手机扫描二维码答题
00:00:00
9月实物品评表
录音中...
*
您的姓名：
样品1
酒花香气（8分）
满分要求：有明显酒花香气。
减分标准：1-4分
1
2
3
4
酒花香气不明显
酒花香气不明显
生酒花香或香不正
生酒花香或香不正
啤酒口味（24分）
满分要求：口味纯正；有二氧化碳刺激感；口味淡爽或醇厚，具有风味特征；酒体柔和、协调。
1
2
3
口味不纯正
口味不纯正
杀口力差
杀口力差
有后苦味
有后苦味
苦味粗糙不爽
苦味粗糙不爽
酒体太淡薄
酒体太淡薄
酒体腻厚
酒体腻厚
柔和、协调较差
柔和、协调较差
口味粗糙
口味粗糙
风味缺陷一（68分）
不应有明显的风味缺陷
请选择
老化味/纸板味
果味/酯香/花香
高级醇味/猫臭味
臭青味/乙醛
酸味
DMS/ H2S/ SO2
双乙酰味
酵母味
溶剂味
腐臭/污染臭味
苯酚/消毒水味
日光臭味
铁腥味
霉味/软木塞味
麦皮味/谷物味
涩味
其他
*
其他缺陷
*
缺陷减分（1-3）
请选择
1
2
3
*
缺陷减分（1-4）
请选择
1
2
3
4
*
缺陷减分（1-6）
请选择
1
2
3
4
5
6
风味缺陷二（68分）
不应有明显的风味缺陷
请选择
老化味/纸板味
果味/酯香/花香
高级醇味/猫臭味
臭青味/乙醛
酸味
DMS/ H2S/ SO2
双乙酰味
酵母味
溶剂味
腐臭/污染臭味
苯酚/消毒水味
日光臭味
铁腥味
霉味/软木塞味
麦皮味/谷物味
涩味
其他
*
其他缺陷
*
缺陷减分（1-3）
请选择
1
2
3
*
缺陷减分（1-4）
请选择
1
2
3
4
*
缺陷减分（1-6）
请选择
1
2
3
4
5
6
风味缺陷三（68分）
不应有明显的风味缺陷
请选择
老化味/纸板味
果味/酯香/花香
高级醇味/猫臭味
臭青味/乙醛
酸味
DMS/ H2S/ SO2
双乙酰味
酵母味
溶剂味
腐臭/污染臭味
苯酚/消毒水味
日光臭味
铁腥味
霉味/软木塞味
麦皮味/谷物味
涩味
其他
*
其他缺陷
*
缺陷减分（1-3）
请选择
1
2
3
*
缺陷减分（1-4）
请选择
1
2
3
4
*
缺陷减分（1-6）
请选择
1
2
3
4
5
6
样品2
酒花香气（8分）
满分要求：有明显酒花香气。
减分标准：1-4分
1
2
3
4
酒花香气不明显
酒花香气不明显
生酒花香或香不正
生酒花香或香不正
啤酒口味（24分）
满分要求：口味纯正；有二氧化碳刺激感；口味淡爽或醇厚，具有风味特征；酒体柔和、协调。
1
2
3
口味不纯正
口味不纯正
杀口力差
杀口力差
有后苦味
有后苦味
苦味粗糙不爽
苦味粗糙不爽
酒体太淡薄
酒体太淡薄
酒体腻厚
酒体腻厚
柔和、协调较差
柔和、协调较差
口味粗糙
口味粗糙
风味缺陷一（68分）
不应有明显的风味缺陷
请选择
老化味/纸板味
果味/酯香/花香
高级醇味/猫臭味
臭青味/乙醛
酸味
DMS/ H2S/ SO2
双乙酰味
酵母味
溶剂味
腐臭/污染臭味
苯酚/消毒水味
日光臭味
铁腥味
霉味/软木塞味
麦皮味/谷物味
涩味
其他
*
其他缺陷
*
缺陷减分（1-3）
请选择
1
2
3
*
缺陷减分（1-4）
请选择
1
2
3
4
*
缺陷减分（1-6）
请选择
1
2
3
4
5
6
风味缺陷二（68分）
不应有明显的风味缺陷
请选择
