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网红小吃“短命”现象调研问卷
录音中...
春风十里，年岁并往，祝你喜乐，不止此时。
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1.
您的性别:
男
女
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2.
您的身份是
网红小吃购买者
网红小吃商家
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3.
您的年龄阶段:
18岁以下
18-25岁
26-35岁
36-45岁
46-55岁
55岁以上
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4.
您所在的城市级别:
一线城市
新一线城市
二线城市
三线及以下城市
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5.
您的职业身份:
学生
上班族
自由职业者
个体经营者
退休人员
其他
二、网红小吃消费行为调研
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6.
在一款新的网红小吃爆火时，您对它的尝试意愿的程度
完全不会尝试，对网红食品不感兴趣
只有在朋友强烈推荐或价格很低时才会尝试
会在刷到多次推荐后，找机会尝试一次
会主动去排队或特意打卡，体验后分享到社交平台
会持续关注，甚至成为忠实消费者
*
7.
您了解网红小吃的主要渠道（可多选）:
【多选题】
朋友/家人推荐
小红书、大众点评等种草
微博、微信公众号
线下门店排队引流
抖音、快手等短视频平台
其他
*
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8.
促使您首次尝试网红小吃的核心因素（可多选）:
【多选题】
价格亲民
门店装修/包装有特色
颜值高、适合拍照打卡
口味独特新奇
网络热度高、话题
营销宣传有吸引力
其他
*
9.
您是否会对同一款网红小吃进行复购?
一定会
可能会
基本不会
绝对不会
*
10.
若选择“基本不会/绝对不会”复购，主要原因（可多选）:
【多选题】
品质不稳定（不同门店/不同批次口感差异大）
排队时间过长
性价比低（价格高、分量少）
口味不符合预期
新鲜感褪去
其他
*
三、网红小吃“短命”现象认知调研
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11.
您是否认为大多数网红小吃存在“昙花一现”的情况（上线即爆火，短期内热度消退）?
完全认同
基本认同
中立
不太认同
完全不认同
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12.
您认为网红小吃难以长期发展的最核心原因（可多选）:
【多选题】
口味单一，无法满足消费者长期需求
消费者新鲜感易逝，跟风效应明显
价格虚高，性价比不足
食品安全/卫生问题频发
产品同质化严重，缺乏独特性
缺乏品牌文化和核心竞争
供应链不稳定，扩张过快导致品质下滑
过度依赖营销，忽视产品本身品质
其他
*
*
13.
您是否遇到过网红小吃“爆火后快速闭店”或“热度骤降”的情况?
经常遇到
偶尔遇到
很少遇到
从未遇到
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14.
您认为以下哪些因素能帮助网红小吃打破“短命困局”（可多选）:
【多选题】
打造独特品牌故事和文化
合理定价，提升性价比
注重消费者反馈，及时调整产品/服务
建立稳定的供应链和标准化运营
减少过度营销，回归产品本质
拓展线上线下多渠道销售
严控产品品质和食品安全
持续优化产品口味，推出创新品类
其他
*
四、产品与市场细节调研
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15.
综合您品尝过的所有网红小吃，您对网红小吃的口味满意度整体评价:
非常满意
比较满意
一般
不太满意
非常不满意
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16.
您认为网红小吃的价格定位是否合理?
价格偏高
价格适中
价格偏低
不确定（因产品而异）
*
17.
您在消费网红小吃时，最关注的方面是什么？
【
最少
选择3项并排序】
文化内涵
包装设计
口味
品牌口碑
颜值
卫生
价格
其他
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18.
您是否愿意为“高品质、有特色、口碑好”的网红小吃支付较高价格?
非常愿意
比较愿意
不太愿意
完全不愿意
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19.
您认为当前网红小吃市场存在的最大问题是（可多选）:
【多选题】
食品安全监管不到位
价格混乱，虚高现象普遍
营销炒作过度，实际体验落差大
服务质量参差不齐
产品抄袭严重，缺乏创新
缺乏长期运营规划
其他
*
五、开放性建议
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20.
对于想要长期发展的网红小吃品牌，您有哪些具体建议?
