生鲜肉制品供应链金融风险评估与管控调研问卷：

性别

1. 男

2. 女

您是否购买过预制菜或生鲜肉制品

经常购买（每周≥3次）

偶尔购买（每周1-2次）

很少购买（每月1-3次）

从未购买

您在购买生鲜肉制品时，最关注的3个因素是什么？（可多选，最多选3项）

【多选题】

新鲜度（如色泽、气味、保质期）

价格合格度

食材来源（如产地、养殖场）

加工过程透明度（如是否有生产视频/报告）

. 冷链运输信息（如是否全程低温)

品牌知名度

其他( )

您觉得购买的预制菜/生鲜肉制品在口感上和现做/新鲜宰杀的同类食品差距大吗？

几乎没差距

有一点差距，但可以接受

差距比较大，不太能接受

差距非常大，无法接受

（解析：口感和食品的加工工艺、原材料品质等有关，原材料的采购如果因为供应链金融中融资问题导致采购的原材料质量下降，就会影响口感，消费者的口感评价能反映供应链金融对原材料采购环节的影响）

您是否了解供应链金融（如企业因资金问题影响原材料采购）对生鲜肉制品质量的影响？

- 非常了解

- 略有耳闻

完全不了解

您是否会因企业公开供应链详细信息（如检测报告、物流记录）而更信任其品牌？

- 显著提升信任

- 略有提升

- 无影响

如果企业为供应链风险购买保险（如物流中断险、质量险），您是否愿意为此类产品支付略高价格？

- 是（可接受涨幅≤5%）

- 否

- 视保险透明度而定

10.

如果预制菜/生鲜肉制品价格突然上涨，您认为最可能的原因是？

供应链中间环节加价

物流或仓储成本增加

商家趁机涨价

原材料成本上升

11.

若某品牌因供应链问题导致短期断货或涨价，您是否会继续选择该品牌？

- 会（品质优先）

- 不会（稳定性优先）

- 视问题频率而定

12.

您认为预制菜/生鲜肉制品供应链中，最可能存在的风险是？（可多选）【多选题】

食材变质（如生鲜肉品过期）

价格波动导致购买成本增加

物流中断导致商品无法按时送达

信息不透明（如不知道食材具体来源）

13.

您认为企业应对供应链风险最有效的措施是？

- 多元化供应商

- 建立应急库存

- 引入第三方保险

- 动态调价机制

14.

您希望预制菜/生鲜肉制品企业在供应链方面做哪些改进？（可多选）【多选题】

公开食材来源的详细信息（如养殖场名称、检测报告）

提供冷链运输的实时追踪（如物流温度记录）

推出价格稳定的长期套餐

加强与消费者的沟通，及时解释价格波动原因

15.

如果遇到预制菜/生鲜肉制品质量问题（如变质、异物），您会如何处理？【多选题】

直接联系商家退换货

向监管部门投诉

在社交媒体曝光

自认倒霉，不再购买该品牌