老化味/纸板味
果味/酯香/花香
高级醇味/猫臭味
臭青味/乙醛
酸味
DMS/ H2S/ SO2
双乙酰味
酵母味
溶剂味
腐臭/污染臭味
苯酚/消毒水味
日光臭味
铁腥味
霉味/软木塞味
麦皮味/谷物味
涩味
其他
*
其他缺陷
*
缺陷减分（1-3）
请选择
1
2
3
*
缺陷减分（1-4）
请选择
1
2
3
4
*
缺陷减分（1-6）
请选择
1
2
3
4
5
6
风味缺陷三（68分）
不应有明显的风味缺陷
请选择
老化味/纸板味
果味/酯香/花香
高级醇味/猫臭味
臭青味/乙醛
酸味
DMS/ H2S/ SO2
双乙酰味
酵母味
溶剂味
腐臭/污染臭味
苯酚/消毒水味
日光臭味
铁腥味
霉味/软木塞味
麦皮味/谷物味
涩味
其他
*
其他缺陷
*
缺陷减分（1-3）
请选择
1
2
3
*
缺陷减分（1-4）
请选择
1
2
3
4
*
缺陷减分（1-6）
请选择
1
2
3
4
5
6
样品3
酒花香气（8分）
满分要求：有明显酒花香气。
减分标准：1-4分
1
2
3
4
酒花香气不明显
酒花香气不明显
生酒花香或香不正
生酒花香或香不正
啤酒口味（24分）
满分要求：口味纯正；有二氧化碳刺激感；口味淡爽或醇厚，具有风味特征；酒体柔和、协调。
1
2
3
口味不纯正
口味不纯正
杀口力差
杀口力差
有后苦味
有后苦味
苦味粗糙不爽
苦味粗糙不爽
酒体太淡薄
酒体太淡薄
酒体腻厚
酒体腻厚
柔和、协调较差
柔和、协调较差
口味粗糙
口味粗糙
风味缺陷一（68分）
不应有明显的风味缺陷
请选择
老化味/纸板味
果味/酯香/花香
高级醇味/猫臭味
臭青味/乙醛
酸味
DMS/ H2S/ SO2
双乙酰味
酵母味
溶剂味
腐臭/污染臭味
苯酚/消毒水味
日光臭味
铁腥味
霉味/软木塞味
麦皮味/谷物味
涩味
其他
*
其他缺陷
*
缺陷减分（1-3）
请选择
1
2
3
*
缺陷减分（1-4）
请选择
1
2
3
4
*
缺陷减分（1-6）
请选择
1
2
3
4
5
6
风味缺陷二（68分）
不应有明显的风味缺陷
请选择
老化味/纸板味
果味/酯香/花香
高级醇味/猫臭味
臭青味/乙醛
酸味
DMS/ H2S/ SO2
双乙酰味
酵母味
溶剂味
腐臭/污染臭味
苯酚/消毒水味
日光臭味
铁腥味
霉味/软木塞味
麦皮味/谷物味
涩味
其他
*
其他缺陷
*
缺陷减分（1-3）
请选择
1
2
3
*
缺陷减分（1-4）
请选择
1
2
3
4
*
缺陷减分（1-6）
请选择
1
2
3
4
5
6
风味缺陷三（68分）
不应有明显的风味缺陷
请选择
老化味/纸板味
果味/酯香/花香
高级醇味/猫臭味
臭青味/乙醛
酸味
DMS/ H2S/ SO2
双乙酰味
酵母味
溶剂味
腐臭/污染臭味
苯酚/消毒水味
日光臭味
铁腥味
霉味/软木塞味
麦皮味/谷物味
涩味
其他
*
其他缺陷
*
缺陷减分（1-3）
请选择
1
2
3
*
缺陷减分（1-4）
请选择
1
2
3
4
*
缺陷减分（1-6）
请选择
1
2
3
4
5
6
样品4
酒花香气（8分）
满分要求：有明显酒花香气。
减分标准：1-4分
1
2
3
4
酒花香气不明显
酒花香气不明显
生酒花香或香不正
生酒花香或香不正
啤酒口味（24分）
