2025年济南市营养健康知识知晓率调查问卷

区县乡镇街道村居姓名 *

第一部分基本情况

1.您现在居住在济南市( )区（县）（单选）

您现在居住在乡镇（街道）*

您现在居住在村(居)委会*

2.性别： ( )

A 男

B 女

3.出生年月（请选择阳历）



4.婚姻状况：( )

A 未婚

B 有配偶

C 离异

D 丧偶

5.和您共同生活的18-64岁成年人有几人？人*

7.您的行业/单位(如已退休，选择曾经最主要的供职单位)：( )(单选)

A 医疗卫生机构(医院、疾控、社区卫生服务中心等各级医疗卫生机构和相关科研院所)

B 其他健康相关产业(健康管理咨询、康养中心、健康体检中心等)

C 教育相关行业(学校、托幼机构、培训机构等)

D 农副食品加工业、食品制造业

E 餐饮业和食品批发零售业

F 农林牧渔业（农民属此类）

G 其他

8.上一年，您的家庭人均总收入是元/人？*

9.您的体重：kg(保留1位小数)(填写范围：20.0-150.0KG)*

10.您的身高：cm(保留1位小数)(填写范围：60.0-200.0cm)*

12.您平时从哪些渠道获得营养健康知识？ ( )【请选择1-9项】

13.请列出您最希望获得营养健康知识的三个渠道( )【请选择3项】

14.您对全民营养周的了解程度如何？（）（单选）

A知道具体时间，是在每年的---月份，并参与过其中的具体活动（如果选择此项，请在下划线上填写具体月份

B知道具体时间，是在每年的--月份，但没参与过活动（如果选择此选项，请在下划线上填写具体月份）

C听说过，但不知道具体在几月份

D没听说过

16.体质指数（BMI）是衡量人体胖瘦程度的一个常用标准，其计算方式是体重（Kg）除以身高的平方（m2）。对于成年人，体质指数在下列哪个范围内属于正常体重？（）（单选）

17.在过去的一个月里，您的体重是否有明显的变化？（）（单选）

我的体重没有明显变化

我的体重增加了，大约增加了---斤（如果选择此选项，请在下划线上填写斤数，保留整数即可）

我的体重减少了，大约减少了---斤（如果选择此选项，请在下划线上填写斤数，保留整数即可）

不知道，平时不称体重

调查时间：（）年（)月



第二部分营养健康知识

1.基于我国居民膳食摄入现状，《中国居民膳食指南》对一般人群的食物摄入建议为（）

	多吃	适量	少吃	无所谓	不知道
蔬菜
蔬菜
水果
水果
奶类
奶类
大豆及制品
大豆及制品
全谷物
全谷物
鱼、禽、瘦肉
鱼、禽、瘦肉
蛋
蛋
加工肉制品
加工肉制品
加了糖的食物或者饮料
加了糖的食物或者饮料

2.健康成人每人每天吃盐不超过多少克？（）（单选）

	5克	10克	15克	20克	不知道
盐
盐

每人每天吃添加糖最好不超过多少克？（）（单选）

添加糖：添加到食物或饮料中的糖或糖浆，如添加的白糖、红糖、砂糖、玉米糖浆等。

	25克	35克	45克	55克	不知道
添加糖
添加糖

每人每天烹调油多少克？（）（单选）

	10~25克	25~30克	30~50克	50~75克	不知道
烹调油
烹调油

3.下面关于蔬菜、水果的说法，正确的是：( )【请选择2-4项】

A 每一餐都应有蔬菜

B 应多吃深色蔬菜(如绿叶菜、胡萝卜、西红柿等)，且摄入量至少要占摄入蔬菜总量的一半

C 应天天吃水果

D 蔬菜和水果可以互相代替

E 不知道

4.下面说法正确的是：( )【请选择2-4项】

A 对于成年人，没有任何一种食物可以满足人体所需的全部营养素

B 日常饮食中应该包括：谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆类和坚果

C 通过粗细搭配、荤素搭配和色彩搭配，更容易做到食物多样

D 平均每天应吃12种以上食物，每周25种以上

E不知道

5.下列关于平衡膳食特点的说法正确的是：( )【请选择2-4项】

7.与大米、白面等细粮相比，粗粮(如糙米、全麦等全谷物，燕麦、小米、玉米等杂粮，绿豆、赤豆等杂豆)有哪些特点？( )【请选择2-4项】

11.从预防血脂异常和心血管疾病角度考虑，您觉得应优先选择以下哪种食物？( )(单选)

12.下面说法正确的是：( )【请选择2-4项】

A 盐摄入过多，可增加高血压、脑卒中的发生风险

B 油摄入过多，可增加肥胖的发生风险

C 喝过多的含糖饮料，可增加肥胖、龋齿的发生风险

D 如果身体活动量大，就不应该限制油、盐、糖的摄入

E 不知道

13.下面说法正确的是：( )【请选择2-4项】

A 多吃粗杂粮、少吃精白米面可降低2型糖尿病的发病风险

B 多吃动物脂肪有助于预防脑卒中

C 少吃加工肉制品有助于预防癌症

D 多吃绿叶蔬菜有助于预防心血管疾病

E 不知道

阅读下面两种商品的食品标签，回答14、15题。

15.商品1和商品2哪一个含有的蛋白质更高(每100ml)？( )(单选)

A 商品1

B 商品2

C 一样高

D 不知道

16.请您估计下面食物的重量：（）

注：以中等身材成年女性的手为参照。

	20克	50克	100克	200克	不知道
蔬菜
蔬菜
肉类
肉类
鸡蛋
鸡蛋

17.以下哪种搭配的早餐营养更均衡？( )(单选)

