中国居民营养健康知识知晓率调查问卷
问卷说明
您好！为了解我市社区居民营养健康知识知晓率水平相关情况，评估HCH（医院-社区-家庭）连续营养服务模式建设工作成效，淄博市疾控中心组织了本次调查。本调查为匿名调查，请您根据自己的真实情况填写，我们对您的个人信息进行保密。您提供的信息对本调查非常重要，谢谢您的支持与参与！
填写说明：选择题请将相应的选项填在括号（ ）里；填空题填在______上。
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中国居民营养健康知识知晓率调查问卷
录音中...
一、 基本情况
*
1.
编号
*
2.
性别: （ ）
男
女
*
3.
出生年月（阳历）: 年 月
*
4.
婚姻状况:（ ）
未婚
有配偶
离异
丧偶
*
5.
和您共同生活的 18-64 岁成年人有几人?
*
6.
您的文化程度:（ ）
小学及以下
初中
高中/中专/技校
大专/职大
本科
硕士研究生及以上
*
7.
您的行业/单位（如已退休，选择曾经最主要的供职单位）:（ ）（单选）
医疗卫生机构（医院、疾控、社区卫生服务中心等各级医疗卫生机构和相关科研院所
其他健康相关产业（健康管理咨询、康养中心、健康体检中心等）
教育相关行业（学校、托幼机构、培训机构等）
农副食品加工业、食品制造业
餐饮业和食品批发零售业
农林牧渔业（农民属此类）
其他
*
8.
上一年，您的家庭人均总收入是 万元/人?（家庭总收入除以家庭总人数，即为家庭人均总收入）
*
9.
您的体重: kg（保留 1 位小数）
*
10.
您的身高: cm（保留 1 位小数）
*
11.
您是否患有以下慢性病（经诊断确诊）:（ ）（可多选）
【多选题】
未患慢性病
高血压
糖尿病
血脂异常
冠心病
脑卒中
癌症
其他慢性病
不知道是否患慢性病
*
12.
您平时从哪些渠道获得营养健康知识? （ ）（可多选）
【多选题】
微信/微博等以图文为主新媒体
抖音等以视频为主新媒体
网站搜索
电视/广播等
书籍/报纸/期刊/杂志等
家人/亲戚/朋友等
医院/社区卫生服务站/村卫生室
社区/学校/单位
其他
*
13.
请列出您最希望获得营养健康知识的三个渠道（ ）（多选，选 3 个选项）
【多选题】
微信/微博等以图文为主新媒体
抖音等以视频为主新媒体
网站搜索
电视/广播等
书籍/报纸/期刊/杂志等
家人/亲戚/朋友等
医院/社区卫生服务站/村卫生室
社区/学校/单位
其他
*
14.
您对全民营养周的了解程度如何?（ ）（单选）
知道具体时间，并参与过其中的具体活动
知道具体时间，但没参与过活动
听说过，但不知道具体在几月份
没听说过
*
15.
全民营养周在几月举行?
5月
6月
7月
不知道
*
16.
您家里是否有以下工具?（ ）（可多选）
【多选题】
体重秤
腰围尺
限盐勺/罐
控油壶
食物秤
其他
*
没有
*
17.
体质指数（BMI）是衡量人体胖瘦程度的一个常用标准， 其计算方式是体重（kg）除以身高的平方（m2）。对于成年人，体质指数在下列哪个范围内属于正常体重?（ ）（单选）
16.5≤BMI＜22.0
18.5≤BMI＜24.0
20.0≤BMI＜25.0
21.0≤BMI＜26.0
不知道
*
18.
在过去的一个月里，您的体重是否有明显的变化?（ ）（单选）
我的体重没有明显变化
我的体重增加了
我的体重减少了
不知道，平时不称体重
*
19.
如果过去的一个月体重增加了，增加了多少公斤?（填到整数即可）
*
20.
如果过去的一个月体重减少了，减少了多少公斤?（填到整数即可）
*
21.
调查时间: 年 月
二、营养健康知识
*
22.
基于我国居民膳食摄入现状，《中国居民膳食指南》对一般人群的
蔬菜
摄入建议为:
多吃
适量吃
少吃
无所谓
不知道
*
23.
基于我国居民膳食摄入现状，《中国居民膳食指南》对一般人群的
水果
摄入建议为:
多吃
适量吃
少吃
无所谓
不知道
*
24.
