北京小吃认知情况

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1.
您对北京小吃的了解程度如何【多选题】
非常了解（熟知各类小吃的历史和做法）
比较了解（知道大部分经典小吃）
不太了解（仅听过名称）
一般了解（知道几种常见的）
完全不了解
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2.
您通过哪些渠道了解北京小吃？（可多选）【多选题】
A. 家人/朋友介绍
B. 网络平台（抖音、小红书、微博等）
C. 电视/广播/纪录片
D. 书籍/报刊
E. 旅游攻略
F. 线下实体店体验
G. 其他
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3.
以下北京小吃中，您听说过的有哪些？（可多选）【多选题】
A. 北京烤鸭
B. 炸酱面
C. 卤煮火烧
D. 豆汁儿+焦圈
E. 炒肝
F. 爆肚
G. 艾窝窝
H. 驴打滚
I. 豌豆黄
J. 糖火烧
K. 门钉肉饼
L. 麻豆腐
M. 糖耳朵
N. 其他
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4.
您通常在什么场景下消费北京小吃？（可多选）【多选题】
A. 日常早餐/正餐
B. 休闲零食
C. 旅游打卡
D. 朋友聚餐
E. 购买馈赠亲友
F. 其他
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5.
您单次购买北京小吃的人均消费大概是？
A. 20元及以下
B. 21-50元
C. 51-100元
D. 100元以上
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6.
您更倾向于在哪里购买北京小吃？（可多选）【多选题】
A. 老字号门店（如护国寺小吃、南来顺等）
B. 街边特色小摊
C. 商场/美食城小吃档口
D. 景区小吃店
E. 线上平台外卖/预制菜
F. 其他
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7.
您最喜欢的北京小吃是？（可多选）【多选题】
A. 北京烤鸭
B. 炸酱面
C. 卤煮火烧
D. 豆汁儿+焦圈
E. 炒肝
F. 爆肚
G. 艾窝窝
H. 驴打滚
I. 豌豆黄
J. 糖火烧
K. 门钉肉饼
L. 麻豆腐
M. 糖耳朵
N. 其他
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8.
您喜欢北京小吃的主要原因是？（可多选）【多选题】
A. 口味独特，口感丰富
B. 历史悠久，有文化底蕴
C. 性价比高，价格实惠
D. 品类多样，选择多
E. 承载地域情怀，有纪念意义jin
F. 其他
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9.
您认为北京小吃存在哪些不足？（可多选）【多选题】
A. 口味偏油腻/重口，不符合健康饮食需求
B. 品类创新不足，过于传统
C. 部分小吃制作繁琐，购买不便
D. 价格偏高，性价比低
E. 卫生条件参差不齐
F. 包装简陋，不便携带
G. 无明显不足
H. 其他
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10.
您能接受北京小吃进行哪些方面的改良？（可多选）【多选题】
A. 减少油腻，打造健康版
B. 推出小份装，避免浪费
C. 创新口味，融合现代口感
D. 优化包装，方便便携
E. 无需改良，保持传统即可
F. 其他
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11.
您认为北京小吃的传承现状如何？
A. 传承良好，经典小吃随处可见
B. 传承一般，部分小吃逐渐少见
C. 传承较差，很多传统小吃濒临消失
D. 不了解
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12.
您希望通过哪些方式进一步了解北京小吃？（可多选）【多选题】
A. 小吃制作体验活动
B. 北京小吃文化展览/讲座
C. 小吃主题美食节
D. 短视频/纪录片科普
E. 老字号探店攻略
F. 其他
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