6.28前厅餐前

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1.
门店
鹅市巷餐前
2.
外摆桌椅摆放整齐
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3.
地面、台阶、地毯干净卫生，绿植清洁、广告牌摆放整齐，门头亮灯，门口不能有遮挡物（备注：11点后）
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4.
吧台台面干净整洁无杂物（只能出现排号机、糖、客单夹、牙签盒、订餐本），火锅底料摆放整齐备货充足，地面干净卫生
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5.
饮料柜内饮料摆放整齐备货充足，饮料展示区八宝茶展示，酸梅汤、卡瓦斯准备充足
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6.
消毒柜餐具备货充足，干净整洁无异物
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7.
大厅摆台，按标准摆台（图片显示至少包含3张桌子；垃圾桶换好新袋子，干净无垃圾。）
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8.
餐车，收餐车干净整洁，毛巾悬挂整齐、垃圾袋充足、消毒喷壶准备到位
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9.
卫生间台面，洗手台台面干净无杂物，镜子干净，增值物品充足摆放整齐
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10.
蹲位干净卫生，垃圾桶干净无垃圾，厕纸准备充足（厕纸盒打开）
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11.
传菜区，传菜台面、托盘干净无水渍，小器具摆放整齐，打包物料准备充足
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12.
餐前开市表
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贡院里（面馆）
13.
开招牌灯，地毯干净，地面干净无垃圾
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14.
吧台台面干净整洁、东西归置整齐，酸梅汤，火锅底料摆放整齐备货充足，摆放整齐、准备充足
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15.
桌面、地面干净无油渍
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16.
打料台物所有料备齐充足
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17.
出餐口物料准备充足（葱花、浇头），煮面炉、掉汤炉台面干净
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18.
冰箱内东西摆放整齐，加膜加盖，冰箱玻璃干净无油渍
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19.
餐前表
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清真寺店餐前
20.
楼梯干净整洁，无水渍污渍
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21.
二楼平台物资摆放整齐，地面、烟道干净卫生
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22.
二楼平台地面干净整洁，物品摆放整齐
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23.
吧台台面干净整洁、东西归置整齐，火锅底料摆放整齐备货充足，地面干净卫生
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24.
饮料柜内饮料摆放整齐备货充足，饮料展示区酸梅汤、卡瓦斯摆放整齐、准备充足，置物架上两层摆放火锅底料摆放整齐、备货充足，其余物资摆放整齐干净整洁
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25.
小料台备货充足，干净整洁
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26.
按标准摆台（能看到大厅桌面）
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27.
大垃圾桶更换新垃圾袋保持干净，消毒柜餐具备货至少8分满、干净整洁无杂物，置物架上物品摆放整齐、干净整洁
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28.
洗手台台面干净无杂物，镜子干净
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29.
蹲位干净卫生，垃圾桶干净无垃圾，厕纸准备充足（厕纸盒打开）
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30.
前厅开市表
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领地餐前
31.
地面干净，桌椅摆放整齐，灯光灯带开启
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32.
收银系统开启，汤瓶2个，底料齐全，整体台面干净整洁
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33.
卫生干净整洁，卡瓦斯（及杯具）、柠檬水壶、开水壶、玻璃杯摆放整齐
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34.
冰粉、小料准备充足
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35.
包间区，桌面摆台标准，地面干净无垃圾
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36.
备餐柜物品准备充足，摆放整齐
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37.
汤壶有汤，表面干净
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38.
桌椅沙发摆放整齐
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39.
过道区，地面干净整洁，物资物品摆放整齐
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40.
电饭煲（有米饭）干净无油渍无残留物
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41.
小料台小料准备充足，台面干净整洁
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42.
洗手台台面干净无杂物，玻璃干净
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43.
蹲位干净卫生
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44.
前厅开市表
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