在冰箱里
芹菜茎用来炒菜，摘下来的芹菜叶用来做鸡蛋饼
牛奶还有两天过期，抓紧时间在保质期内喝完
请客吃饭时，为显示大方，多点菜，不打包
不知道
*
38.
以下做法正确的是
【多选题】
郊游时采摘了野生蘑菇，回家食用
小明妈妈出现腹泻、呕吐的症状，为防止传染疾病，换小明爸爸做饭
隔顿、隔夜的剩饭彻底加热后再吃
切完生肉的刀用水冲一下继续切熟肉
不知道
*
39.
下面说法正确的是
【多选题】
冰箱中生熟食物避免混放，可以直接吃的食物应放在上层，生的肉、禽、蛋、海产品、蔬菜等放在下层
切生肉应该与切熟肉用不同的砧板
在家吃饭没必要用公勺公筷，显得见外
发现水果局部腐烂，切掉坏的部分，剩下的都是安全无害，可以安心食用
不知道
*
40.
您是否赞同以下说法
非常赞同
赞同
一般
不赞同
非常不赞同
要营养必须多吃肉、鱼和蛋
要营养必须多吃肉、鱼和蛋
奶是只有婴幼儿才必需的食物
奶是只有婴幼儿才必需的食物
早饭不饿就不吃了，中午多吃点就行
早饭不饿就不吃了，中午多吃点就行
口渴的时候喝水，不渴的时候不用喝
口渴的时候喝水，不渴的时候不用喝
保健（功能）食品可以替代药品
保健（功能）食品可以替代药品
*
41.
通常情况下，您进行以下行为的频率
完全不会
偶尔会
有时会
经常会
总是会
主动和家人或朋友讨论营养健康相关信息
主动和家人或朋友讨论营养健康相关信息
定期监测自己的体重情况
定期监测自己的体重情况
在购买包装食品时，会仔细阅读食品营养标签
在购买包装食品时，会仔细阅读食品营养标签
使用公勺公筷
使用公勺公筷
烹调时注意控制油用量
烹调时注意控制油用量
烹调时注意控制盐用量
烹调时注意控制盐用量
*
42.
通常情况下，您吃以下食物的频率是
每天
5-6天/周
3-4天/周
1-2天/周
1-3次/月
<1次/月
全谷物/粗杂粮
全谷物/粗杂粮
水果
水果
蔬菜
蔬菜
牛奶、酸奶、奶粉或奶酪（不包括乳饮料）
牛奶、酸奶、奶粉或奶酪（不包括乳饮料）
水产品
水产品
蛋类
蛋类
畜禽肉
畜禽肉
加工肉制品
加工肉制品
大豆及制品
大豆及制品
坚果
坚果
油炸食品
油炸食品
含糖饮料
含糖饮料
酒
酒
早餐
早餐
在外就餐/点外卖
在外就餐/点外卖
43.
通常情况下，您一周累计做
分钟的中等强度有氧身体活动，
分钟的高强度有氧身体活动
*
包括职业、家务、业余活动等；有氧身体活动是指躯干、四肢等大肌肉群参与为主的、有节律、时间较长、能够维持在一个稳定状态的身体活动；中等强度是指活动时感觉有点累，心跳和呼吸都加快，轻微出汗，可以轻松说话；高强度是指活动时感觉很累，全身出了很多汗，说话较费力或停止运动才能说话，呼吸急促，大口喘气，心跳很快
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郯城县居民营养健康知识调查问卷
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