盘锦小卷饼调查问卷

您目前所在的城市类型？

A. 东北地区（除盘锦外）的城市

B. 北京/天津/河北等华北地区

C. 江浙沪/广东等南方沿海发达地区

D. 其他国内地区

E. 海外

您在盘锦生活时，吃小卷饼的频率是怎样的？

A. 每周必吃

B. 每月吃几次

C. 偶尔吃，想起来才买

D. 只吃过几次，印象不深

您印象中盘锦哪里的（或哪家）小卷饼最好吃？【多选题】

A. 步行街（原小卷饼老太太那一片）

B. 盘山二百（烟熏火燎一条街）

C. 瀚新花园/康桥等小区周边夜市

D. 油田区域（钻井/兴隆台周边）

E. 学校门口（承载青春记忆）

F. 说不清，只要是小卷饼就行

离开盘锦后，您对“小卷饼”的思念程度如何？

A. 日思夜想，每次看家乡视频都馋

B. 偶尔想念，特别是看到烤冷面、煎饼果子时

C. 随缘，不想也不排斥

D. 无所谓，外面的小吃也很好吃

您在外地有没有试图寻找过类似小卷饼的小吃？

A. 有，但发现完全不是那个味儿（甚至没听说过）

B. 有，找到了类似品（如春饼、筋饼卷菜），但口感不同

C. 没有找过，感觉这东西出了盘锦就没有灵魂

D. 没找过，但自己尝试做过

如果外地出现了一家“盘锦小卷饼”专卖店，您会？

A. 必须去！哪怕打车一小时也要去捧场

B. 如果路过附近，会去尝尝解馋

C. 先看评价，如果正宗就去

D. 大概率不会去，怕失望

您是否了解并体验过成品小卷饼快递（如小翠卷饼的快递服务）？

了解，但从未体验过

体验过，口感和店里面没区别

体验过，但口感与现场品尝差很多

体验过，但季节性太强仅限冬天邮寄，很难满足需求

不了解也没体验过

10.

如果小卷饼推出了真空包装或速冻半成品（饼皮与馅料分离，需自行加热卷制），您会购买吗？

A. 一定会买，只要能解乡愁，口感差点也能接受

B. 看价格，如果合理会买来尝尝

C. 不会买，感觉就失去了现做的灵魂

D. 犹豫，担心加热后饼皮会烂

11.

如果购买“便携版”小卷饼，您最能接受的单价是（以一份10个计）？

A. 10-15元（接近街头现做价格）

B. 15-20元（可以接受溢价）

C. 20-30元（为了情怀买单）

D. 只要好吃，价格无所谓

12.

您是否愿意将小卷饼作为“盘锦特产”推荐给外地的同事或朋友？

A. 非常愿意，这是我们盘锦的隐藏名片

B. 愿意推荐，但会说明可能他们吃不惯泡菜的酸味

C. 一般，怕他们觉得太寒酸

D. 不会推荐

13.

您认为盘锦小卷饼走出盘锦、扩大知名度的障碍有什么？【多选题】

在外地吃不到正宗小卷饼，想推荐给朋友只能“画饼”

缺乏标准化生产要求，品质难以保证

快递的小卷饼口味失真，没有灵魂

外地消费者对地方小吃的接受度低

其他

14.

您认为小卷饼要想走出盘锦，最需要改进的是什么？【多选题】

A. 解决饼皮易干、易碎的保鲜技术

B. 统一馅料配方，制定标准口味

C. 设计年轻化、有盘锦特色的包装

D. 讲好“乡愁故事”和“城市记忆”

E. 维持现状，保持街头烟火气即可，不需要工业化

F. 在保证口感的前提下，探索出适合远距离快递的制作方式

G. 更多盘锦手艺人去外地开店，确保原汁原味

15.

从游子情感角度，您希望小卷饼未来成为什么？【多选题】

A. 像柳州螺蛳粉一样，做成袋装食品火遍全国

B. 成为盘锦各大饭店的必点主食，提升档次

C. 依然做那个下了火车直奔摊位的“接头暗号”

D. 作为红海滩马拉松等赛事的指定补给品

E. 成为婚礼上的特色摊位之一

F. 其他

16.

您对于盘锦小卷饼有什么独特记忆？