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西南地区贵州酸汤产品消费偏好与行为调查问卷
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尊敬的受访者:
您好，本次问卷旨在了解西南地区消费者对贵州酸汤产品的消费偏好、行为与需求，研究结果将用与优化贵州酸汤产品西南地区线上线下精准推广策略，问卷仅做学术与商业研究使用，所有数据严格保密，答案无对错之分，恳求您根据真实情况填写。本次问卷预计耗时3-5分钟，感谢您的支持与配合！
一、消费者基础信息（6题）
*
1.
您的性别：
男
女
*
2.
您的年龄段：
18岁以下
19~25岁
26~35岁
36~45岁
46-55岁
56岁以上
*
3.
您所在城市（西南地区，请注明具体城市）
贵州
（如贵阳）
*
四川
（如成都）
*
云南
（如昆明）
*
重庆
（如渝北）
*
其他
（某市/省某区）
*
*
4.
您的职业
学生
企业职员
自由职业者
公务员/事业单位
其他
（请注明）
*
*
5.
您的月均可支配收入
3000元及一下
3000-5000元
5000-8000元
8000-12000元
12000元以上
（请注明）
不便透露
请具体说明
*
*
6.
您的饮食居住模式
独居
二人居（情侣/夫妻）
三人及以上家庭
合租/集体宿舍
二、酸汤产品认知与消费行为
*
7.
您对贵州酸汤的了解程度
从未听说
听说过未接触
一般了解
深度了解
*
8.
您是否接触过贵州酸汤相关产品
【多选题】
线下酸汤火锅/家常菜
传统大包装酸汤底料
即泡即食酸汤粉/面
小包装便携酸汤底料
酸汤预制菜/自热产品
从未接触
*
9.
酸汤认知与兴趣纬度
非常不同意
不太同意
比较同意
非常同意
您对贵州的酸汤工艺、品类及非遗背景有一定了解
您对贵州的酸汤工艺、品类及非遗背景有一定了解
您对贵州酸汤的自然发酵酸味和地域特色感兴趣
您对贵州酸汤的自然发酵酸味和地域特色感兴趣
您愿意主动了解更多贵州酸汤相关产品信息
您愿意主动了解更多贵州酸汤相关产品信息
您认为贵州酸汤是具有独特风味的健康饮食选择
您认为贵州酸汤是具有独特风味的健康饮食选择
*
10.
您认为贵州酸汤的核心特色
【多选题】
自然发酵酸味醇厚
酸辣配比适中
食材天然无添加
地域非遗特色鲜明
无明显特色
不了解
*
11.
您日常接触酸汤信息的主要渠道
【多选题】
短视频（如抖音/快手）
社交平台（小红书/朋友圈）
线下商超/餐饮店（酸汤鱼店、火锅店）
电商平台（如淘宝、京东）
亲友/同事推荐
美食公众号/博主测评
线下广告（海报、商超、宣传）
*
12.
您是否有过购买/食用贵州酸汤产品的经历
经常（每月＞3次）
偶尔（每季度1-2次）
极少（每年1-2次）
从未有过
*
13.
您主要通过哪些渠道购买贵州酸汤产品
【多选题】
线下商超/便利店
农贸市场/调料店
酸汤线下门店
综合电商平台（淘宝、京东、拼多多）
短视频电商（抖音/快手商城）
本地生活平台（美团/大众点评）
社区团购
其他
请注明）
*
14.
您过往购买/食用贵州酸汤产品的场景主要是
【多选题】
家庭日常亨饪
家庭聚餐
外出就餐
户外野餐露营
送礼
其他
（请注明）
*
三、新形态产品接受度（9题）
*
15.
您对以下酸汤新形态产品的接受意愿
完全不接受
不太接受
比较接受
非常接受
即泡即食酸汤面/粉
即泡即食酸汤面/粉
小包装酸汤底料
小包装酸汤底料
自热酸汤小火锅
自热酸汤小火锅
加热即食酸汤预制菜
加热即食酸汤预制菜
*
16.
