关于"健康肉类零食"新品概念与消费偏好的调查问卷

【第一部分:甄别与基础画像】

Q1. 您在过去一个月内，购买休闲零食的频率?（单选）

A. 每周4次及以上

B. 每周2-3次

C. 每周1次左右

D. 几乎不买【终止】

Q3. 您平时的健身/运动频率?（单选）

A. 几乎不运动

B. 偶尔运动（每月1-3次）

C. 规律运动（每周1-3次）

D. 健身达人（每周4次+）

Q4. 您每月零食花费大约?（单选）

A. 100元以下

B. 100-300元

C. 300-500元

D. 500元以上

Q5. 您常通过哪些渠道获取零食信息?（多选，最多3项）【多选题】

【第二部分:Kano需求诊断】

Q6. 产品属性需求诊断量表（Kano模型）

	①喜欢	②理应如此	③无所谓	④勉强接受	⑤不喜欢
6-1F：采用"非油炸低温烘烤"工艺
6-1F：采用"非油炸低温烘烤"工艺
6-1R:采用"传统高温油炸"工艺
6-1R:采用"传统高温油炸"工艺
6-2F 特别添加"高膳食纤维"
6-2F 特别添加"高膳食纤维"
6-2R 没有添加膳食纤维
6-2R 没有添加膳食纤维
6-3F 有"咔嚓咔嚓"酥脆声（ASMR）
6-3F 有"咔嚓咔嚓"酥脆声（ASMR）
6-3R 口感绵软，没有声音
6-3R 口感绵软，没有声音
6-4F 配料表干净，不含防腐剂
6-4F 配料表干净，不含防腐剂
6-4R 含有多种食品添加剂
6-4R 含有多种食品添加剂
6-5F 高蛋白低脂肪（鸡胸肉原料）
6-5F 高蛋白低脂肪（鸡胸肉原料）
6-5R 普通肉类原料，脂肪较高
6-5R 普通肉类原料，脂肪较高
6-6F 独立小包装，便于携带
6-6F 独立小包装，便于携带
6-6R 大包装，不便携带
6-6R 大包装，不便携带

【第三部分:联合分析选择实验】

Q7. 产品组合偏好选择实验（矩阵选择）

【说明】假设在便利店看到以下产品组合，请选择您更想购买的一款。

【子题1】7-1

A:经典原味+标准酥脆+普通纤维(2g)+12.9元

B:藤椒麻辣+空气感极致酥脆+高膳维(10g)+18.9元

【子题2】7-2

A:烧烤风味+空气感极致酥脆+高膳维(10g)+18.9元

B:经典原味+标准酥脆+普通纤维(2g)+12.9元

【子题3】7-3

A:藤椒麻辣+标准酥脆+高膳维(10g)+15.9元

B:烧烤风味+空气感极致酥脆+普通纤维(2g)+15.9元

【子题4】7-4

A:经典原味+空气感极致酥脆+普通纤维(2g)+15.9元

B:藤椒麻辣+标准酥脆+高膳维(10g)+15.9元

【子题5】7-5

A:烧烤风味+标准酥脆+普通纤维(2g)+12.9元

B:藤椒麻辣+空气感极致酥脆+高膳维(10g)+18.9元

【子题6】7-6

A:经典原味+标准酥脆+高膳维(10g)+18.9元

B:烧烤风味+空气感极致酥脆+普通纤维(2g)+12.9元

【子题7】7-7

A:藤椒麻辣+空气感极致酥脆+普通纤维(2g)+15.9元

B:经典原味+空气感极致酥脆+高膳维(10g)+18.9元

【子题8】7-8

A:烧烤风味+标准酥脆+高膳维(10g)+15.9元

B:经典原味+空气感极致酥脆+普通纤维(2g)+12.9元

【子题9】7-9【验证任务】

A:藤椒麻辣+空气感极致酥脆+普通纤维(2g)+12.9元

B:烧烤风味+标准酥脆+高膳维(10g)+18.9元

【第四部分:S-O-R核心量表】

一、刺激(S) - 产品线索

【功能性线索】来源:Dodds et al. (1991)

	1	2	3	4	5	6	7
8-1"高膳食纤维"是重要健康特征
8-1"高膳食纤维"是重要健康特征
8-2 "非油炸"比传统油炸更健康
8-2 "非油炸"比传统油炸更健康
8-3 "鸡胸肉"代表高蛋白低脂肪
8-3 "鸡胸肉"代表高蛋白低脂肪

【感官性线索】来源:Krishna & Morrin (2008)