满分要求：口味纯正；有二氧化碳刺激感；口味淡爽或醇厚，具有风味特征；酒体柔和、协调。
1
2
3
口味不纯正
口味不纯正
杀口力差
杀口力差
有后苦味
有后苦味
苦味粗糙不爽
苦味粗糙不爽
酒体太淡薄
酒体太淡薄
酒体腻厚
酒体腻厚
柔和、协调较差
柔和、协调较差
口味粗糙
口味粗糙
风味缺陷一（68分）
不应有明显的风味缺陷
请选择
老化味/纸板味
果味/酯香/花香
高级醇味/猫臭味
臭青味/乙醛
酸味
DMS/ H2S/ SO2
双乙酰味
酵母味
溶剂味
腐臭/污染臭味
苯酚/消毒水味
日光臭味
铁腥味
霉味/软木塞味
麦皮味/谷物味
涩味
其他
*
其他缺陷
*
缺陷减分（1-3）
请选择
1
2
3
*
缺陷减分（1-4）
请选择
1
2
3
4
*
缺陷减分（1-6）
请选择
1
2
3
4
5
6
风味缺陷二（68分）
不应有明显的风味缺陷
请选择
老化味/纸板味
果味/酯香/花香
高级醇味/猫臭味
臭青味/乙醛
酸味
DMS/ H2S/ SO2
双乙酰味
酵母味
溶剂味
腐臭/污染臭味
苯酚/消毒水味
日光臭味
铁腥味
霉味/软木塞味
麦皮味/谷物味
涩味
其他
*
其他缺陷
*
缺陷减分（1-3）
请选择
1
2
3
*
缺陷减分（1-4）
请选择
1
2
3
4
*
缺陷减分（1-6）
请选择
1
2
3
4
5
6
风味缺陷三（68分）
不应有明显的风味缺陷
请选择
老化味/纸板味
果味/酯香/花香
高级醇味/猫臭味
臭青味/乙醛
酸味
DMS/ H2S/ SO2
双乙酰味
酵母味
溶剂味
腐臭/污染臭味
苯酚/消毒水味
日光臭味
铁腥味
霉味/软木塞味
麦皮味/谷物味
涩味
其他
*
其他缺陷
*
缺陷减分（1-3）
请选择
1
2
3
*
缺陷减分（1-4）
请选择
1
2
3
4
*
缺陷减分（1-6）
请选择
1
2
3
4
5
6
样品5
酒花香气（8分）
满分要求：有明显酒花香气。
减分标准：1-4分
1
2
3
4
酒花香气不明显
酒花香气不明显
生酒花香或香不正
生酒花香或香不正
啤酒口味（24分）
满分要求：口味纯正；有二氧化碳刺激感；口味淡爽或醇厚，具有风味特征；酒体柔和、协调。
1
2
3
口味不纯正
口味不纯正
杀口力差
杀口力差
有后苦味
有后苦味
苦味粗糙不爽
苦味粗糙不爽
酒体太淡薄
酒体太淡薄
酒体腻厚
酒体腻厚
柔和、协调较差
柔和、协调较差
口味粗糙
口味粗糙
风味缺陷一（68分）
不应有明显的风味缺陷
请选择
老化味/纸板味
果味/酯香/花香
高级醇味/猫臭味
臭青味/乙醛
酸味
DMS/ H2S/ SO2
双乙酰味
酵母味
溶剂味
腐臭/污染臭味
苯酚/消毒水味
日光臭味
铁腥味
霉味/软木塞味
麦皮味/谷物味
涩味
其他
*
其他缺陷
*
缺陷减分（1-3）
请选择
1
2
3
*
缺陷减分（1-4）
请选择
1
2
3
4
*
缺陷减分（1-6）
请选择
1
2
3
4
5
6
风味缺陷二（68分）
不应有明显的风味缺陷
请选择
老化味/纸板味
果味/酯香/花香
高级醇味/猫臭味
臭青味/乙醛
酸味
DMS/ H2S/ SO2
双乙酰味
酵母味
溶剂味
腐臭/污染臭味
苯酚/消毒水味
日光臭味
铁腥味
霉味/软木塞味
麦皮味/谷物味
涩味
其他
*
其他缺陷
*
缺陷减分（1-3）
请选择
1
2
3
*
缺陷减分（1-4）
