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家庭鱼类食用习惯调查问卷
录音中...
尊敬的受访者：
您好！本次问卷旨在了解家庭日常鱼类食用、购买、烹饪及消费偏好相关情况，所有数据仅用于调研分析，全程匿名、不泄露任何个人信息，填写仅需3-5分钟，感谢您的真实配合！
一、基础信息（单选）
*
您的家庭常住人口数量？
A. 1人
B. 2人
C. 3人
D. 4人及以上
*
您的家庭主要饮食结构偏向？
A. 以肉类为主，很少吃水产
B. 荤素均衡，水产占一定比例
C. 以水产、素食为主，少吃红肉
二、核心食用习惯（单选/多选）
*
您家平均每周食用鱼类的频次是？
A. 几乎不吃
B. 1次及以下
C. 2-3次
D. 4次及以上
*
您家不吃鱼/很少吃鱼的主要原因是？（可多选）
【多选题】
A. 家人对鱼类过敏/身体不适宜食用
B. 不喜欢鱼的腥味、口感
C. 担心鱼刺多，食用不安全
D. 担心鱼肉有重金属、污染、保鲜问题
E. 处理、烹饪麻烦，不会做
F. 价格偏高，性价比低
G. 购买不方便，附近没有优质货源
H. 无特殊原因，就是不爱吃
I. 其他
*
*
您家吃鱼的主要场景是？（可多选）
【多选题】
A. 日常家庭正餐
B. 周末改善伙食
C. 逢年过节、家庭聚餐
D. 外出就餐、餐厅点餐
E. 几乎不食用
三、鱼类品种与偏好选择（单选/多选）
*
您和家人常吃的鱼类有哪些？（可多选）
【多选题】
A. 鲫鱼
B. 草鱼/鲤鱼
C. 鲈鱼
D. 黑鱼/乌鱼
E. 龙利鱼/巴沙鱼（无刺）
F. 三文鱼/金枪鱼等深海鱼
G. 黄鱼/带鱼等海鱼
H. 黄辣丁、昂刺鱼等小杂鱼
I. 基本不吃，无选择
*
选购鱼类时，您最看重的因素是？（）
【多选题】
A. 新鲜度、鲜活度
B. 鱼刺多少，食用安全性
C. 价格亲民
D. 品种口感、腥味大小
E. 产地安全、无污染
F. 处理方便、可直接烹饪
G. 营养价值高
*
您更偏好哪种形态的鱼类？
A. 鲜活现杀的整鱼
B. 处理好的净鱼肉/鱼块
C. 冷冻鱼片/鱼制品
D. 无偏好，都可以
四、烹饪与购买习惯（单选）
*
您家吃鱼主要是？
A. 自己购买食材，在家烹饪
B. 直接去餐馆/外卖点鱼类菜品
C. 两者都有，比例相近
D. 基本不食用
*
您最能接受的鱼类烹饪方式是？（可多选）
【多选题】
A. 清蒸（保留原味）
B. 红烧/酱焖
C. 炖汤
D. 煎炸
E. 水煮/酸菜鱼
F. 生吃/刺身
G. 都不接受
五、消费意愿与补充信息
*
如果有无刺、处理干净、新鲜安全、简单烹饪即可食用的鱼类产品，您愿意尝试购买吗？
A. 非常愿意，会经常买
B. 可以尝试，偶尔购买
C. 不愿意，还是习惯吃现有品类
D. 无所谓
*
您对家庭吃鱼这件事，还有其他想法或补充吗？
问卷到此结束，再次感谢您的耐心填写与真诚反馈！
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