菊粉鸡肉脆片市场调查问卷

您好！ 我是食品科学与工程专业的一名大四学生，目前正在研发一款新型健康零食——菊粉鸡肉脆片（以鸡胸肉为主料，添加10%天然菊粉，空气炸锅烘烤，高蛋白、高膳食纤维、非油炸）。为了解大家对这类产品的看法，特设计此问卷。问卷匿名填写，仅用于学术研究和产品改进，感谢您的支持！

第四部分作答（请先阅读产品介绍）
产品名称:菊粉鸡肉脆片
主要原料:鸡胸肉（≥70%）、菊粉（10%）、少量面粉和调味料
工艺:空气炸锅180℃烘烤4分钟，非油炸
形态:4cm×4cm正方形，厚度约1mm，金黄酥脆
口味:原味、黑胡椒味
第一部分:基本信息
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1.
1. 您的性别:
A. 男
B. 女
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2.
2. 您的年龄:
A. 18岁以下
B. 18-22岁
C. 23-28岁
D. 29-35岁
E. 35岁以上
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3.
3. 您的职业:
A. 在校大学生
B. 刚入职（工作1-3年）
C. 工作3年以上
D. 其他
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4.
4. 您是否有健身习惯（每周运动≥3次）?
A. 是
B. 否
第二部分:零食消费习惯
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5.
5. 您平时购买零食的频率是?
A. 几乎每天
B. 每周3-5次
C. 每周1-2次
D. 很少买
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6.
6. 您购买零食时最看重的三个因素是什么?（请选3项）
口感/味道
价格
营养价值（如高蛋白、低脂、高纤维）
品牌知名度
包装颜值
是否方便携带
是否0添加/清洁标签
其他:
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7.
7. 您平时常吃的零食类型有哪些?（多选）【多选题】
薯片/膨化食品
饼干/糕点
肉类零食（鸡肉干、牛肉干、鸭脖等）
坚果/果干
巧克力/糖果
蛋白棒/能量棒
即食鸡胸肉
其他:
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8.
8. 您对“鸡肉脆片”这类产品了解吗?
A. 没听说过
B. 听说过，但没吃过
C. 吃过，印象一般
D. 吃过，很喜欢
第三部分:健康认知与菊粉认知
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9.
9. 您平时会关注零食的营养成分表吗?
A. 每次都会看
B. 偶尔看
C. 基本不看
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10.
10. 以下哪些营养声称对您购买零食最有吸引力?（多选）【多选题】
高蛋白（≥20g/100g）
高膳食纤维（≥6g/100g）
低脂肪（≤3g/100g）
低糖/无糖
0添加防腐剂
非油炸
益生元（如菊粉、低聚果糖）
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11.
11. 您听说过“菊粉”或“益生元”吗?
A. 很了解（知道它是膳食纤维，能促进肠道健康）
B. 听说过，但不太清楚具体作用
C. 完全没听说过
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12.
12. 如果一款零食明确标注“添加菊粉（益生元）”，是否会提高您的购买意愿?
A. 会，非常愿意
B. 会，有一定兴趣
C. 无所谓，看口味和价格
D. 不会，不关心
第四部分:产品接受度测试
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13.
13. 看完产品介绍，您对这款产品的第一印象是?
A. 很想尝试
B. 有点兴趣
C. 一般，可有可无
D. 没兴趣
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14.
14. 您觉得这款产品最吸引您的地方是什么?（多选）【多选题】
高蛋白，适合健身
高膳食纤维（菊粉），有益肠道
非油炸，低脂肪
酥脆口感，像薯片一样
配料干净，没有乱七八糟的添加剂
方便携带，开袋即食
其他:
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15.
15. 您最担心这款产品可能存在的问题是什么?（多选）【多选题】
口感不好（太硬、不脆或太干）
价格太贵
肉腥味重
容易受潮变软
不耐饿，吃完很快就饿
其他:
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16.
16. 您更偏好哪种口味?
A. 原味（保留鸡肉原香）
B. 黑胡椒味（微辣辛香）
C. 番茄味（酸甜开胃）
D. 藤椒味（麻香）
E. 其他:
第五部分:价格与购买意愿
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17.
17. 对于55g/袋（约4个小包，约20片）的菊粉鸡肉脆片，您觉得合理的零售价是多少?
A. 5-7元
B. 8-10元
C. 11-13元
D. 14元以上
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18.
18. 如果定价为9.9元/袋（55g），您的购买意愿是?
A. 肯定会买
B. 可能会买
C. 不确定
D. 可能不会买
E. 肯定不会买
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19.
19. 您通常通过什么渠道购买零食?（多选）【多选题】
淘宝/京东/拼多多
抖音/快手直播间
小红书店铺
微信朋友圈/社群接龙
学校超市/便利店
大型超市（如盒马、永辉）
健身房/瑜伽馆
其他:
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20.
20. 您希望菊粉鸡肉脆片在哪些场景下能买到?（多选）【多选题】
学校食堂或校园超市
学校附近的便利店（全家、罗森等）
线上平台（抖音、拼多多）
健身房前台
超市零食区
其他:
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