请选择
1
2
3
4
*
缺陷减分（1-6）
请选择
1
2
3
4
5
6
风味缺陷三（68分）
不应有明显的风味缺陷
请选择
老化味/纸板味
果味/酯香/花香
高级醇味/猫臭味
臭青味/乙醛
酸味
DMS/ H2S/ SO2
双乙酰味
酵母味
溶剂味
腐臭/污染臭味
苯酚/消毒水味
日光臭味
铁腥味
霉味/软木塞味
麦皮味/谷物味
涩味
其他
*
其他缺陷
*
缺陷减分（1-3）
请选择
1
2
3
*
缺陷减分（1-4）
请选择
1
2
3
4
*
缺陷减分（1-6）
请选择
1
2
3
4
5
6
样品6
酒花香气（8分）
满分要求：有明显酒花香气。
减分标准：1-4分
1
2
3
4
酒花香气不明显
酒花香气不明显
生酒花香或香不正
生酒花香或香不正
啤酒口味（24分）
满分要求：口味纯正；有二氧化碳刺激感；口味淡爽或醇厚，具有风味特征；酒体柔和、协调。
1
2
3
口味不纯正
口味不纯正
杀口力差
杀口力差
有后苦味
有后苦味
苦味粗糙不爽
苦味粗糙不爽
酒体太淡薄
酒体太淡薄
酒体腻厚
酒体腻厚
柔和、协调较差
柔和、协调较差
口味粗糙
口味粗糙
风味缺陷一（68分）
不应有明显的风味缺陷
请选择
老化味/纸板味
果味/酯香/花香
高级醇味/猫臭味
臭青味/乙醛
酸味
DMS/ H2S/ SO2
双乙酰味
酵母味
溶剂味
腐臭/污染臭味
苯酚/消毒水味
日光臭味
铁腥味
霉味/软木塞味
麦皮味/谷物味
涩味
其他
*
其他缺陷
*
缺陷减分（1-3）
请选择
1
2
3
*
缺陷减分（1-4）
请选择
1
2
3
4
*
缺陷减分（1-6）
请选择
1
2
3
4
5
6
风味缺陷二（68分）
不应有明显的风味缺陷
请选择
老化味/纸板味
果味/酯香/花香
高级醇味/猫臭味
臭青味/乙醛
酸味
DMS/ H2S/ SO2
双乙酰味
酵母味
溶剂味
腐臭/污染臭味
苯酚/消毒水味
日光臭味
铁腥味
霉味/软木塞味
麦皮味/谷物味
涩味
其他
*
其他缺陷
*
缺陷减分（1-3）
请选择
1
2
3
*
缺陷减分（1-4）
请选择
1
2
3
4
*
缺陷减分（1-6）
请选择
1
2
3
4
5
6
风味缺陷三（68分）
不应有明显的风味缺陷
请选择
老化味/纸板味
果味/酯香/花香
高级醇味/猫臭味
臭青味/乙醛
酸味
DMS/ H2S/ SO2
双乙酰味
酵母味
溶剂味
腐臭/污染臭味
苯酚/消毒水味
日光臭味
铁腥味
霉味/软木塞味
麦皮味/谷物味
涩味
其他
*
其他缺陷
*
缺陷减分（1-3）
请选择
1
2
3
*
缺陷减分（1-4）
请选择
1
2
3
4
*
缺陷减分（1-6）
请选择
1
2
3
4
5
6
样品7
酒花香气（8分）
满分要求：有明显酒花香气。
减分标准：1-4分
1
2
3
4
酒花香气不明显
酒花香气不明显
生酒花香或香不正
生酒花香或香不正
啤酒口味（24分）
满分要求：口味纯正；有二氧化碳刺激感；口味淡爽或醇厚，具有风味特征；酒体柔和、协调。
1
2
3
口味不纯正
口味不纯正
杀口力差
杀口力差
有后苦味
有后苦味
苦味粗糙不爽
苦味粗糙不爽
酒体太淡薄
酒体太淡薄
酒体腻厚
酒体腻厚
柔和、协调较差
柔和、协调较差
口味粗糙
口味粗糙
风味缺陷一（68分）
不应有明显的风味缺陷