18.如果一个成年人的体质指数(体重/身高²)是25.7公斤/米²，则他(她)的体重属于( )(单选)

19.下面哪些方法有助于我们维持健康体重？( )【请选择2-4项】

A 不吃主食

B 每天保持适量的身体活动，减少久坐

C 学会看食品标签，少吃高能量食品

D 在外就餐时选用小份菜

E 不知道

20.下列关于饮酒的说法正确的是：( )【请选择2-4项】

A 儿童少年不应饮酒

B 适量饮酒对人体有益处

C 饮酒可增加肝损伤的风险

D 成年人若饮酒，一天饮用的酒精量不超过15g

E 不知道

21.下列关于食物烹调的说法表述正确的是( )(单选)

A 清洗蔬菜，应该先切后洗

B 烹调时，蒸、煮用油量相对少

C 为了减少盐摄入，炒菜时可以用酱油代替盐

D 烹饪好的饭菜反复加热，不会影响其营养价值

E 不知道

22.小张的妈妈最近正在网络上学习科普知识，下列文章标题说法正确的是( )(单选)

A 《食品添加剂，百害无一利》

B 《想要美丽好身材，每日三餐只吃菜》

C 《健康要加油，饮食要减油》

D 《多喝汤，更营养》

E 不知道

23.下面说法正确的是：( )(单选)

A 无糖食品不含糖，想吃多少吃多少

B 越贵的食物越有营养

C 鲜榨果蔬汁可以完全代替新鲜蔬果

D 配料表是按照用量由高到低列出食品原料

E 不知道

24.以下情景，符合不浪费食物的做法有：( )【请选择2-4项】

A 去超市买菜，一次性买够全家吃一个星期的量，屯放在冰箱里

B 芹菜茎用来炒菜，摘下来的芹菜叶用来做鸡蛋饼

C 牛奶还有两天过期，抓紧时间在保质期内喝完

D 请客吃饭时，多点菜，吃完也不用打包

E 不知道

25.以下做法正确的是：( )【请选择2-4项】

A 郊游时采摘了野生蘑菇，回家食用

B 小明妈妈出现腹泻、呕吐的症状，为防止传染疾病，换小明爸爸做饭

C 隔顿、隔夜的剩饭彻底加热后再吃

D 切完生肉的刀用水冲一下继续切熟肉

E 不知道

26.下面说法正确的是：( )【请选择2-4项】

A 冰箱中生熟食物避免混放，可以直接吃的食物应放在上层，生的肉、禽、蛋、海产品、蔬菜等放在下层

B 切生肉应该与切熟肉用不同的砧板

C 在家吃饭没必要用公勺公筷，显得见外

D 发现水果局部腐烂，切掉坏的部分，剩下的都是安全无害，可以安心食用

E 不知道

27.您是否赞同以下说法？

	非常赞同	赞同	一般	不赞同	非常不赞同
要营养必须多吃肉、鱼和蛋。
要营养必须多吃肉、鱼和蛋。
奶是只有婴幼儿才必需的食物。
奶是只有婴幼儿才必需的食物。
早饭不饿就不吃了，中午多吃点就行。
早饭不饿就不吃了，中午多吃点就行。
口渴的时候喝水，不渴的时候不用喝。
口渴的时候喝水，不渴的时候不用喝。
保健（功能）食品可以替代药品。
保健（功能）食品可以替代药品。

28.通常情况下，您进行以下行为的频率？

	完全不会	偶尔会	有时会	经常会	总是会
主动和家人或朋友讨论营养健康相关信息
主动和家人或朋友讨论营养健康相关信息
定期监测自己的体重情况
定期监测自己的体重情况
在购买预包装食品时，会仔细阅读食品营养标签。
在购买预包装食品时，会仔细阅读食品营养标签。
使用公勺公筷
使用公勺公筷
烹调时注意控制油用量
烹调时注意控制油用量
烹调时注意控制盐用量
烹调时注意控制盐用量

29.通常情况下，您吃以下食物的频率是？

	每天	5-6天/周	3-4天/周	1-2天/周	1-3次/月	<1次/月
全谷物/粗杂粮
全谷物/粗杂粮
水果
水果
蔬菜
蔬菜
牛奶、酸奶、奶粉或奶酪（不包括乳饮料）
牛奶、酸奶、奶粉或奶酪（不包括乳饮料）
水产品
水产品
蛋类
蛋类
畜禽肉
畜禽肉
加工肉制品
加工肉制品
大豆及制品
大豆及制品
坚果
坚果
油炸食品
油炸食品
含糖饮料
含糖饮料
酒
酒
早餐
早餐
在外就餐/点外卖
在外就餐/点外卖

30.通常情况下，您过去一周的身体活动情况

30.1周一至周五，您平均每天做分钟的中等强度及以上的有氧身体活动，其中有分钟的高强度有氧身体活动。

30.2在周六和周日两天，您平均每天做分钟的中等强度及以上的有氧身体活动，其中有分钟的高强度有氧身体活动。

30.3您通常一周进行天肌肉力量练习？

注：

身体活动包括职业劳动、家务、上下班走路或各种锻炼等。

有氧身体活动是指躯干、四肢等大肌肉群参与为主的、有节律、时间较长、能够维持在一个稳定状态的身体活动。

中等强度是指活动时感觉有点累，心跳和呼吸都加快，轻微出汗，可以轻松说话；

高强度是指活动时感觉很累，全身出了很多汗，说话较费力或停止运动才能说话，呼吸急促，大口喘气，心跳很快。

肌肉力量练习是指通过特定肌肉群对抗一定阻力的重复用力过程，例如举哑铃、仰卧撑、仰卧起坐、引体向上、对空蹬腿等。

答题结束，感谢您的参与！