餐中日常巡检-嘉凯城-前厅A区

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1.

巡检人姓名



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2.

负责人姓名



3.

时间：

：

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4.

您的地理位置:

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5.

及时提供围裙、手机袋、发绳，并介绍使用方法。

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6.

未完成或达标情况：

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7.

情况照片

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8.

服务员主动介绍特色/急推菜品，熟悉菜品知识，操作熟练

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9.

未完成或达标情况：

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10.

情况照片

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11.

锅底、菜品上桌及时，无超时

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12.

未完成或达标情况：

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13.

情况照片

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14.

报菜名，核对菜品，摆放美观，不打扰顾客

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15.

未完成或达标情况：

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16.

情况照片

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17.

及时加汤、撇沫，主动询问是否需要添加饮料、酒水

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18.

未完成或达标情况：

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19.

情况照片

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20.

空盘、空筐及时撤走，台面保持整洁

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21.

未完成或达标情况：

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22.

情况照片

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23.

能观察到顾客需求（如需要围裙、发绳、加汤等），并主动提供

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24.

未完成或达标情况：

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25.

情况照片

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26.

对顾客投诉、洒漏等问题能快速响应，并按流程上报处理

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27.

未完成或达标情况：

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28.

情况照片

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29.

迅速、无声地清理餐桌（“翻台”）。按标准重新摆台，准备迎接下一批客人

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30.

未完成或达标情况：

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31.

情况照片

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