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21.
您的品牌创立时间:
1年以内
1-3年
3-5年
5年以上
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22.
品牌经营模式:
单店自营
多店直营
加盟连锁
混合模式
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23.
门店所在城市级别:
一线城市
新一线城市
二线城市
三线及以下城市
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24.
门店核心客群:
学生
年轻上班族
游客
全年龄段
其他
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25.
品牌月均营收规模:
10万以内
10-50万
50-100万
100万以上
二、网红小吃品牌运营现状调研
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26.
您的品牌成为“网红小吃”的核心契机:
短视频平台爆款
种草平台达人推荐
线下排队打卡
口碑自然发酵
专业营销策划
其他
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27.
品牌目前的主要宣传渠道（可多选）:
【多选题】
抖音/快手短视频带货
小红书/大众点评达人探店
微博/微信公众号推广
线下门店场景营销
私域社群运营
无主动宣传
其他
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28.
品牌每月营销推广投入占营收的比例:
5%以内
5%-10%
10%-20%
20%以上
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29.
品牌产品的核心卖点（可多选）:
【多选题】
颜值高、打卡属性强
口味新奇独特
价格亲民
食材健康优质
包装/门店有特色
文化内涵加持
其他
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30.
品牌产品更新频率:
每月更新
季度更新
半年更新
一年及以上更新
基本不更新
三、品牌经营痛点与“短命困局”认知调研
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31.
您认为品牌是否面临网红小吃“热度消退、营收下滑”的困境:
严重面临
略有体现
暂时没有
未关注
*
32.
品牌经营中遇到的核心难题（可多选）:
【多选题】
产品同质化严重，竞争激烈
原材料成本上涨，利润压缩
供应链不稳定，食材品质难把控
加盟管理难度大，品控失控
营销投入高，但流量转化低
消费者新鲜感消退，复购率低
食品安全监管要求提高
门店租金/人工成本过高
其他
*
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33.
您认为网红小吃普遍陷入“短命困局”的核心原因（可多选）:
【多选题】
重营销轻产品，品质跟不上热度
产品创新能力不足，无核心竞争力
缺乏品牌文化，消费者无认同感
扩张过快，运营管理跟不上
消费者跟风消费，市场需求易变
行业门槛低，抄袭模仿严重
其他
*
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34.
品牌在品质把控中遇到的最大问题（可多选）:
【多选题】
不同门店制作工艺不统一
原材料批次差异导致口感不同
无标准化生产流程
品控人员/设备不足
无明显问题
其他
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35.
品牌爆火后，是否出现过以下问题（可多选）:
【多选题】
门店排队过长，消费者体验差
食材供应不足，被迫限量/下架
差评增多，口碑下滑
加盟方违规操作，影响品牌
无上述问题
其他
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四、供应链与标准化运营调研
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36.
品牌门店的人员培训频率:
每月1次及以上
季度1次
半年1次
仅开业培训
无培训
品牌是否建立消费者反馈机制:
有，专人负责处理并优化
有，仅收集无跟进
无，未关注
计划建立
五、品牌发展规划与需求调研
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37.
品牌未来1-3年的发展规划（可多选）:
【多选题】
深耕产品，提升品质与创新
缩减营销投入，回归产品本质
拓展线上渠道（外卖/预制菜）
稳步扩张门店
打造品牌文化与IP
优化供应链，实现标准化
维持现状，暂无规划
其他
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38.
您认为帮助网红小吃打破“短命困局”的关键举措（可多选）:
【多选题】
建立标准化生产与品控体系
持续产品创新，打造核心爆款
弱化网红属性，塑造长线品牌
优化成本，提升性价比
沉淀品牌文化，增强消费者粘性
整合供应链，降低运营成本
精细化运营，提高复购率
其他
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39.
您认为当前网红小吃行业最需要的行业支持（可多选）
【多选题】
供应链资源整合
标准化运营指导
品牌打造专业培训
食品安全监管规范
减少行业抄袭模仿
其他
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六、开放性建议与诉求
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40.
针对网红小吃品牌的长期发展，您认为还需要解决哪些行业问题?
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