请选择
老化味/纸板味
果味/酯香/花香
高级醇味/猫臭味
臭青味/乙醛
酸味
DMS/ H2S/ SO2
双乙酰味
酵母味
溶剂味
腐臭/污染臭味
苯酚/消毒水味
日光臭味
铁腥味
霉味/软木塞味
麦皮味/谷物味
涩味
其他
*
其他缺陷
*
缺陷减分（1-3）
请选择
1
2
3
*
缺陷减分（1-4）
请选择
1
2
3
4
*
缺陷减分（1-6）
请选择
1
2
3
4
5
6
风味缺陷二（68分）
不应有明显的风味缺陷
请选择
老化味/纸板味
果味/酯香/花香
高级醇味/猫臭味
臭青味/乙醛
酸味
DMS/ H2S/ SO2
双乙酰味
酵母味
溶剂味
腐臭/污染臭味
苯酚/消毒水味
日光臭味
铁腥味
霉味/软木塞味
麦皮味/谷物味
涩味
其他
*
其他缺陷
*
缺陷减分（1-3）
请选择
1
2
3
*
缺陷减分（1-4）
请选择
1
2
3
4
*
缺陷减分（1-6）
请选择
1
2
3
4
5
6
风味缺陷三（68分）
不应有明显的风味缺陷
请选择
老化味/纸板味
果味/酯香/花香
高级醇味/猫臭味
臭青味/乙醛
酸味
DMS/ H2S/ SO2
双乙酰味
酵母味
溶剂味
腐臭/污染臭味
苯酚/消毒水味
日光臭味
铁腥味
霉味/软木塞味
麦皮味/谷物味
涩味
其他
*
其他缺陷
*
缺陷减分（1-3）
请选择
1
2
3
*
缺陷减分（1-4）
请选择
1
2
3
4
*
缺陷减分（1-6）
请选择
1
2
3
4
5
6
样品8
酒花香气（8分）
满分要求：有明显酒花香气。
减分标准：1-4分
1
2
3
4
酒花香气不明显
酒花香气不明显
生酒花香或香不正
生酒花香或香不正
啤酒口味（24分）
满分要求：口味纯正；有二氧化碳刺激感；口味淡爽或醇厚，具有风味特征；酒体柔和、协调。
1
2
3
口味不纯正
口味不纯正
杀口力差
杀口力差
有后苦味
有后苦味
苦味粗糙不爽
苦味粗糙不爽
酒体太淡薄
酒体太淡薄
酒体腻厚
酒体腻厚
柔和、协调较差
柔和、协调较差
口味粗糙
口味粗糙
风味缺陷一（68分）
不应有明显的风味缺陷
请选择
老化味/纸板味
果味/酯香/花香
高级醇味/猫臭味
臭青味/乙醛
酸味
DMS/ H2S/ SO2
双乙酰味
酵母味
溶剂味
腐臭/污染臭味
苯酚/消毒水味
日光臭味
铁腥味
霉味/软木塞味
麦皮味/谷物味
涩味
其他
*
其他缺陷
*
缺陷减分（1-3）
请选择
1
2
3
*
缺陷减分（1-4）
请选择
1
2
3
4
*
缺陷减分（1-6）
请选择
1
2
3
4
5
6
风味缺陷二（68分）
不应有明显的风味缺陷
请选择
老化味/纸板味
果味/酯香/花香
高级醇味/猫臭味
臭青味/乙醛
酸味
DMS/ H2S/ SO2
双乙酰味
酵母味
溶剂味
腐臭/污染臭味
苯酚/消毒水味
日光臭味
铁腥味
霉味/软木塞味
麦皮味/谷物味
涩味
其他
*
其他缺陷
*
缺陷减分（1-3）
请选择
1
2
3
*
缺陷减分（1-4）
请选择
1
2
3
4
*
缺陷减分（1-6）
请选择
1
2
3
4
5
6
风味缺陷三（68分）
不应有明显的风味缺陷
请选择
老化味/纸板味
果味/酯香/花香
高级醇味/猫臭味
臭青味/乙醛
酸味
DMS/ H2S/ SO2
双乙酰味
酵母味
溶剂味
腐臭/污染臭味
苯酚/消毒水味
