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奶茶店“一元加料”的盈利策略调查 - 员工端
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亲爱的店员您好，感谢您百忙之中抽出时间完成本问卷！
第一页是基本信息题，仅用于区分不同奶茶品牌完成的问卷，后续不泄露任何信息，请您放心填写；
第二页是店铺信息题，方便我们大致确认店铺的加料政策情况；
第三页是观察/情境想象题，需要您结合自己工作时的真实经历进行填写。
本问卷没有标准答案，仅为调查目的，请您真实回答。
*
1.
请填写您的店铺信息
本题仅用区分不同奶茶品牌的营业制度，后续不泄露任何信息，请您放心填写。
若实在出于隐私考虑，请您在不愿填写的空上填写"/"。
为方便统计，本题品牌请写品牌的完整简称（如喜茶、茶百道、煲珠公，不要出现co、
上海裕莲茶楼餐饮管理有限公司等回答
）
地址栏是为了实现在复盘数据时方便查找门店、其他店员不方便时根据采访语音代填等服务。
填写日期请写当天日期，格式xxxx-xx-xx，如2026-02-07。
品牌
品牌
地址
地址
填写日期
填写日期
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2.
您门店奶茶的大致价位是？
10元以下
10-15元
16-20元
20元以上
*
3.
您商家的奶茶加料种类大约有？
小于3种
3-5种
5-8种
8-10种
大于10种
*
4.
根据您的观察，您的商家每天向小料罐中加料的频率为几次？
小于5次
5-10次
11-15次
16-20次
21-25次
26-30次
30次以上
*
5.
每天营业结束后，小料罐内是否还会剩余小料？
有，很多
有，较少
没有
*
6.
顾客常加的小料有？
【多选题】
珍珠
椰果
布丁
仙草
红豆
燕麦
芋圆
奶盖
西米
脆波波
其他
*
7.
您的门店是否要求员工在点餐时附带宣传加料服务？
是
否
*
8.
推广“一元加料”时，你最大的动力来源是？
公司规定的考核指标
顾客积极反馈带来的成就感
额外的销售提成或奖励
简化操作（如加料后减少顾客修改需求）
*
9.
哪类顾客对“一元加料”接受度最高？
年轻学生群体
上班族
首次尝鲜的顾客
熟客
*
10.
顾客放弃“一元加料”的最常见原因是？
认为原配方足够，不想改变
觉得加料性价比低
担心影响口感（如太甜、太腻）
根本不知道有该活动
*
11.
你认为“一元加料”是否应限时或限量？
必须限时（如周末/高峰时段），缓解操作压力
应限量（每杯限1次），控制成本
不应限制，才能最大化销量
可针对高价饮品开放多次加料
12.
当顾客犹豫是否加料时，你会用什么话术促使他们尝试？请分享一个成功案例。
13.
假设公司要求将“一元加料”与高利润产品捆绑销售，你会如何向顾客传递这个信息？
14.
根据你的操作经验，哪些加料的备货损耗率较高？是否影响“一元加料”的盈利？
15.
加料操作是否会显著增加制作时间？在高峰时段如何平衡效率与推广压力？
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奶茶店“一元加料”的盈利策略调查 - 员工端
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