《“冲”还是“观望”？——陕西省青年群体对创新型咖啡支付意愿的调查问卷》

说明语：本问卷仅用于学术研究，采取匿名方式，答案无对错，请根据真实想法填写。整个问卷约需 4–6 分钟。

一、筛选题

*

您目前常住、学习或工作所在地是否在陕西省？

是

否（结束问卷）

二、基本信息

*

1.您的性别:

男

女

三、情境描述

【说明】 请您认真阅读以下咖啡产品介绍，并假设您在日常消费场景中看到该产品。

*

您需代入选项A所示场景回答下面问题，并本题选择选项A（您只需要阅读A选项即可）

某新兴咖啡品牌推出一款氮气冷萃咖啡，采用全新萃取工艺，强调“前所未有的口感体验”。该工艺尚不常见，市场评价较少，体验效果存在不确定性。普通拿铁价格为 ¥12.9，该创新款售价略高。

某新兴咖啡品牌推出一款水果风味拿铁，在经典拿铁基础上加入小众果味配方，口味独特、尝鲜属性强。产品为限量供应，相关评价较少，风味接受度存在一定不确定性。普通拿铁价格为 ¥12.9，该创新款售价略高。

某知名连锁咖啡品牌推出一款氮气冷萃咖啡，采用特殊工艺，使咖啡口感更加绵密顺滑。产品工艺成熟，配料简单，强调低糖、低负担。普通拿铁价格为 ¥12.9，该创新款售价略高。

某知名连锁咖啡品牌推出一款水果风味拿铁，在经典拿铁基础上加入天然果香风味，主打“清爽不腻、低糖可选”。该产品配料信息公开透明，已在多地门店上市并获得较多正面评价。普通拿铁价格为 ¥12.9，该创新款售价略高。

请代入场景回答下列所有问题。

*

四、“冲 / 观望”倾向

	很不符合	不符合	一般	符合	很符合
C1. 我愿意在近期尝试这款咖啡。
C1. 我愿意在近期尝试这款咖啡。
C2. 即使以前没喝过，我也愿意先买一杯试试。
C2. 即使以前没喝过，我也愿意先买一杯试试。
C3. 面对这种创新咖啡，我更倾向于先观望他人的评价。
C3. 面对这种创新咖啡，我更倾向于先观望他人的评价。

五、支付意愿

*

W1. 相比普通拿铁（¥12.9），您是否愿意为这款创新咖啡多付一些钱?

愿意

不愿意(跳转到W4）

*

W4.如果有措施能降低您的尝试顾虑，哪些对您最有效?【最多选择3项】

提供免费小杯试喝或“1元尝新机会”

有明确的新品折扣（如首杯半价）

看到详细的产品成分、工艺说明和安全认证

在社交媒体上看到大量真实用户评价

店员保证“不满意可重做或退款”

朋友购买后强烈推荐

以上都不能促使我尝试

六、影响机制变量

*

（一）尝鲜动机

	很不符合	不符合	一般	符合	很符合
M1. 我喜欢尝试新口味或新做法的饮品。
M1. 我喜欢尝试新口味或新做法的饮品。
M2. 新品咖啡通常能激发我的购买兴趣。
M2. 新品咖啡通常能激发我的购买兴趣。
M3. 即使存在不确定性，我也愿意为新体验付出尝试成本。
M3. 即使存在不确定性，我也愿意为新体验付出尝试成本。

*

（二）社交 / 形象动机

	很不符合	不符合	一般	符合	很符合
M4. 我会因为“适合拍照或分享”而想购买一款咖啡。
M4. 我会因为“适合拍照或分享”而想购买一款咖啡。
M5. 饮品能在一定程度上体现我的生活方式或品味。
M5. 饮品能在一定程度上体现我的生活方式或品味。
M6. 社交媒体或朋友推荐会影响我对新品咖啡的看法。
M6. 社交媒体或朋友推荐会影响我对新品咖啡的看法。

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（三）感知价值

	很不符合	不符合	一般	符合	很符合
M7. 我认为这款咖啡在口味或口感上有明显提升。
M7. 我认为这款咖啡在口味或口感上有明显提升。
M8. 我认为它在原料或制作上更有品质感。
M8. 我认为它在原料或制作上更有品质感。
M9. 这类创新咖啡能带来新鲜感和愉悦感。
M9. 这类创新咖啡能带来新鲜感和愉悦感。
M10. 购买它能让我感觉生活更有仪式感。
M10. 购买它能让我感觉生活更有仪式感。
M11. 我认为为这款咖啡多付钱是合理的。
M11. 我认为为这款咖啡多付钱是合理的。
M12. 价格与它所体现的创新程度相匹配。
M12. 价格与它所体现的创新程度相匹配。

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（四）感知风险

	很不符合	不符合	一般	符合	很符合
M13. 我担心口味不符合我的预期。
M13. 我担心口味不符合我的预期。
M14. 与常规咖啡相比，这类创新产品更容易“踩雷”。
M14. 与常规咖啡相比，这类创新产品更容易“踩雷”。
M15. 我会担心配料、健康或负担问题。
M15. 我会担心配料、健康或负担问题。

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（五）信任

	很不符合	不符合	一般	符合	很符合
M16. 我更信任知名品牌推出的创新咖啡。
M16. 我更信任知名品牌推出的创新咖啡。
M17. 配料信息透明会明显提升我的购买意愿。
M17. 配料信息透明会明显提升我的购买意愿。
M18. 我相信商家对产品的描述与实际体验一致。
M18. 我相信商家对产品的描述与实际体验一致。

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（六）价格敏感度

	很不符合	不符合	一般	符合	很符合
M19. 即使是几元的价差，也会影响我是否购买。
M19. 即使是几元的价差，也会影响我是否购买。
M20. 我通常更优先选择价格较低或有优惠的咖啡。
M20. 我通常更优先选择价格较低或有优惠的咖啡。
M21. 如果没有折扣，我会明显降低购买意愿。
M21. 如果没有折扣，我会明显降低购买意愿。

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七、异质性与行为特征

	很不符合	不符合	一般	符合	很符合
H1. 我对咖啡品牌、风味或制作方式比较了解。
H1. 我对咖啡品牌、风味或制作方式比较了解。
H2. 我会关注咖啡新品相关信息。
H2. 我会关注咖啡新品相关信息。
H3. 咖啡是我日常生活中较重要的一项消费。
H3. 咖啡是我日常生活中较重要的一项消费。

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