日光臭味
铁腥味
霉味/软木塞味
麦皮味/谷物味
涩味
其他
*
其他缺陷
*
缺陷减分（1-3）
请选择
1
2
3
*
缺陷减分（1-4）
请选择
1
2
3
4
*
缺陷减分（1-6）
请选择
1
2
3
4
5
6
样品9
酒花香气（8分）
满分要求：有明显酒花香气。
减分标准：1-4分
1
2
3
4
酒花香气不明显
酒花香气不明显
生酒花香或香不正
生酒花香或香不正
啤酒口味（24分）
满分要求：口味纯正；有二氧化碳刺激感；口味淡爽或醇厚，具有风味特征；酒体柔和、协调。
1
2
3
口味不纯正
口味不纯正
杀口力差
杀口力差
有后苦味
有后苦味
苦味粗糙不爽
苦味粗糙不爽
酒体太淡薄
酒体太淡薄
酒体腻厚
酒体腻厚
柔和、协调较差
柔和、协调较差
口味粗糙
口味粗糙
风味缺陷一（68分）
不应有明显的风味缺陷
请选择
老化味/纸板味
果味/酯香/花香
高级醇味/猫臭味
臭青味/乙醛
酸味
DMS/ H2S/ SO2
双乙酰味
酵母味
溶剂味
腐臭/污染臭味
苯酚/消毒水味
日光臭味
铁腥味
霉味/软木塞味
麦皮味/谷物味
涩味
其他
*
其他缺陷
*
缺陷减分（1-3）
请选择
1
2
3
*
缺陷减分（1-4）
请选择
1
2
3
4
*
缺陷减分（1-6）
请选择
1
2
3
4
5
6
风味缺陷二（68分）
不应有明显的风味缺陷
请选择
老化味/纸板味
果味/酯香/花香
高级醇味/猫臭味
臭青味/乙醛
酸味
DMS/ H2S/ SO2
双乙酰味
酵母味
溶剂味
腐臭/污染臭味
苯酚/消毒水味
日光臭味
铁腥味
霉味/软木塞味
麦皮味/谷物味
涩味
其他
*
其他缺陷
*
缺陷减分（1-3）
请选择
1
2
3
*
缺陷减分（1-4）
请选择
1
2
3
4
*
缺陷减分（1-6）
请选择
1
2
3
4
5
6
风味缺陷三（68分）
不应有明显的风味缺陷
请选择
老化味/纸板味
果味/酯香/花香
高级醇味/猫臭味
臭青味/乙醛
酸味
DMS/ H2S/ SO2
双乙酰味
酵母味
溶剂味
腐臭/污染臭味
苯酚/消毒水味
日光臭味
铁腥味
霉味/软木塞味
麦皮味/谷物味
涩味
其他
*
其他缺陷
*
缺陷减分（1-3）
请选择
1
2
3
*
缺陷减分（1-4）
请选择
1
2
3
4
*
缺陷减分（1-6）
请选择
1
2
3
4
5
6
样品10
酒花香气（8分）
满分要求：有明显酒花香气。
减分标准：1-4分
1
2
3
4
酒花香气不明显
酒花香气不明显
生酒花香或香不正
生酒花香或香不正
啤酒口味（24分）
满分要求：口味纯正；有二氧化碳刺激感；口味淡爽或醇厚，具有风味特征；酒体柔和、协调。
1
2
3
口味不纯正
口味不纯正
杀口力差
杀口力差
有后苦味
有后苦味
苦味粗糙不爽
苦味粗糙不爽
酒体太淡薄
酒体太淡薄
酒体腻厚
酒体腻厚
柔和、协调较差
柔和、协调较差
口味粗糙
口味粗糙
风味缺陷一（68分）
不应有明显的风味缺陷
请选择
老化味/纸板味
果味/酯香/花香
高级醇味/猫臭味
臭青味/乙醛
酸味
DMS/ H2S/ SO2
双乙酰味
酵母味
溶剂味
腐臭/污染臭味
苯酚/消毒水味
日光臭味
铁腥味
霉味/软木塞味
麦皮味/谷物味
涩味
其他
*
其他缺陷
*
缺陷减分（1-3）
请选择
1
2
3
*