基于我国居民膳食摄入现状，《中国居民膳食指南》对一般人群的
奶类
摄入建议为:
多吃
适量吃
少吃
无所谓
不知道
*
25.
基于我国居民膳食摄入现状，《中国居民膳食指南》对一般人群的
大豆及制品
摄入建议为:
多吃
适量吃
少吃
无所谓
不知道
*
26.
基于我国居民膳食摄入现状，《中国居民膳食指南》对一般人群的
全谷物
摄入建议为:
多吃
适量吃
少吃
无所谓
不知道
*
27.
基于我国居民膳食摄入现状，《中国居民膳食指南》对一般人群的
鱼、禽、瘦肉
摄入建议为:
多吃
适量吃
少吃
无所谓
不知道
*
28.
基于我国居民膳食摄入现状，《中国居民膳食指南》对一般人群的
蛋类
摄入建议为:
多吃
适量吃
少吃
无所谓
不知道
*
29.
基于我国居民膳食摄入现状，《中国居民膳食指南》对一般人群的
加工肉制品
摄入建议为:
多吃
适量吃
少吃
无所谓
不知道
*
30.
基于我国居民膳食摄入现状，《中国居民膳食指南》对一般人群的
加了糖的食物或饮料
摄入建议为:
多吃
适量吃
少吃
无所谓
不知道
*
31.
健康成人每人每天吃盐不超过多少克?
5克
10克
15克
20克
不知道
*
32.
健康成人每人每天吃添加糖最好不超过多少克?
25克
35克
45克
55克
不知道
*
33.
健康成人每人每天烹调油多少克?
25克
30克
50克
75克
不知道
*
34.
下面关于蔬菜、水果的说法，正确的是:（ ）（多选）
【多选题】
每一餐都应有蔬菜
应多吃深色蔬菜（如绿叶菜、胡萝卜、西红柿等），且摄入量至少要占摄入蔬菜总量的一半
应天天吃水果
蔬菜和水果可以互相代替
不知道
*
35.
下面说法正确的是:（ ）（多选）
【多选题】
对于成年人，没有任何一种食物可以满足人体所需的全部营养素
日常饮食中应该包括:谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆类和坚果
通过粗细搭配、荤素搭配和色彩搭配，更容易做到食物多样
平均每天应吃12种以上食物，每周25种以上
不知道
*
36.
下列关于平衡膳食特点的说法正确的是:（ ）（多选）
【多选题】
以动物性食物为主
膳食中有多样化的食物
各种食物的比例合适
以谷类为主
不知道
*
37.
下面食物，补钙最好的是:（ ）（单选）
骨头汤
牛奶
乳酸菌饮料
豆浆
不知道
*
38.
与大米、白面等细粮相比，粗粮（如糙米、全麦等全谷物，燕麦、小米、玉米等杂粮，绿豆、赤豆等杂豆）有哪些特点?（ ）（多选）
【多选题】
可提供更多的B族维生素
更容易使血糖升高
可提供更多的矿物质
可提供更多的膳食纤维
不知道
*
39.
以下哪些食物含铁丰富且容易被人体吸收利用?（ ）（多选）
【多选题】
鸭血
动物肝脏
菠菜
牛肉
不知道
*
40.
想摄入较多的维生素 A，可以通过吃下面哪些食物?（ ）（多选）
【多选题】
大白菜
羊肝
胡萝卜
鸡胸肉
不知道
*
41.
下面哪种食品通常含较多的油和盐?（ ）（单选）
卤干
油炸薯片
原味瓜子
葡萄干
不知道
*
42.
从预防血脂异常和心血管疾病角度考虑，您觉得应优先选择以下哪种食物?（ ）（单选）
鱼肉
猪肉
羊肉
牛肉
不知道
*
43.
下面说法正确的是:（ ）（多选）
【多选题】
盐摄入过多，可增加高血压、脑卒中的发生风险
油摄入过多，可增加肥胖的发生风险
喝过多的含糖饮料，可增加肥胖、龋齿的发生风险
如果身体活动量大，就不应该限制油、盐、糖的摄入
不知道
*
44.
下面说法正确的是:（ ）（多选）
【多选题】
多吃粗杂粮、少吃精白米面可降低2型糖尿病的发病风险
多吃动物脂肪有助于预防脑卒中
少吃加工肉制品有助于预防癌症
多吃绿叶蔬菜有助于预防心血管疾病
不知道
*
45.
