研究酸汤独特的“酸”味觉符号和红色的视觉符号,是如何构建游客对贵州的“城市记忆”的?

尊敬的受访者:您好!我们是山东政法学院的大学生学术研究团队,正在开展题为《研究酸汤独特的“酸”味觉符号和红色的视觉符号,是如何构建游客对贵州的“城市记忆”的》的专项调研。
本研究旨在探索地方特色美食如何通过“味道”与“画面感”塑造人们对一座城市的印象与情感联结。无论您是否去过贵州,您的真实感受都将为贵州旅游品牌形象优化、文旅融合发展战略提供宝贵的学术依据和决策支持。
本问卷全程匿名,数据仅用于学术研究与政策建议,不会涉及任何个人隐私信息。完成问卷大约需要 8-10分钟。诚挚感谢您的参与与支持!如您希望获取本研究的最终成果报告(含贵州旅游品牌优化建议),可在问卷末尾留下邮箱,我们将及时发送给您。
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1.
您的性别:
不愿透露
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2.
您的年龄:
18岁及以下
19-25岁
26-35岁
36-45岁
46-55岁
56岁及以上
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3.
您的常住地:
贵州省内
贵州省外
境外
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4.
您的受教育程度:
高中及以下
大专/本科
硕士及以上
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5.
【核心筛选题】您是否去过贵州旅游?
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6.
您在贵州旅游期间,是否品尝过酸汤火锅?
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7.
您认为贵州酸汤火锅的“酸”味与其他酸味美食(如酸菜鱼、冬阴功汤、泡菜汤等)相比,独特性如何?
1分(完全不独特)
2分
3分
4分
5分(非常独特)
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8.
您对酸汤火锅“酸”味的描述更接近以下哪一项?【多选题】
清爽果酸型(如番茄、杨梅带来的自然酸感)
醇厚发酵型(类似老坛酸菜、米醋的陈酿风味)
微辣回甘型(酸中带辣,辣后回甜)
层次丰富型(多种味道交织,变化明显)
刺激浓烈型(酸味强烈,冲击感强)
其他
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9.
品尝酸汤火锅后,这种“酸”味给您带来的味觉记忆深刻程度是?
1分(完全没印象)
2分
3分
4分
5分(记忆非常深刻)
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10.
您对贵州酸汤火锅红色汤底的视觉吸引力评价是?
1分(完全不吸引)
2分
3分
4分
5分(非常吸引)
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11.
您对贵州酸汤火锅的整体感官体验(包括味觉、视觉、嗅觉、口感等)满意度是?
1分(非常不满意)
2分
3分
4分
5分(非常满意)
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12.
品尝酸汤火锅后,您是否会将其与贵州旅游形象直接关联?
1分(完全不会)
2分
3分
4分
5分(一定会)
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13.
酸汤火锅在您的贵州旅游记忆中的深刻程度是?
1分(完全不深刻)
2分
3分
4分
5分(非常深刻)
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14.
您认为酸汤火锅的“酸”味和红色视觉符号,是否让您对贵州产生了独特的“城市记忆”?
1分(完全没有)
2分
3分
4分
5分(非常强烈)
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15.
当您向他人推荐贵州旅游时,酸汤火锅是否会成为您的核心推荐理由之一?
1分(完全不会)
2分
3分
4分
5分(一定会)
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16.
您未来是否有重游贵州的计划?
不确定
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17.
您重游贵州的可能性是?(1=完全不可能,5=非常可能)
1分
2分
3分
4分
5分
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18.
若您选择重游贵州,酸汤火锅是否会是您的重要动机之一?
1分(完全不会)
2分
3分
4分
5分(一定会)
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19.
您是否听说过“贵州酸汤火锅”?
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20.
您了解贵州酸汤火锅的主要渠道是?【多选题】
短视频平台(如抖音、小红书)
社交媒体(如微信朋友圈、微博)
美食博主/探店类内容
朋友或家人推荐
旅游攻略/官方宣传资料
纪录片或电视节目(如《风味人间》《舌尖上的中国》)
其他
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21.
当您看到“酸汤”这一名称或相关描述时,您预期它的“酸”味会是怎样的?【多选题】
清爽果酸型
醇厚发酵型
微辣回甘型
层次丰富型
刺激浓烈型
类似东南亚风味(如冬阴功)
其他
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22.
您对这种“酸”味的好奇程度是?(1=完全不好奇,5=非常好奇)
1分
2分
3分
4分
5分
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23.
若您看到贵州酸汤火锅红色汤底的图片,您对其视觉吸引力的预期是?
1分(完全不吸引)
2分
3分
4分
5分(非常吸引)
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24.
仅从“酸汤火锅”的“酸”味描述和红色汤底的视觉印象出发,您是否会认为贵州是一个拥有独特美食文化的地方?
1分(完全不会)
2分
3分
4分
5分(非常会)
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25.
了解贵州酸汤火锅之后,您对贵州旅游的兴趣变化是?
明显提升
略有提升
没有变化
略有下降
明显下降
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26.
您认为酸汤火锅是否能成为吸引您前往贵州旅游的核心理由之一?
1分(完全不能)
2分
3分
4分
5分(非常能)
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27.
您未来前往贵州旅游的可能性是?(1=完全不可能,5=非常可能)
1分
2分
3分
4分
5分
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28.
您认为酸汤火锅对贵州旅游目的地形象的贡献程度是?
1分(完全没有贡献)
2分
3分
4分
5分(贡献非常大)
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29.
以下哪些因素会影响您对贵州旅游的兴趣或决策?【多选题】
美食体验(如酸汤火锅、丝娃娃、肠旺面等)
自然景观(如黄果树瀑布、荔波小七孔)
民族文化活动(如苗年节、侗族大歌)
朋友/亲友推荐
短视频或社交媒体内容影响
旅游成本(交通、住宿、消费水平)
交通便利性与可达性
当地服务态度与旅游环境
其他
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30.
您认为酸汤火锅还可以通过哪些方式进一步提升贵州的旅游吸引力【多选题】
开发创新口味(如低辣版、素食版、联名款)
打造酸汤火锅主题街区或美食地标
举办年度“贵州酸汤美食节”或文化节
加强文化故事传播(如非遗技艺、苗侗饮食渊源)
与景区、民宿、交通联动推出“美食+旅游”套餐
在一线城市开设“贵州酸汤火锅”品牌体验店
制作高质量短视频/纪录片进行全球推广
其他
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31.
请用1-2句话描述您对贵州酸汤火锅的核心感受或预期。
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32.
您认为酸汤火锅在构建贵州旅游目的地形象方面,还有哪些可以改进的地方?
33.
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