广东平价卤货店模型摸底

可上传图片，整体信息越详细越好，感谢各位！
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1.
调研人姓名
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2.
调研门店基础信息
门店名称/品牌名
门店名称/品牌名
门店位置（具体市、县、区、街道）
门店位置（具体市、县、区、街道）
门店类型（社区/临街/菜市场/商业综合体/交通枢纽等）
门店类型（社区/临街/菜市场/商业综合体/交通枢纽等）
经营面积
经营面积
员工人数
员工人数
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3.
核心消费群体【多选题】
家庭采买者
基层上班族
学生群体
社区中老年居民
其他，请注明
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4.
主营产品类型
冷卤
预制复热卤味
现制/现捞卤味
混合以上多种或其他经营，如烤肠机，雪糕机，请注明
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5.
主打单品（如：卤鸭掌、卤鸡爪等）
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6.
产品价格与毛利信息
主力产品均价（元/份）
主力产品均价（元/份）
预估综合毛利率（%）
预估综合毛利率（%）
SKU总数量（个）
SKU总数量（个）
预估日均营业额（元）
预估日均营业额（元）
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7.
产品陈列及菜单图片
点击上传
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8.
食材主要供应来源
本地市场采购
自有工厂生产
第三方工厂供应
其他（请注明）
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9.
主要售卖形式
按重量售卖
按份/只售卖
按套餐组合售卖
其他（请注明）
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10.
常见产品交互服务【多选题】
提供打包服务
支持现场加热
提供试吃样品
可定制辣度/口味
其他（请注明）
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11.
门店设备配置情况
有无
复热保温设备
复热保温设备
冷藏展示柜
冷藏展示柜
真空包装机
真空包装机
智能收银系统
智能收银系统
外卖接单设备
外卖接单设备
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12.
目前开展的到店促销活动【多选题】
折扣优惠（如88折）
满额赠礼
会员积分
限时特价
节假日主题活动
其他（请注明）
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13.
门店运营推广方式【多选题】
外摆试吃
社区微信群推广
美团/饿了么外卖
抖音/快手短视频宣传
本地生活平台合作
其他（请注明）
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14.
您认为该店的优劣势是什么，有哪些可取之处？
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15.
对于广东平价卤货店的未来发展，您有哪些建议或期望？
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