商品1和商品2 哪一个属于奶类？
商品1
商品2
都属于
都不属于
不知道
*
46.
商品 1 和商品 2 哪一个含有的蛋白质更高（每 100ml）?
商品1
商品2
一样高
不知道
*
47.
请您估计下面食物的重量:
20克
50克
100克
200克
不知道
*
48.
请您估计下面食物的重量：
20克
50克
100克
200克
不知道
*
49.
请您估计下面食物的重量：
20克
50克
100克
200克
不知道
*
50.
以下哪种搭配的早餐营养更均衡?（ ）（单选）
牛奶+面包+鸡蛋
白米粥+鲜肉小笼包
豆浆+牛肉白菜馅包子+鸡蛋
豆腐脑+油条+榨菜丝
不知道
*
51.
如果一个成年人的体质指数（体重/身高 2）是 25.7 公斤/米 2，则他（她）的体重属于（ ）（单选）
正常
消瘦
超重
肥胖
不知道
*
52.
下面哪些方法有助于我们维持健康体重?（ ）（多选）
【多选题】
不吃主食
每天保持适量的身体活动，减少久坐
学会看食品标签，少吃高能量食品
在外就餐时选用小份菜
不知道
*
53.
下列关于饮酒的说法正确的是:（ ）（多选）
【多选题】
儿童少年不应饮酒
适量饮酒对人体有益处
饮酒可增加肝损伤的风险
成年人若饮酒，一天饮用的酒精量不超过15克（毫升）
不知道
*
54.
下列关于食物烹调的说法表述正确的是（ ）（单选）
清洗蔬菜，应该先切后洗
烹调时，蒸、煮用油量相对少
为了减少盐摄入，炒菜时可以用酱油代替盐
烹饪好的饭菜反复加热，不会影响其营养价值
不知道
*
55.
小张的妈妈最近正在网络上学习科普知识，下列文章标题说法正确的是（ ）（单选）
《食品添加剂，百害无一利》
《想要美丽好身材，每日三餐只吃菜》
《健康要加油，饮食要减油》
《多喝汤，更营养》
不知道
*
56.
下面说法正确的是:（ ）（单选）
无糖食品不含糖，想吃多少吃多少
越贵的食物越有营养
鲜榨果蔬汁可以完全代替新鲜蔬果
配料表是按照用量由高到低列出食品原料
不知道
*
57.
以下情景，符合不浪费食物的做法有:（ ）（多选）
【多选题】
去超市买菜，一次性买够全家吃一个星期的量，屯放在冰箱里
芹菜茎用来炒菜，摘下来的芹菜叶用来做鸡蛋饼
牛奶还有两天过期，抓紧时间在保质期内喝完
请客吃饭时，多点菜，吃不完也不用打包
不知道
*
58.
以下做法正确的是:（ ）（多选）
【多选题】
郊游时采摘了野生蘑菇，回家食用
小明妈妈出现腹泻、呕吐的症状，为防止传染疾病，换小明爸爸做饭
隔顿、隔夜的剩饭彻底加热后再吃
切完生肉的刀用水冲一下继续切熟肉
不知道
*
59.
下面说法正确的是:（ ）（多选）
【多选题】
冰箱中生熟食物避免混放，可以直接吃的食物应放在上层，生的肉、禽、蛋、海产品、蔬菜等放在下层
切生肉应该与切熟肉用不同的砧板
在家吃饭没必要用公勺公筷，显得见外
发现水果局部腐烂，切掉坏的部分，剩下的都是安全无害，可以安心食用
不知道
*
60.
您是否赞同“要营养必须多吃肉、鱼和蛋”说法?
非常赞同
赞同
一般
不赞同
非常不赞同
*
61.
您是否赞同“奶是只有婴幼儿才必需的食物”说法?
非常赞同
赞同
一般
不赞同
非常不赞同
*
62.
您是否赞同“早饭不饿就不吃了，中午多吃点就行”说法?
非常赞同
赞同
一般
不赞同
非常不赞同
*
63.
您是否赞同“口渴的时候喝水，不渴的时候不用喝”说法?
非常赞同
赞同
一般
不赞同
非常不赞同
*
64.
您是否赞同“保健（功能）食品可以替代药品”说法?
非常赞同
赞同
一般
不赞同
非常不赞同
*
65.
