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新疆伊犁居民肉毒中毒知信行现状调查问卷
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您好！我们正在进行一项关于新疆伊犁地区居民肉毒中毒知识、态度和行为的现状调查。您的回答对我们非常重要，问卷采用匿名方式进行，所有数据仅用于统计分析。请您根据实际情况填写，感谢您的支持与合作！
*
1.
调查日期
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2.
调查地点
奎屯市
伊宁市
霍尔果斯市
察布查尔自治县
一、基本人口学信息
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3.
性别
男
女
*
4.
年龄
18–29岁
30–39岁
40–49岁
50–59岁
60岁及以上
*
5.
民族
汉族
维吾尔族
哈萨克族
回族
其他
*
6.
文化程度
小学及以下
初中
高中/中专
大专
本科及以上
*
7.
职业
农民/牧民
个体工商户
工人
公职/事业单位
退休
学生
无业
其他
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8.
户籍
本地户籍
外地户籍
*
9.
家庭人均年收入
＜3000元
3000~5000元
5000~1万元
＞1万元
*
10.
是否从事食品相关工作
是
否
*
11.
家中是否自制臭豆腐/豆瓣酱/豆腐乳等发酵食品
是
否
*
12.
是否负责做饭/采购食物
是
否
*
13.
家庭常住人口数
1-2人
3-4人
5人及以上
*
14.
近1年是否参加过食品安全/肉毒中毒宣传培训
是
否
记不清
二、肉毒中毒相关知识（K）：请选择您对以下内容的了解程度
*
15.
肉毒中毒相关知识了解程度
完全不了解
不太了解
不清楚
了解一部分
完全了解
肉毒中毒严重时可导致死亡。
肉毒中毒严重时可导致死亡。
肉毒中毒常出现家庭聚集发病。
肉毒中毒常出现家庭聚集发病。
伊犁地区属于肉毒中毒高发区域。
伊犁地区属于肉毒中毒高发区域。
肉毒中毒有特效治疗药物（抗毒素）。
肉毒中毒有特效治疗药物（抗毒素）。
家庭自制臭豆腐、豆瓣酱易引起肉毒中毒。
家庭自制臭豆腐、豆瓣酱易引起肉毒中毒。
肉毒毒素煮沸10分钟可灭活。
肉毒毒素煮沸10分钟可灭活。
生肉/半生肉会增加肉毒中毒风险。
生肉/半生肉会增加肉毒中毒风险。
肉毒中毒早期症状是视力模糊、吞咽困难。
肉毒中毒早期症状是视力模糊、吞咽困难。
我知晓出现肉毒中毒症状时，需要立即就医。
我知晓出现肉毒中毒症状时，需要立即就医。
密封厌氧环境易导致肉毒梭菌产毒。
密封厌氧环境易导致肉毒梭菌产毒。
请您本题选择不清楚这个选项
请您本题选择不清楚这个选项
三、肉毒中毒相关态度（A）：请选择您认同的程度
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16.
肉毒中毒相关态度认同程度
完全不认为
不太认为
不清楚
部分认为
完全认为
我认为食物充分加热煮沸，能够有效预防肉毒中毒。
我认为食物充分加热煮沸，能够有效预防肉毒中毒。
家庭自制发酵食品可能引发肉毒中毒。
家庭自制发酵食品可能引发肉毒中毒。
生吃/半生吃肉类、豆制品会增加中毒风险。
生吃/半生吃肉类、豆制品会增加中毒风险。
我担心我或家人会发生肉毒中毒。
我担心我或家人会发生肉毒中毒。
非常有必要开展肉毒中毒宣传教育。
非常有必要开展肉毒中毒宣传教育。
我认为不安全的自制发酵食品不应食用。
我认为不安全的自制发酵食品不应食用。
我愿意主动学习肉毒中毒防控知识。
我愿意主动学习肉毒中毒防控知识。
我相信规范处理食物能有效预防肉毒中毒。
我相信规范处理食物能有效预防肉毒中毒。
我支持政府加强家庭发酵食品监管。
我支持政府加强家庭发酵食品监管。
四、肉毒中毒相关行为（P）：请选择符合您的情况
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17.
肉毒中毒相关行为情况
总是如此
常常
有时候
很少
从不
我制作或食用过家庭自制臭豆腐、豆瓣酱。
我制作或食用过家庭自制臭豆腐、豆瓣酱。
我有生吃肉类的习惯。
我有生吃肉类的习惯。
厨房刀具、砧板、容器会定期清洗消毒。
厨房刀具、砧板、容器会定期清洗消毒。
食用自制发酵食品前会彻底煮沸加热。
食用自制发酵食品前会彻底煮沸加热。
我会主动了解肉毒中毒相关知识或新闻。
我会主动了解肉毒中毒相关知识或新闻。
我参加过肉毒中毒防控宣传或培训。
我参加过肉毒中毒防控宣传或培训。
生熟食物分开存放、分开加工。
生熟食物分开存放、分开加工。
不购买/不食用来源不明的自制发酵食品。
不购买/不食用来源不明的自制发酵食品。
出现可疑中毒症状会立即就医。
出现可疑中毒症状会立即就医。
向家人宣传肉毒中毒预防知识。
向家人宣传肉毒中毒预防知识。
18.
您对预防肉毒中毒还有其他的建议或看法吗？
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