丁香原料采购与使用情况企业调研问卷（食品加工厂B类）

本问卷用于了解食品企业对“丁香（Clove）及其衍生原料（粉、油、提取物等）”的采购与使用情况、质量诉求、供应链痛点与未来需求。数据仅用于学术调研，匿名汇总呈现。
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Q1（单选｜筛选） 贵司是否在过去12个月内采购或使用过“丁香（Clove）/丁香相关原料（丁香粉、丁香油、丁香提取物等）”
A.是
B.否
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Q2（单选） 您的岗位更接近：
A. 采购/供应链
B. 生产/车间
C. 质量/食品安全（QA/QC）
D. 研发/工艺/配方
E. 销售/市场/电商运营
F. 管理层
G. 其他
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Q3（单选）企业规模（按贵司口径即可）：
A. 中型 （300~1000人 或营收2000万~4亿）
B. 大型 （≥1000人 或营收≥4亿）
C. 不方便透露
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Q4（单选）企业组织复杂度
A. 单一工厂/单一基地为主
B. 多工厂/多基地（≥2）
C. 集团型（多事业部/多品类）
D. 不便透露/不确定
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Q5（单选） 所在地区:
A. 东北
B. 华北
C. 华东
D. 华中
E. 华南
F. 西南
G. 西北
H. 港澳台/其他
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Q6（单选）贵司丁香采购是否“集团/总部集中”？
A. 完全集中采购（总部统一）
B. 部分集中（总部框架+子公司/工厂下单）
C. 分散采购（各单位自行采购）
D. 不适用/不清楚
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Q7（多选） 贵司丁香主要用于哪些产品/环节?【最多选择3项】
A. 复合调味料/香辛料粉（如五香粉、卤料包等）
B. 腌制/卤制/肉制品加工
C. 烘焙/甜品/糖果巧克力等风味添加
D. 饮料/茶饮/预调饮（风味）
E. 酱料/汤料/方便食品（底料、料包）
F. 功能性食品/保健食品（如有）
G. 其他
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Q8（多选） 贵司采购的丁香形态:【最多选择3项】
A. 丁香整粒/干花蕾（香辛料原料）
B. 丁香粉/粗粉 （香辛料原料）
C. 丁香油/精油 （风味原料）
D. 丁香提取物/油树脂/风味提取物（风味原料）
E. 含丁香的复配香辛料/风味配料（风味配料）
F. 以上都不符合
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Q11（单选） 年采购量（估算即可）:
A. ＜0.5t
B. 0.5~2t
C. 2~10t
D. 10~50t
E. 50t 以上
F. 不便透露
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Q12（单选） 采购模式更接近：
A. 每月/每周滚动采购
B. 每季度集中 + 按需补货
C. 半年/年度集中采购
D. 主要由集团/总部统采，工厂执行
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Q13（多选） 主要采购渠道/供应商类型 （按照采购占比从高到低选三项）:【请选择1-3项】
A. 香辛料市场/批发商
B. 香辛料贸易商/进口商
C. 食品配料/香精香料公司
D. 电商平台（B2B）
E. 直接与产地/基地/合作社合作
F. 其他
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Q14（单选）你们通常保持的“合格供应商”数量
A. 1家
B. 2–3家
C. 4–6家
D. 7家及以上
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Q15（多选）供应商准入/评估通常包含：【多选题】
A. 资质审核（营业执照、合规文件等）
B. 现场审计/飞检
C. 样品小试/中试验证
D. 历史批次稳定性评估
E. 第三方检测/比对
F. ESG/可持续或产地合规要求
G. 无固定流程/因项目而异
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Q16（单选）是否建立供应商准入与评估体系（含年度复评）？
A. 已建立且执行严格（有准入/年度评审/淘汰机制）
B. 已建立但执行不稳定
C. 部分品类/关键原料才有
D. 尚未建立
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Q17（单选）库存策略更接近：
A. 低库存（≤1个月）
B. 1–3个月安全库存
C. 3–6个月安全库存
D. ≥6个月
E. 不固定
F. 不便透露
Q18（矩阵量表｜5级） 请评价以下因素对你们“选择供应商/批次”的重要性（1=非常不重要，5=非常重要）：
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1.质量稳定性（批次一致性）
非常不重要
非常重要
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2.合规资料完整（检测报告/COA/追溯信息等）
非常不重要
非常重要
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3.供货稳定性（交付与安全库存能力）
非常不重要
非常重要
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4.价格
非常不重要
非常重要
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5.响应速度与售后（含技术支持）
非常不重要
非常重要
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6.变更控制与风险沟通
非常不重要
非常重要
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7.账期/付款条件
非常不重要
非常重要
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Q19（多选） 过去一年你们遇到的主要问题:【最多选择4项】
A. 质量波动大（批次差异明显）
B. 掺杂/以次充好/真实性风险
C. 价格波动大
D. 货源不稳定/断供
E. 标准/规格不统一（不同渠道口径不同）
F. 交付问题（延期/物流破损/包装不规范）
G. 合规资料不齐或更新不及时（COA/追溯/标签）
H. 供应商变更未提前通知（产地/工艺/配方等）
I. 其他
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Q20（单选） 质量问题发生时的常见处理方式:
A. 退货/换货
B. 降价补偿继续使用
C. 内部消化（调整配方/工艺/降级使用）
D. 召回/停线/重大纠正
E. 其他
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Q21（单选）过去12个月是否经历过因丁香导致的停产/返工/批退事件？
A. 是
B. 否
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Q22（单选） 你们目前常购丁香（主形态）的采购单价区间（默认 元/kg，若不是请在G处填写）:
A. <50
B. 50–80
C. 80–120
D. 120–200
E. >200
F. 不便透露
G. 计价单位
Q23（矩阵量表|5级）外部因素对未来供应影响强度：
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1.国际产区减产/气候波动
无影响
影响很大
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2.汇率波动
无影响
影响很大
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3.国际运费/航运不稳定
无影响
影响很大
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4.进口政策/检疫要求变化
无影响
影响很大
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5.国内需求增长与竞争加剧
无影响
影响很大
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6.行业标准/监管趋严
无影响
影响很大
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Q24（多选｜最多选5）选择长期合作方的TOP5标准：【多选题】
质量稳定性
合规与资料完整
供货稳定性
价格竞争力
交付能力
技术支持（工艺/标准建议）
追溯能力
风险共担条款（锁价/保供）
可提供深加工/高附加值产品
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Q25（单选）若“优质级”显著降低波动/返工风险，可接受溢价
A. 不接受溢价
B. 5%以内
C. 5%–10%
D. 10%–20%
E. 20%以上
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Q26（多选） 你更偏好的合作方式:【最多选择3项】
A. 年度框架协议（价格与供货条款明确）
B. 锁价/浮动价（与指数/市场联动）
C. 双/多供应商策略（主供+备供）
D. 供应商代管库存/定期补货（VMI）
E. 招投标/比价机制（集中采购）
F. 先样后单（新供应商导入）
G. 其他
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Q27（单选）你们通常采用的定价机制
A. 现货议价
B. 长协锁价
C. 市场价浮动（按指数/行情
D. 招投标/框架集采
E. 其他
Q28（开放题） 你希望供应商/产业链在“质量、供货、价格、服务”上做的最关键一件事是什么 
可简要回答
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