消费决策与偏好维度（懒人产品:类似速食产品，拆袋即食或拆袋熬住短暂时间即可就食）
非常不重要
不太重要
比较重要
非常重要
选择酸汤懒人产品时，便捷性对您很重要
选择酸汤懒人产品时，便捷性对您很重要
选择酸汤懒人产品时，口味正宗（酸辣度）对您很重要
选择酸汤懒人产品时，口味正宗（酸辣度）对您很重要
选择酸汤懒人产品时，健康无添加对您很重要
选择酸汤懒人产品时，健康无添加对您很重要
选择酸汤懒人产品时，价格合理很重要
选择酸汤懒人产品时，价格合理很重要
选择酸汤产品时，您更关注品牌
选择酸汤产品时，您更关注品牌
*
17.
您偏好的贵州酸汤口味类型
【多选题】
红酸汤（酸辣浓郁）
白酸汤（醇香清淡）
番茄酸汤
糟辣酸汤
其他特色酸汤
（请注明）
*
18.
您偏好的酸汤产品包装形式
【多选题】
袋装（密封便携）
罐装（易储存）
盒装（可微波）
瓶装（大容量）
独立小包装（单次食用）
礼盒装（适合送礼）
其他
（请注明）
*
19.
您希望贵州酸汤产品增加哪些品类
【多选题】
即食型酸汤（开袋即食）
不同辣度浓缩汤底
酸汤佐料（拌饭/拌面）
酸汤预制菜（酸痛鱼、酸汤肥牛）
酸汤火锅底料（清汤、鸳鸯）
儿童专属酸汤（底辣、低盐）
其他
（请注明）
*
20.
能接受的单人份产品单价，酸汤粉/面
5元内
6-8元
9-10元
10元以上
*
21.
能接受的单人份产品单价，小包装底料
3元内
4-6元
7-8元
9元以上
*
22.
能接受的单人产品单价，自热小火锅
10元以内
11-15元
16-20元
20元以上
*
23.
您购买酸汤懒人产品的核心消费产品，核心原因
【多选题】
工作日早晚餐
加班加餐
办公室简餐
户外出行
周末懒人餐
其他
（请注明）
四、“酸汤+”模式与地域渗透
（“酸汤+”指以酸汤为基底，搭配各类食材的吃法）
*
24.
您是否尝试过“酸汤+”融合产品（如酸汤螺蛳粉、酸汤麻辣烫、酸汤米线）
经常尝试
偶尔尝试
从未尝试
没听说过
*
25.
您不愿意尝试“酸汤+”融合产品主要原因是
【多选题】
担心口味违和，影响原有美食口感
价格比原版美食更高
对酸汤口味接受度较低
担心食材不新鲜不健康
没有购买食用渠道
其他
（请注明）
*
26.
“酸汤+”模式与地域渗透
非常不同意
不太同意
比较同意
非常同意
酸汤+螺蛳粉（广西）
酸汤+螺蛳粉（广西）
酸汤+麻辣烫/冒菜（川渝）
酸汤+麻辣烫/冒菜（川渝）
酸汤+米线/饵丝（云南）
酸汤+米线/饵丝（云南）
酸汤+火锅（川渝贵滇）
酸汤+火锅（川渝贵滇）
酸汤+米粉/苕粉（西南通用）
酸汤+米粉/苕粉（西南通用）
其他
其他
*
27.
若推出“酸汤+”融合产品，您更倾向与哪种融合渠道购买/食用
【多选题】
线下特色餐饮店
商超/便利店购买预制款
电商平台购买速食款
直播间带货购买
社区团购
其他
（请标注）
*
五、消费决策与推广
*
28.
您是否愿意为酸汤的“健康无添加/非遗工艺”支付溢价
很愿意
较愿意
无所谓
不愿意
*
29.
最能吸引您购买酸汤产品的推广方式（按吸引力填）
【排序题】
线下试吃
美食博主短视频测评
电商满减/优惠券
产地溯源/非遗宣传
跨界联名
线下广告
*
30.
未来6个月，您是否会增加贵州酸汤产品的购买/食用频率
一定会
可能会
不确定
不太会
一定不会
*
31.
您认为贵州酸汤产品在西南地区的消费潜力如何
非常大
比较大
一般
比较小
非常小
32.
对于贵州酸汤产品的未来发展，你有哪些其他建议（开放式回答）
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