通常情况下，您主动和家人或朋友讨论营养健康相关信息的频率为?
完全不会
偶尔会
有时会
经常会
总是会
*
66.
通常情况下，您定期监测自己的体重情况的频率为?
完全不会
偶尔会
有时会
经常会
总是会
*
67.
通常情况下，您在购买预包装食品时，会仔细阅读食品营养标签的频率为?
完全不会
偶尔会
有时会
经常会
总是会
*
68.
通常情况下，您使用公勺公筷的频率为?
完全不会
偶尔会
有时会
经常会
总是会
*
69.
通常情况下，您烹调时注意控制油用量的频率为?
完全不会
偶尔会
有时会
经常会
总是会
*
70.
通常情况下，您烹调时注意控制盐用量的频率为?
完全不会
偶尔会
有时会
经常会
总是会
*
71.
通常情况下，您吃全谷物/粗杂粮的频率是?
每天
5-6天/周
3-4天/周
1-2天/周
1-3次/月
＜1次/月
*
72.
通常情况下，您吃水果的频率是?
每天
5-6天/周
3-4天/周
1-2天/周
1-3次/月
＜1次/月
*
73.
通常情况下，您吃蔬菜的频率是?
每天
5-6天/周
3-4天/周
1-2天/周
1-3次/月
＜1次/月
*
74.
通常情况下，您吃牛奶、酸奶、奶粉或奶酪（不包括乳饮料）的频率是?
每天
5-6天/周
3-4天/周
1-2天/周
1-3次/月
＜1次/月
*
75.
通常情况下，您吃水产品的频率是?
每天
5-6天/周
3-4天/周
1-2天/周
1-3次/月
＜1次/月
*
76.
通常情况下，您吃蛋类的频率是?
每天
5-6天/周
3-4天/周
1-2天/周
1-3次/月
＜1次/月
*
77.
通常情况下，您吃畜禽肉的频率是?
每天
5-6天/周
3-4天/周
1-2天/周
1-3次/月
＜1次/月
*
78.
通常情况下，您吃加工肉制品的频率是?
每天
5-6天/周
3-4天/周
1-2天/周
1-3次/月
＜1次/月
*
79.
通常情况下，您吃大豆及制品的频率是?
每天
5-6天/周
3-4天/周
1-2天/周
1-3次/月
＜1次/月
*
80.
通常情况下，您吃坚果的频率是?
每天
5-6天/周
3-4天/周
1-2天/周
1-3次/月
＜1次/月
*
81.
通常情况下，您吃油炸食品的频率是?
每天
5-6天/周
3-4天/周
1-2天/周
1-3次/月
＜1次/月
*
82.
通常情况下，您吃含糖饮料的频率是?
每天
5-6天/周
3-4天/周
1-2天/周
1-3次/月
＜1次/月
*
83.
通常情况下，您饮酒的频率是?
每天
5-6天/周
3-4天/周
1-2天/周
1-3次/月
＜1次/月
*
84.
通常情况下，您吃早餐的频率是?
每天
5-6天/周
3-4天/周
1-2天/周
1-3次/月
＜1次/月
*
85.
通常情况下，您在外就餐/点外卖的频率是?
每天
5-6天/周
3-4天/周
1-2天/周
1-3次/月
＜1次/月
*
86.
周一至周五，您平均每天做（） 分钟中等强度及以上的有氧身体活动
*
87.
其中有（）分钟的高强度有氧身体活动。
*
88.
在周六和周日两天，您平均每天做 （）分钟的中等强度及以上的有氧身体活动
*
89.
其中有 （）分钟的高强度有氧身体活动。
*
90.
您通常一周进行（）天肌肉力量练习?
注:身体活动包括职业劳动、家务、上下班走路或各种锻炼等。
有氧身体活动是指躯干、四肢等大肌肉群参与为主的、有节律、时间较长、能够维持在一个稳定状态的身体活动。中等强度是指活动时感觉有点累，心跳和呼吸都加快，轻微出汗，可以轻松说话;
高强度是指活动时感觉很累，全身出了很多汗，说话较费力或停止运动才能说话，呼吸急促，大口喘气，心跳很快。
肌肉力量练习是指通过特定肌肉群对抗一定阻力的重复用力过程，例如举哑铃、俯卧撑、仰卧起坐、引体向上、对空蹬腿等。
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