吴维泰纪念小学饭堂2025学年第二学期岗位绩效评分问卷（厨师）

本次问卷为匿名评分，旨在客观评价饭堂厨师本学期岗位履职情况，收集饭堂主管、在岗厨工的真实工作评价，作为厨师学期绩效考核、岗位评优、工作改进的核心依据。
评分采用5分制，满分5分，最低1分，请根据日常工作协作、岗位履职实况客观打分：5分=优秀、4分=良好、3分=合格、2分=待改进、1分=不合格。
*
1.
熟练掌握学校食堂菜品制作工艺，菜品口味稳定、荤素搭配合理、色泽品相规范，符合师生就餐口味需求
5
4
3
2
1
*
2.
严格按照食谱标准制作餐食，不随意更改菜品配方、分量，按量、按时完成每日三餐及加餐制作任务，无出餐延误问题
5
4
3
2
1
*
3.
熟练操作后厨各类厨具、加工设备，规范使用、定期养护设备，无违规操作、设备损坏浪费情况
5
4
3
2
1
*
4.
主动学习菜品创新、营养烹饪技巧，能够根据季节、师生反馈优化菜品，提升餐食品质
5
4
3
2
1
*
5.
严格遵守食品安全操作规范，食材清洗、切配、烹饪流程标准，生熟分开、荤素分区，杜绝食品安全隐患
5
4
3
2
1
*
6.
个人卫生达标，上岗穿戴统一工服、工帽、口罩，保持个人仪容整洁，严格落实食堂卫生防疫要求
5
4
3
2
1
*
7.
负责岗位区域卫生清洁到位，餐后及时清理灶台、操作台、厨具，保持岗位区域干净整洁，符合食堂卫生标准
5
4
3
2
1
*
8.
工作责任心强，坚守岗位，服从饭堂主管合理排班及工作安排，主动配合完成各项后厨工作
5
4
3
2
1
*
9.
严格遵守考勤制度，无迟到、早退、旷工、脱岗行为，高峰期主动加班补位，保障就餐工作有序开展
5
4
3
2
1
*
10.
对待工作认真细致，不敷衍、不懈怠，主动排查岗位安全隐患，杜绝操作失误、工作疏漏
5
4
3
2
1
*
11.
与厨工、同事配合默契，主动协助完成食材加工、备餐、收尾等工作，互帮互助，无推诿扯皮情况
5
4
3
2
1
*
12.
团队意识良好，不消极怠工、不制造内部矛盾，积极维护食堂和谐有序的工作氛围
5
4
3
2
1
*
13.
虚心接受主管、同事及师生的意见建议，针对菜品问题、工作问题主动整改，整改落实到位
5
4
3
2
1
*
14.
服务意识良好，尊重师生就餐需求，无态度敷衍、消极应对就餐问题的情况，师生口碑良好
5
4
3
2
1
*
15.
结合厨师本学期整体履职、厨艺能力、工作态度、团队配合及服务效果给出综合评分
5
4
3
2
1
问卷星提供技术支持
举报