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贵州酸汤产品市场潜力与消费者行为调查
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一、甄别与基础信息
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1.
1. 您所在的城市属于？
A. 一线城市（如北京、上海、广州、深圳）
B. 新一线城市（如杭州、南京、成都、重庆等）
C. 二线城市
D. 三线及以下城市
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2.
2. 您的年龄是？
A. 18岁及以下
B. 19-25岁
C. 26-35岁
D. 36-45岁
E. 46-55岁
F. 56岁及以上
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3.
3. 您的职业是？
A. 学生
B. 企业/公司职员
C. 自由职业者
D. 个体经营者
E. 公务员/事业单位人员
F. 退休人员
G. 其他
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4.
4. 您的月均可支配收入（人民币）是？
A. 3000元及以下
B. 3001-5000元
C. 5001-8000元
D. 8001-12000元
E. 12001-20000元
F. 20001元及以上
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5.
5. 您是否在近12个月内有过外出就餐或购买餐饮相关产品的经历？
A. 是（继续作答）
B. 否（终止问卷）
二、认知与态度
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6.
6. 您是否听说过“贵州酸汤”这一餐饮品类？
A. 非常了解，吃过多次
B. 了解，吃过1-2次
C. 听说过，但没吃过
D. 完全没听说过
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7.
7. 您对贵州酸汤的印象主要来自？（可多选）
【多选题】
A. 线下门店就餐
B. 短视频平台（抖音、快手等）
C. 社交平台（小红书、微博等）
D. 朋友/家人推荐
E. 外卖平台（美团、饿了么等）
F. 商超/便利店
G. 其他
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8.
8. 您认为贵州酸汤的核心特点是？（可多选）
【多选题】
A. 酸辣开胃
B. 食材新鲜（如酸汤鱼、酸汤牛肉）
C. 地域特色鲜明
D. 健康低脂
E. 价格亲民
F. 不太了解
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9.
9. 您是否愿意尝试贵州酸汤产品？
A. 非常愿意
B. 比较愿意
C. 一般
D. 不太愿意
E. 完全不愿意
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10.
10. 如果您不愿意尝试，主要原因是？（可多选）
【多选题】
A.口味不感兴趣
B.担心不卫生/不健康
C.价格过高
D.没有合适的消费场景
E.其他
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11.
11. 您对贵州酸汤的品牌认知度如何？
A. 能说出多个品牌
B. 能说出1-2个品牌
C. 没有品牌认知
D. 不了解
三、消费行为
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12.
12. 您近12个月内是否消费过贵州酸汤相关产品？
A. 是（继续作答）
B. 否（跳转至第18题）
13.
13. 您消费贵州酸汤产品的主要场景是？（可多选）
【多选题】
A. 线下门店堂食
B. 外卖平台点单
C. 购买预制酸汤/调料包在家制作
D. 商超/便利店购买即食产品
E. 其他
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14.
14. 您消费贵州酸汤产品的频次是？
A. 每周1次及以上
B. 每月2-3次
C. 每季度1-2次
D. 每年1-2次
E. 仅尝试过1次
15.
15. 您单次消费贵州酸汤产品的人均花费（人民币）是？
A. 50元及以下
B. 51-100元
C. 101-150元
D. 151-200元
E. 201元及以上
16.
16. 您选择贵州酸汤产品时，最看重的因素是？（可多选，）
【请选择3项】
A. 口味口感
B. 价格
C. 品牌知名度
D. 食材新鲜度
E. 就餐环境/包装品质
F. 健康属性
G. 朋友/网红推荐
H. 其他
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17.
17. 您最近一次消费贵州酸汤产品的时间是？
A. 近1周内
B. 近1个月内
C. 近3个月内
D. 近6个月内
E. 近12个月内
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18.
18. 您是否会主动寻找贵州酸汤相关产品的信息？
A. 经常主动查找
B. 偶尔看到会关注
C. 从不主动关注
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19.
19. 您是否会向他人推荐贵州酸汤产品？
A. 一定会
B. 可能会
C. 不确定
D. 不太会
E. 一定不会
四、产品偏好
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20.
20. 您偏好的贵州酸汤口味是？（可多选）
【多选题】
A. 红酸汤（番茄发酵为主）
B. 白酸汤（米汤发酵为主）
C. 微辣
D. 中辣
E. 特辣
F. 不辣
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21.
21. 您偏好的贵州酸汤搭配食材是？（可多选）
【多选题】
A. 酸汤鱼
B. 酸汤牛肉
C. 酸汤猪脚
D. 酸汤蔬菜锅
E. 其他
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22.
22. 您更倾向于哪种消费形式的贵州酸汤产品？
A. 线下门店堂食
B. 外卖配送
C. 预制酸汤/调料包（在家自制）
D. 即食酸汤产品（如罐装、袋装）
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23.
23. 您对贵州酸汤产品的包装/就餐环境有哪些要求？（可多选）
【多选题】
A. 包装环保可降解
B. 包装颜值高，适合拍照分享
C. 门店装修有地域特色
D. 门店卫生条件好
E. 无特殊要求
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24.
24. 您是否愿意为“健康低脂”“无添加”等标签的贵州酸汤产品支付溢价？
A. 愿意支付10%以内
B. 愿意支付10%-20%
C. 愿意支付20%-30%
D. 不愿意支付溢价
五、营销与渠道
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25.
25. 您获取餐饮产品信息的主要渠道是？（可多选）
【请选择3项】
A. 短视频平台（抖音、快手等）
B. 社交平台（小红书、微博等）
C. 外卖平台（美团、饿了么等）
D. 朋友/家人推荐
E. 线下门店宣传
F. 商超/便利店广告
G. 其他
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26.
26. 哪种营销方式最能吸引您尝试贵州酸汤产品？（可多选）
【多选题】
A. 网红探店视频
B. 优惠券/满减活动
C. 新品试吃活动
D. 联名款/限定款产品
E. 明星/达人代言
F. 其他
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27.
27. 您更倾向于在哪些渠道购买贵州酸汤产品？（可多选）
【多选题】
A. 线下品牌门店
B. 外卖平台
C. 电商平台（淘宝、京东等）
D. 商超/便利店
E. 社区团购
F. 其他
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28.
28. 您对贵州酸汤产品在本地市场的推广有哪些建议？
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