G606南宁火锅调研问卷

门店名称:您调研的门店名称是?

门店品类:您调研的门店属于哪个品类?

超级门头【多选题】

门头slogan是否有核心价值或进店理由

门口的展示立牌或菜单台的设置，是否清晰明了

门口的优惠折扣或者套餐是否有进店欲望

门头外观是否呈现出品牌感或品牌色彩

门头立面是否呈现出消费场景

无

超级明档【多选题】

超级桌面【多选题】

桌面是否有物料，桌面立牌，桌面贴纸

桌面立牌、桌贴等是否有效传递了核心卖点、指导了特色吃法

桌面灯光是否精准聚焦于用餐区，且色温能显著的提升菜品的亮泽度与顾客的体验感

桌面空间规划是否合理，在菜品全部上齐的状态下，顾客是否仍然有舒适的进餐空间

餐具的材质、色彩搭配是否与品牌整体调节性高度契合，并有效拉升了产品的价值感

桌面整体呈现是否能够激发顾客拍摄打卡并分享

无

超级动作【多选题】

顾客进店时，是否有统一且具备品牌特色的迎客口号或动作

核心招牌菜上桌时，是否有标准化的菜品介绍从而拉升菜品的价值感

招牌菜上桌时是否有强烈的“视觉/听觉渲染”动作（如当面抛出热油、熄火、特色器具发出的声音），直接激发顾客手机拍摄欲望

餐中是否有超出预期的服务（如看到穿白衣服主动提供围裙、及时更换骨碟、主动帮下虾滑/剥虾，餐中满意度回访）

餐中是否有额外的演绎（例如现场氛围舞蹈）

无

超级氛围【多选题】

门店环境是否有拍照及分享欲望

门店是否有文案类软装并起到提高对品牌价值/氛围等方面认知的作用

店内是否有图片软装并起到提高对招牌产品/产地溯源等方面认知的作用

门店是否将独特的在地文化，为顾客（尤其是外地游客）提供了沉浸式文化体验

软装布置是否与品牌文化一致，是否有特色

无

超级营销【多选题】

门店是否有员工或物料主动引导私域留存或者拉新动作

门店是否有复购锁客动作，如结账后自动推送“下次可用”的无门槛代金券、或者具有实质吸引力的储值/会员阶梯福利

门店是否打造了“爆款引流品”，能促使顾客自发拍照发圈

在点单或餐中，服务员是否主动引导顾客在大众点评/小红书上发布带图/带关键词的好评打卡

无

招牌产品【多选题】

招牌产品是否有独特的呈现器皿

招牌产品在上桌时，是否附带了道具卡且文案极具说服力地传递了“核心卖点”

招牌产品是否有专属的上菜仪式

招牌产品的味型是否能形成强烈的味觉记忆，成为顾客下次专程复购的理由

无

10.

王牌产品结构【多选题】

是否通过菜单或服务员引导进行较快点餐决策（菜单上分类是否清晰，是否有明确的推荐菜）

菜单上的产品线是否形成了科学的“味型互补”，从而拉升了顾客的连带点单率和客单价

各类产品的出餐速度能否维持较好的用餐体验

无

12.

当前店内上坐情况？

满座排队

满座

半数入座

不足半数

13.

目测桌均人数有多少？

1人

2人

3~4人

4人+

14.

目测门店的是男性较多还是女性较多?

男性

女性

差不多

15.

年龄段分别是?【多选题】

18-25 学生

26-35青年人

36-60中年人

60+老年人

17.

客群属性

本地人多

游客多

一样多

19.

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