“预制菜”消费者购买决策中的核心顾虑与信任构建调研

第一部分:基本信息

1. 您的性别是?

A. 男

B. 女

第二部分:消费行为与态度

1.请问您是否购买过外卖？

是

否

2.购买外卖时您是否知道这是预制菜？

是

否

3.您是否购买过预制菜？

是

否（若选此项，可跳转至第五部分）

4.您主要购买哪种预制菜？【多选题】

‌即食类‌（已完成熟制和杀菌，开封可直接食用）

即热类‌（需简单加热即可食用，通常为速冻或自热产品）

即烹类‌（半成品菜肴，需入锅简单烹饪（如翻炒或加热））

即配类‌

（原料经清洗、分切等预处理，需自行烹调）

5.哪些因素最能促使您尝试一款新的预制菜？【多选题】

6.使用预制菜让我在忙碌中也能轻松准备一餐，感到轻松

很不同意

很同意

7.您通常通过哪些渠道购买外卖或预制菜?（可多选）【多选题】

A. 大型商超（如永辉、沃尔玛）

B. 生鲜电商平台（如盒马、叮咚买菜）

C. 线上综合电商（如淘宝、京东）

D. 社区便利店

E. 品牌专卖店/自提点

F. 餐厅外卖平台（如饿了么，美团）

8. 您购买外卖或预制菜的主要动机是?（可多选)【多选题】

A. 预制菜非常方便，能节省大量时间

B. 不会做饭或厨艺不精

C. 尝试新奇菜式

E. 价格实惠

9. 您对预制菜中“食品添加剂”的态度是?

A. 完全不能接受，希望零添加

B. 可以接受国家允许范围内的必要添加

C. 不介意，只要口味好就行

D. 没关注过这个问题

10. 您认为目前预制菜的口味与口感，相比现做菜肴如何?

A. 几乎无差别，很好吃

B. 略有差距，但可以接受

C. 差距明显，不太满意

D. 说不清

第三部分:购买行为与决策

1. 您购买预制菜的频率是?

A. 每周至少一次

B. 每月2-3次

C. 每月一次

D. 偶尔（数月一次）

2. 在购买预制菜时，您对以下哪些方面顾虑?【请选择1-6项】

3. 您认为目前市场上的预制菜价格如何?

A. 普遍偏高，性价比低

B. 价格合理，物有所值

C. 比较便宜，很划算

D. 没概念

4.您对购买外卖或预制菜的消费者有什么建议吗？

第四部分:信任构建路径

1. 以下哪些信息能够有效增加您对某款预制菜的信任?（请选择最有效的3项）【多选题】

A. 清晰标注主要食材产地与供应商信息

B. 明确标示不含防腐剂/人工色素等

C. 提供详细的营养成分表与配料表

D. 展示权威机构的食品安全认证（如有机、绿色食品）

E. 透明的生产加工过程视频或图片

F. 知名厨师或美食博主推荐

G. 销量高和用户好评多

2. 您更信任由哪些主体生产或背书的预制菜品牌?（可多选）【多选题】

3. 如果预制菜品牌公开其生产工厂并邀请消费者“云参观”，您会?

A. 非常感兴趣，会极大提升信任感

B. 有点兴趣，可能会看看

C. 无所谓，不关心生产过程

D. 不信任，认为只是营销手段

4. 您认为哪种售后保障方式最能打消您的购买顾虑?

A. “不好吃包退”的尝鲜保障

B. 严格的“过期/临期产品赔付”政策

C. 便捷的客服答疑与问题反馈渠道

D. 购买渠道（如平台、超市）提供的信誉担保

5.我和我的家人或朋友对预制菜持积极态度

很不同意

很同意

6.我有信心辨别出高质量的预制菜品牌

很不同意

很同意

第五部分:未来意愿（针对非购买者）

1. 如果您从未购买过预制菜，主要原因是?（可多选）【多选题】

2. 在什么情况下，您可能会考虑尝试购买预制菜?

A. 有非常信任的品牌或朋友强烈推荐

B. 看到明确、透明的配料和生产信息

C. 在急需节省时间的特定场景下（如加班、旅行）

D. 价格有较大优势时

E. 依然不会考虑

3. 假设您未来考虑购买预制菜，您平均每月愿意为此花费的预算大约是？