发酵功能性饮品消费者认知与购买意愿调查问卷

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1.

您的性别

A. 男

B. 女

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4.

您所在的地区

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5.

在参与本调查前，您对“功能性发酵饮品”（如康普茶、开菲尔等）的了解程度是

A. 完全没听说过

B. 仅听说过名称

C. 了解一些基本概念

D. 比较了解，能说出部分产品特点和健康功效

E. 非常了解，熟悉其种类、发酵原理及具体功能

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6.

请指出您对以下功能性发酵饮品的熟悉程度

	非常不熟悉	不熟悉	一般	熟悉	非常熟悉
康普茶（发酵茶饮）
康普茶（发酵茶饮）
开菲尔（发酵乳饮品）
开菲尔（发酵乳饮品）
益生菌果汁/植物发酵饮
益生菌果汁/植物发酵饮
酸奶/乳酸菌饮料
酸奶/乳酸菌饮料

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7.

.您是否认为以下关于功能性发酵饮品的陈述是合理的

	非常不合理	不合理	一般	合理	非常合理
部分功能性发酵饮品含有活的、对肠道有益的微生物
部分功能性发酵饮品含有活的、对肠道有益的微生物
发酵可以提升某些饮品的营养价值或消化吸收率
发酵可以提升某些饮品的营养价值或消化吸收率
发酵饮品的健康功效宣传大多有科学依据
发酵饮品的健康功效宣传大多有科学依据
发酵饮品是比含糖碳酸饮料更健康的替代品
发酵饮品是比含糖碳酸饮料更健康的替代品

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8.

以下因素对您购买功能性发酵饮品的重要性如何

	非常不重要	不重要	一般	重要	非常重要
健康功效（如改善肠道健康）
健康功效（如改善肠道健康）
口味与口感
口味与口感
价格
价格
品牌信誉
品牌信誉
配料表是否“干净”（无人工添加剂）
配料表是否“干净”（无人工添加剂）
是否含活性益生菌（活菌）
是否含活性益生菌（活菌）
糖含量高低
糖含量高低
包装设计与便携性
包装设计与便携性
购买便利性（是否容易买到）
购买便利性（是否容易买到）

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9.

请对以下陈述表达您的同意程度

	非常不同意	不同意	一般	同意	非常同意
我认为功能性发酵饮品的健康宣传是可信的
我认为功能性发酵饮品的健康宣传是可信的
我认为功能性发酵饮品对肠道健康有积极作用
我认为功能性发酵饮品对肠道健康有积极作用
我认为这类饮品的口味通常是可以接受的
我认为这类饮品的口味通常是可以接受的
我觉得部分发酵饮品口味过于酸涩，难以接受
我觉得部分发酵饮品口味过于酸涩，难以接受
我愿意为明确标注健康功效的发酵饮品支付稍高价格
我愿意为明确标注健康功效的发酵饮品支付稍高价格
我认为目前市售发酵饮品的价格普遍偏高
我认为目前市售发酵饮品的价格普遍偏高
我信任有第三方认证或检测报告的发酵饮品品牌
我信任有第三方认证或检测报告的发酵饮品品牌

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10.

您平时在购买饮料时，会更倾向于选择哪种类型

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11.

如果现在您想尝试或购买功能性发酵饮品，主要顾虑是什么【多选题】

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12.

.过去一个月内，您平均每周饮用功能性发酵饮品（包括康普茶、开菲尔、益生菌饮品等）的频率是

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13.

您在哪些场景下更愿意购买功能性发酵饮品【多选题】

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14.

未来半年内，您尝试或增加购买功能性发酵饮品的意愿是

A. 非常愿意，会主动寻找和购买

B. 比较愿意，如果遇到可能会购买

C. 一般，没有特别计划

D. 不太愿意

E. 非常不愿意

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16.

您对以下哪些创新方向的功能性发酵饮品更感兴趣【多选题】

A. 针对特定需求的功能产品（如助眠、减压、美容）

B. 更丰富的口味选择

C. 更便捷的包装和食用形式（如即饮、小瓶装）

D. 基于植物基（非乳制品）的环保产品

E. 与传统文化/地方特色结合的产品

F. 低糖/无糖配方产品

G. 其他

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