缺陷减分（1-4）
请选择
1
2
3
4
*
缺陷减分（1-6）
请选择
1
2
3
4
5
6
风味缺陷二（68分）
不应有明显的风味缺陷
请选择
老化味/纸板味
果味/酯香/花香
高级醇味/猫臭味
臭青味/乙醛
酸味
DMS/ H2S/ SO2
双乙酰味
酵母味
溶剂味
腐臭/污染臭味
苯酚/消毒水味
日光臭味
铁腥味
霉味/软木塞味
麦皮味/谷物味
涩味
其他
*
其他缺陷
*
缺陷减分（1-3）
请选择
1
2
3
*
缺陷减分（1-4）
请选择
1
2
3
4
*
缺陷减分（1-6）
请选择
1
2
3
4
5
6
风味缺陷三（68分）
不应有明显的风味缺陷
请选择
老化味/纸板味
果味/酯香/花香
高级醇味/猫臭味
臭青味/乙醛
酸味
DMS/ H2S/ SO2
双乙酰味
酵母味
溶剂味
腐臭/污染臭味
苯酚/消毒水味
日光臭味
铁腥味
霉味/软木塞味
麦皮味/谷物味
涩味
其他
*
其他缺陷
*
缺陷减分（1-3）
请选择
1
2
3
*
缺陷减分（1-4）
请选择
1
2
3
4
*
缺陷减分（1-6）
请选择
1
2
3
4
5
6
样品11
酒花香气（8分）
满分要求：有明显酒花香气。
减分标准：1-4分
1
2
3
4
酒花香气不明显
酒花香气不明显
生酒花香或香不正
生酒花香或香不正
啤酒口味（24分）
满分要求：口味纯正；有二氧化碳刺激感；口味淡爽或醇厚，具有风味特征；酒体柔和、协调。
1
2
3
口味不纯正
口味不纯正
杀口力差
杀口力差
有后苦味
有后苦味
苦味粗糙不爽
苦味粗糙不爽
酒体太淡薄
酒体太淡薄
酒体腻厚
酒体腻厚
柔和、协调较差
柔和、协调较差
口味粗糙
口味粗糙
风味缺陷一（68分）
不应有明显的风味缺陷
请选择
老化味/纸板味
果味/酯香/花香
高级醇味/猫臭味
臭青味/乙醛
酸味
DMS/ H2S/ SO2
双乙酰味
酵母味
溶剂味
腐臭/污染臭味
苯酚/消毒水味
日光臭味
铁腥味
霉味/软木塞味
麦皮味/谷物味
涩味
其他
*
其他缺陷
*
缺陷减分（1-3）
请选择
1
2
3
*
缺陷减分（1-4）
请选择
1
2
3
4
*
缺陷减分（1-6）
请选择
1
2
3
4
5
6
风味缺陷二（68分）
不应有明显的风味缺陷
请选择
老化味/纸板味
果味/酯香/花香
高级醇味/猫臭味
臭青味/乙醛
酸味
DMS/ H2S/ SO2
双乙酰味
酵母味
溶剂味
腐臭/污染臭味
苯酚/消毒水味
日光臭味
铁腥味
霉味/软木塞味
麦皮味/谷物味
涩味
其他
*
其他缺陷
*
缺陷减分（1-3）
请选择
1
2
3
*
缺陷减分（1-4）
请选择
1
2
3
4
*
缺陷减分（1-6）
请选择
1
2
3
4
5
6
风味缺陷三（68分）
不应有明显的风味缺陷
请选择
老化味/纸板味
果味/酯香/花香
高级醇味/猫臭味
臭青味/乙醛
酸味
DMS/ H2S/ SO2
双乙酰味
酵母味
溶剂味
腐臭/污染臭味
苯酚/消毒水味
日光臭味
铁腥味
霉味/软木塞味
麦皮味/谷物味
涩味
其他
*
其他缺陷
*
缺陷减分（1-3）
请选择
1
2
3
*
缺陷减分（1-4）
请选择
1
2
3
4
*
缺陷减分（1-6）
请选择
1
2
3
4
5
6
样品14
样品21
评价对象得分
字体大小
9月实物品评表
复制
