平谷区校外供餐企业食品安全负责人问卷调查

尊敬的校外供餐企业食品安全负责人：

您好！为规范学生餐操作流程，提升学生餐管理水平，平谷区市场监督管理局计划于近期举办 “中秋佳节话食安”研讨会。本次研讨会旨在搭建交流平台，分享最新法规政策、风险预警、先进管理经验及检测技术，切实解决企业在生产经营中遇到的食品安全难题。

为确保研讨会内容精准聚焦、切实满足您的实际需求，特开展本次会前问卷调查。您的宝贵意见将直接决定研讨会议题设置、专家邀请和活动形式。问卷匿名填写，信息仅用于研讨会筹备，请放心作答。预计占用您 5-8 分钟时间，感谢您的支持与配合！
第一部分:企业基本信息
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1. 企业经营场所面积:（）
A.小于等于150平米
B.150平米-300平米（含300）
C.300平米-500平米（含500）
D.500平米以上
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2. 企业供餐群体（多选题）: ( )【请选择1-3项】
A. 幼儿
B.中小学生
C.其他企业职工
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3. 企业日供餐份数: ( )
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其中:学生餐（ ）
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4. 是否已建立五常六T（五常”即为：常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律。“六T”管理：天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进。）? ( )
A. 是
B. 否
第二部分:食品安全管理现状与挑战
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5. 您认为当前校园餐在食品安全和营养管理方面面临的最大挑战是什么? (请选择最重要的3-4 项) ( )【请选择1-4项】
A. 原材料采购安全控制与供应商管理
B. 餐标过低，餐品质量无法提升;餐标定价难，提高定价家长意见大
C. 师生口味众口难调，满意度提升难
D. 微生物污染 (如致病菌、霉菌等) 的控制、化学性风险控制 (如农药残留、兽药残留、重金属、添加剂滥用/非法添加)
E. 专业管理人才匮乏，队伍能力有待提升
F. 改造难，食堂空间小
G. 员工食品安全意识与操作规范培训
H. 餐用具的清洁消毒与验证
I. 食品安全标准法规更新快，理解与执行困难
J. 经费投入不足，设施设备老化
K. 其他 (请说明:)
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6. 在内部质量控制方面，您最希望提升哪方面的能力? ( )【请选择1-3项】
A. 快速检测技术应用 (如农残、微生物快检)
B. 实验室检测能力建设 (设备、方法、人员)
C. 从业人员食品安全能力提升
D. 食品安全事件应急处置能力
E. 其他 (请说明:)
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7. 您在校园餐食品安全管理方面需要哪些方面支持? ( )【最少选择1项】
A. 政策方面
B. 改造资金方面
C. 专业人员指导方面
D. 其他（请说明:）
第三部分:对研讨会内容的期望
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8. 您最希望通过本次研讨会了解哪些方面的政策法规信息? (请选择最关注的 3-4 项) ( )【请选择1-3项】
A. 国家最新食品安全法律法规解读与监管动态
B. 北京市及平谷区校园食品监管重点与要求
C. 食品经营许可政策变化与审查要点
D. 校园食品安全常见问题
E. 食品添加剂使用标准 (GB 2760) 详解与合规使用
F. 食品安全事故舆情处置
G. 其他 (请说明:)
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9. 您最希望研讨会分享哪些方面的技术或管理经验? (请选择最感兴趣的 2-3 项) ( )【请选择1-3项】
A. 先进/实用的食品安全管理体系 (ISO22000, HACCP, GMP) 建立与有效运行案例
B. 特定风险 (如微生物、化学污染、异物) 的预防与控制关键技术
C. 清洁消毒最佳实践与验证方法
D. 供应商管理与原辅料安全控制的有效方法
E. 制餐过程自动化、智能化与在线监控技术应用
F. 实验室检测能力提升方案 (设备选型、方法验证、人员培训)
G. 快速检测技术的应用场景与选择
H. 产品追溯体系的构建与实施 (从原料到成品)
I. 应对监管检查与不合格产品的处理经验
J. 其他 (请说明:)
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10. 您希望研讨会安排哪种形式的交流活动? ( )【请选择1-3项】
A. 权威专家主题讲座
B. 优秀学校经验分享/案例剖析
C. 监管部门互动答疑环节
D. 分组讨论/圆桌会议 (按行业或主题分组)
E. 检测机构/技术供应商展示与咨询
F. 现场参观标杆学校 (如有机会)
G. 其他 (请说明:)
第四部分:开放性问题 (非常重要，期待您的真知灼见)
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11. 除了上述提到的内容，您还有哪些特别关心的食品安全议题或具体问题，希望能在本次研讨会中得到解答?
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12. 您对本次研讨会还有哪些具体的建议或期望?
问卷到此结束，再次衷心感谢您抽出宝贵时间填写！
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