大学生消费视角下网红餐馆热度消退现状调查问卷-以山东医药大学为例

一、基本信息类（1-4 题）

您的性别（单选）

A. 男

B. 女

您每月外出就餐（含网红餐馆）的频次（单选）

A. 0-2 次

B. 3-5 次

C. 6-10 次

D. 10 次以上

二、网红餐馆认知与消费行为类（5-13 题）

您是否去过学校周边及本地网红餐馆消费（单选）

A. 从未去过

B. 偶尔去过（1-3 次）

C. 经常去过（3 次以上）

您了解本地网红餐馆的主要渠道【可多选】【多选题】

A. 抖音、小红书、快手等短视频平台

B. 微信朋友圈、QQ 空间

C. 同学、朋友、舍友推荐

D. 线下门店宣传、探店海报

E. 微博、大众点评等平台

F. 其他

您最初选择打卡网红餐馆的核心原因【可多选】【多选题】

A. 环境装修精致，适合拍照打卡、社交分享

B. 菜品颜值高、款式新颖，猎奇心理驱动

C. 朋友结伴聚餐、日常休闲刚需

D. 网红热度高，跟风体验潮流

E. 菜品口味独特、口感优质

F. 地理位置便利、交通方便

G. 优惠活动多、性价比高

H. 其他

您前往网红餐馆消费的结伴方式（单选）

A. 独自前往

B. 情侣同行

C. 同学、朋友结伴

D. 家人陪同

您每次在网红餐馆的人均消费金额（单选）

A. 50 元及以下

B. 51-80 元

C. 81-120 元

D. 120 元以上

10.

您打卡过的网红餐馆，大多火爆持续时间（单选）

12.

您是否会主动二次打卡曾经去过的网红餐馆（单选）

A. 绝对不会

B. 偶尔会

C. 经常会

D. 每次都会

13.

热度下降后的网红餐馆，您的消费意愿（单选）

A. 完全不想去

B. 意愿较低，极少考虑

C. 一般，随缘选择

D. 意愿较高，愿意尝试

三、热度消退原因认知类（14-20 题）

14.

您认为本地网红餐馆最普遍的问题【可多选】【多选题】

A. 过度营销，线上宣传与线下体验差距大

B. 菜品口味普通、同质化严重，无特色

C. 定价偏高，性价比低，不符合学生消费能力

D. 排队时间长、就餐体验差

E. 环境卫生不达标、服务态度差

F. 菜品更新慢，长期无创新

G. 网红热度虚假，流量炒作严重

H. 其他

15.

网红餐馆热度快速消退，您认为最核心的因素（单选）

A. 菜品品质不过硬，缺乏核心竞争力

B. 营销透支，消费者审美、体验疲劳

C. 价格不合理，不符合大学生消费需求

D. 服务、环境、配套体验较差

E. 同类网红餐馆数量多，竞争内卷严重

16.

您是否遇到过网红餐馆 “网红滤镜大于实物体验” 的情况（单选）

A. 从未遇到

B. 偶尔遇到

C. 经常遇到

D. 每次都会遇到

17.

菜品口味、品质不稳定，是否会让您放弃再次消费网红餐馆（单选）

18.

网红餐馆优惠活动减少、热度下降后，您的消费态度（单选）

A. 直接不再消费

B. 大幅减少消费次数

C. 不受影响，正常消费

D. 更加愿意消费

19.

您认为大学生减少网红餐馆消费的主观原因【可多选】【多选题】

A. 跟风热潮褪去，理性消费意识提升

B. 更注重性价比，拒绝网红溢价

C. 课业繁忙，无多余时间打卡聚餐

D. 多次踩雷，对网红餐馆失去信任

E. 偏好传统老店，不喜欢网红模式

F. 消费水平有限，节约生活费

20.

您认为网红餐馆的营销模式对其热度留存的影响（单选）

A. 营销过度，加速热度消退

B. 合理营销，能够维持稳定热度

C. 营销不足，门店曝光度低、热度下滑

D. 营销对热度几乎无影响

四、消费态度与发展建议类（21-24 题）

21.

您对网红餐馆 “重营销、轻品质” 现象的认可程度（单选）

22.

未来选择外出就餐时，您的优先选择（单选）

A. 新晋网红餐馆

B. 热度下滑的老牌网红餐馆

C. 口碑稳定的传统老店

D. 无固定偏好，随机选择

23.

您认为网红餐馆想要长期维持热度，最需要优化的方向【可多选】【多选题】

A. 提升菜品口味、保证食材品质，打造特色菜品

B. 合理定价，贴合大学生消费水平，提升性价比

C. 优化服务质量、就餐环境，改善消费体验

D. 减少虚假营销，贴合真实体验宣传

E. 定期更新菜品、创新经营模式

F. 推出学生专属优惠、套餐活动

G. 加强卫生管理，保障就餐安全

24.

结合您在山东医药大学的日常消费记录，谈谈您对网红餐馆可持续经营的建议。（开放题）