河北省鸵鸟产业调研问卷

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类型：
孵化场
养殖场
屠宰加工厂
其他
投入水平:一、固定资产投入
1.土地与场地投入（占地面积、租用面积、年租金）
A.<1万元
B.1—5万元
C.5—10万元
D.10—30万元
E.>30万元
2.建筑与设施投入（养殖场、孵化场、加工厂建设总费用）
A.<10万元
B.10—30万元
C.30—80万元
D.80—200万元
E.>200万元
3.设备投入（饲料搅拌机、铡草机、孵化机、屠宰线、制冷设备、冷藏车、污水处理设施等，按设备原值）
A.<5万元
B.5—20万元
C.20—50万元
D.50—100万元
E.>100万元
4.固定资产折旧（年折旧费）
A.<1万元
B.1—3万元
C.3—8万元
D.8—20万元
E.>20万元
二、人力资本投入
5.员工数量（公司员工人数）
A.1—2人
B.3—5人
C.6—10人
D.11—20人
E.>20人
6.工资水平（员工月平均工资）
A.<2000元
B.2000—3000元
C.3000—4000元
D.4000—6000元
E.>6000元
7.技术人员投入（孵化师傅、屠宰工人、养殖人员等技术人员数量）
A.无
B.1人
C.2—3人
D.4—5人
E.>5人
8.培训投入（学习鸵鸟养殖技术的渠道、培训费用）
A.无学习
B.凭经验
C.同行交流
D.培训班/合作社
E.多渠道+付费培训
三、技术运营投入注意:以下子项中，饲料与营养仅养殖场作答;防疫与医疗孵化场和养殖场作答;品种与技术孵化场和养殖场作答;加工与深加工仅屠宰加工厂作答;能源与动力、包装与保鲜三个环节均作答。不适用项请直接跳过。
9.饲料与营养投入（仅养殖场作答）
A.饲料成本占总成本<30%
B.30—40%
C.40—50%
D.50—60%
E.>60%
10.防疫与医疗投入（孵化场、养殖场作答，按单只年防疫医疗费）
A.<50元
B.50—100元
C.100—200元
D.200—500元
E.>500元
11.能源与动力投入（三个环节均作答，按年水费、电费、燃料动力费）
A.<5000元
B.5000—1万元
C.1—3万元
D.3—10万元
E.>10万元
12.品种与技术投入（孵化场、养殖场作答，品种来源与引种费用）
A.自繁自育
B.国内引种
C.国内+自繁
D.国外引种
E.国外+自繁
13.包装与保鲜投入（三个环节均作答）
A.几乎不投入，产品无包装或极简包装，无保鲜措施
B.投入较少，简单包装，基础保鲜（如普通冷藏）
C.投入一般，标准包装，常规保鲜（如冷库储存）
D.投入较多，专业包装，较好保鲜（如真空包装、冷链）
E.投入很大，品牌化包装，全程冷链保鲜，有仓储物流配套
14.加工与深加工投入（仅屠宰加工厂作答，按年费用）
A.<1万元
B.1—5万元
C.5—10万元
D.10—30万元
E.>30万元
风险因子:
一、市场风险
1.鸵鸟肉/皮/毛/蛋价格波动程度
A.平稳
B.较平稳
C.一般
D.较剧烈
E.剧烈
2.销售渠道风险（品牌知名度低、销售渠道窄、客户认知度低、物流成本高、订单获取困难等）
A.0项
B.1项
C.2项
D.3项
E.4项及以上
3.市场竞争程度（竞争对手类型:同类养殖企业、进口肉类/皮革、替代品、无直接竞争）
A.无直接竞争
B.替代品
C.进口产品
D.同类企业
E.多重竞争
4.资金风险（衡量资金占用时间，即从投入到回款的周期长度）
A.资金周转快（<1个月），无沉淀占用
B.周转1-3个月
C.周转3-6个月
D.周转6-12个月，沉淀资金大
E.周转>12个月，资金长期锁死
5.政策与市场环境（政策支持:补贴/用地/环保/检疫出证;行业监管;市场需求空间）
A.政策支持充分且市场需求旺盛
B.政策支持较充分，市场需求较好
C.政策支持一般，市场需求一般
D.政策支持较不足，市场需求较有限
E.政策支持严重不足且市场需求萎缩
二、技术风险（孵化场）
6.孵化率与受精率波动
A.>90%
B.85—90%
C.80—85%
D.70—80%
E.<70%
7.温湿度控制与转蛋操作
A.控制精准稳定
B.较稳定
C.一般
D.波动较大
E.频繁失控
8.种蛋污染与消毒
A.污染率<5%
B.5—10%
C.10—15%
D.15—20%
E.>20%
9.设备稳定性与电力保障
A.无故障
B.很少
C.偶尔
D.较多
E.频繁
二、技术风险（养殖场）
6.疫病发生与防控（新城疫、禽流感、细小病毒等）
A.无疫病且防控完善
B.偶发但可控
C.常见但可防
D.多发且疫苗不足
E.频发且无有效疫苗，毁灭性打击
7.雏鸟成活率与腿瘫、肠阻等疾病
A.>95%
B.90—95%
C.85—90%
D.75—85%
E.<75%
8.饲养管理与饲料营养
A.非常规范
B.较规范
C.一般
D.较粗放
E.非常粗放
9.防疫程序与疫苗可得性
A.专用疫苗充足、程序完善
B.较充足
C.一般
D.较缺乏
E.无专用疫苗、程序缺失
10.环境控制与设备电力保障
A.无故障
B.很少
C.偶尔
D.较多
E.频繁
11.种鸟质量与繁殖性能
A.优良稳定
B.较好
C.一般
D.较差
E.很差
二、技术风险（屠宰加工）
6.屠宰工艺与出肉率/出皮率
A.成熟且出肉/出皮率高
B.较成熟
C.一般
D.不成熟、出肉率低
E.很不成熟、出肉率很低
7.皮张损伤率
A.<5%
B.5—10%
C.10—15%
D.15—20%
E.>20%
8.冷链保鲜与微生物控制
A.完善
B.较完善
C.一般
D.不完善
E.很缺乏
9.深加工技术成熟度
A.成熟
B.较成熟
C.一般
D.不成熟
E.很不成熟
10.设备故障与电力中断
A.无故障
B.很少
C.偶尔
D.较多
E.频繁
11.检疫与标准化执行
A.标准完善、出证顺畅
B.较完善
C.一般
D.标准缺失、出证困难
E.无标准可依
三、合作风险
10.合作意愿（是否愿意与上下游建立更紧密利益联结机制）
A.非常愿意，主动寻求
B.较愿意，有合作意向但需对方先提出
C.视情况而定
D.较不愿意，倾向维持现状
E.不愿意，拒绝紧密联结
11.信任与信息共享
A.高度信任
B.较信任
C.一般
D.较不信任
E.很不信任
12.契约执行（订单稳定性、违约倾向、合同执行情况）
A.长期稳定
B.较稳定
C.一般
D.不稳定
E.经常违约
13.组织化程度
A.公司+基地+农户
B.合作社+农户
C.养殖户+公司+合作社
D.个体养殖户
E.无任何组织
14.议价能力（与上下游谈判中能否主导交易条件、价格由谁决定）
A.很强，能主导交易条件
B.较强，有较大话语权
C.一般，双方对等协商
D.较弱，多数被动接受
E.极弱，完全被动接受
15.利益分配公平性（投入、风险与收益是否匹配）
A.很公平，完全匹配
B.较公平，基本匹配
C.一般，部分匹配
D.较不公平，承担多分得少
E.很不公平，投入多风险大但收益极少
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