	1	2	3	4	5	6	7
8-4"空气感酥脆"让我对口感充满期待
8-4"空气感酥脆"让我对口感充满期待
8-5 "咔嚓"声是有趣的ASMR体验
8-5 "咔嚓"声是有趣的ASMR体验
8-6 多种口味让产品更有吸引力
8-6 多种口味让产品更有吸引力

二、机体(O) - 感知价值

【感知功能价值】来源:Sweeney & Soutar (2001)

	1	2	3	4	5	6	7
8-7食用这款能帮助我达成健康饮食目标
8-7食用这款能帮助我达成健康饮食目标
8-8 这款能有效缓解我对零食不健康的担忧
8-8 这款能有效缓解我对零食不健康的担忧
8-9 整体而言，这款营养价值很高
8-9 整体而言，这款营养价值很高

【感知情感价值】来源:Sweeney & Soutar (2001)

	1	2	3	4	5	6	7
8-10我期待这款能带来愉悦和满足
8-10我期待这款能带来愉悦和满足
8-11 品尝这款新奇零食本身很有趣
8-11 品尝这款新奇零食本身很有趣
8-12 这款能帮助我放松心情、缓解压力
8-12 这款能帮助我放松心情、缓解压力

【感知社会价值】来源:Sweeney & Soutar (2001)

	1	2	3	4	5	6	7
8-13这款适合在社交场合分享
8-13这款适合在社交场合分享
8-14 选择这款能展现我的健康态度
8-14 选择这款能展现我的健康态度
8-15 这款符合我的身份和品味
8-15 这款符合我的身份和品味

三、反应(R) - 行为意愿

【购买意愿】来源:Dodds et al. (1991)

	1	2	3	4	5	6	7
8-16如果价格合理，我很有可能购买
8-16如果价格合理，我很有可能购买
8-17 未来需要零食时，我会积极考虑这款
8-17 未来需要零食时，我会积极考虑这款
8-18 我愿意向朋友或家人推荐这款新品
8-18 我愿意向朋友或家人推荐这款新品

四、调节变量

【身材焦虑】来源:BSQ, Cooper et al. (1987)

	1	2	3	4	5	6	7
8-19我担心吃某些食物会影响身材
8-19我担心吃某些食物会影响身材
8-20 保持理想身材会影响我的日常决策
8-20 保持理想身材会影响我的日常决策

【健康关注】来源:Gould (1988)

	1	2	3	4	5	6	7
8-21 我比一般人更关注饮食健康
8-21 我比一般人更关注饮食健康
8-22 健康的生活方式对我很重要
8-22 健康的生活方式对我很重要

【品牌信任】来源:Chaudhuri & Holbrook (2001)

	1	2	3	4	5	6	7
8-23我相信正大集团的产品质量
8-23我相信正大集团的产品质量
8-24 正大是值得信赖的食品品牌
8-24 正大是值得信赖的食品品牌
8-25 正大品牌会影响我购买这款的决策
8-25 正大品牌会影响我购买这款的决策

五、TPB扩展变量

【主观规范】（来源：TPB, Ajzen, 1991）

	1	2	3	4	5	6	7
Q8-26. 我周围的人认为选择健康零食很重要
Q8-26. 我周围的人认为选择健康零食很重要
Q8-27. 我的家人支持我购买健康零食
Q8-27. 我的家人支持我购买健康零食
Q8-28. 我的朋友会尝试这类健康零食
Q8-28. 我的朋友会尝试这类健康零食

【感知行为控制】（来源：TPB, Ajzen, 1991）

	1	2	3	4	5	6	7
Q8-29. 我有足够的经济能力购买这款零食
Q8-29. 我有足够的经济能力购买这款零食
Q8-30. 我能够方便地购买到这款产品
Q8-30. 我能够方便地购买到这款产品

【消费者创新性】（来源：Goldsmith & Hofacker, 1991）

	1	2	3	4	5	6	7
Q8-31. 我喜欢尝试新的零食产品
Q8-31. 我喜欢尝试新的零食产品
Q8-32. 新奇的零食会引起我的兴趣
Q8-32. 新奇的零食会引起我的兴趣

【第五部分:开放题】

Q9. 如果用3个关键词形容您理想中的健康零食，您会用什么词?（填空）

关键词1:

关键词2:

关键词3:

【第六部分:人口统计信息】

Q10. 性别（单选）

A. 男

B. 女

Q11. 职业（单选）

Q13. 常住城市

【结束语】
问卷到此结束！感谢您的支持与配合！