《食品加工技术概论》学情调查

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1.
1. 你为什么选择食品检验检测技术专业？
A. 个人兴趣，喜欢食品相关领域
B. 就业前景好，容易找工作
C. 家长或老师推荐
D. 调剂录取，对专业不了解
E. 其他（请注明：）
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2.
2. 入学前，你对“食品加工”的了解程度如何？
A. 非常了解（知道常见食品的生产过程）
B. 一般了解（大概知道食品需要加工，但不清楚具体工艺）
C. 不太了解（只知道做饭、做菜）
D. 完全不了解
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3.
3. 你平时是否关注食品标签上的信息（如配料表、保质期、加工方式等）？
A. 经常关注，会仔细阅读
B. 偶尔关注，看到特别的产品会看一下
C. 很少关注，只看生产日期和保质期
D. 从不关注
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4.
4. 你对下列哪些食品的加工过程感兴趣？（可多选）【多选题】
A. 乳制品（酸奶、牛奶、奶粉等）
B. 肉制品（香肠、火腿、肉干等）
C. 果蔬制品（罐头、果汁、果脯等）
D. 粮食制品（面包、饼干、方便面等）
E. 饮料（碳酸饮料、茶饮料、咖啡等）
F. 保健食品/功能性食品
G. 其他（请注明：）
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5.
5. 你希望通过《食品加工技术概论》课程学到什么？（可多选）【多选题】
A. 食品加工的基本概念和分类
B. 各类食品的具体加工工艺
C. 食品加工与食品安全的关系
D. 食品工业的发展现状和趋势
E. 食品添加剂的使用和作用
F. 食品检验检测与加工工艺的关联
G. 其他（请注明：）
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6.
6. 你更倾向于哪种教学方式？
A. 理论讲授为主
B. 案例分析为主
C. 实践操作为主
D. 理论与实践相结合，边学边做
E. 线上线下混合式教学
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7.
7. 在学习本课程的理论内容时，你最希望老师采用哪种教学方式？（可多选）【多选题】
A. 多媒体讲解（PPT、视频）
B. 案例分析（结合真实产品讲解加工原理）
C. 小组讨论（围绕特定主题交流）
D. 翻转课堂（课前自学，课堂答疑）
E. 线上资源自主学习
F. 其他（请注明：）
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8.
8. 在学习中遇到困难时，你通常会怎么做？
A. 主动请教老师
B. 和同学讨论
C. 自己查资料解决
D. 暂时放下，等考试前再解决
E. 直接放弃
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9.
9. 你对自己未来从事食品行业工作的信心如何？
A. 非常有信心，热爱这个行业
B. 比较有信心，只要努力就有发展
C. 一般，先学着再看
D. 没信心，考虑转行
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10.
10. 你对本课程的教学有什么建议或期待？
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