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柠檬相关视觉刺激与酸味预期感知调研
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尊敬的参与者：
您好！本次问卷是食品感官跨模态感知课题的研究内容，旨在探究不同视觉图像对酸味预期感知的影响。问卷仅需2分钟左右完成，所有答案匿名收集，数据仅用于学术研究，严格保密个人信息。
填写说明：
1. 问卷分为基础信息与图片感知评价两部分；
2. 在图片感知评价环节，系统将展示一张图片，请您基于第一眼直观感受作答，不要反复斟酌；
3. 所有题目均为单选或多选，请根据自身真实想法填写；
4. 您可随时终止问卷填写。
感谢您抽出宝贵时间支持本次研究！
*
1.
您的性别：
男
女
*
2.
平时对于带酸味食物/饮品的偏好程度：
很喜欢
比较喜欢
一般
不太喜欢
很不喜欢
*
3.
您平时购买饮料时更倾向于选择：
无糖
低糖
正常糖
代糖
不关注糖含量
*
4.
您对柠檬及柠檬风味食品饮品的喜爱程度：
很喜欢
比较喜欢
一般
不太喜欢
很不喜欢
*
5.
您食用柠檬/含柠檬食品饮料的频率：
每周≥3次
每周1~2次
每月1~2次
很少吃
从未吃过
*
6.
您认为自身对酸味的敏感度：
非常敏感（少量酸味就能明显感知）
比较敏感
一般
不太敏感
很不敏感（很难尝出酸味）
*
7.
看到亮黄色、黄色系颜色时，您是否会联想到酸味：
一定会
经常会
偶尔
很少
完全不会
*
8.
看到这张图片，请预估图片所代表液体的酸味强度（1=几乎没有酸味，7=酸味极强）
1几乎无酸
2微弱酸
3中等偏弱酸
4中等酸味
5中等偏强酸
6很强酸
7极酸
*
9.
看到这张图片，您脑海中联想到的食物（见第8题的图，可多选）
【多选题】
柠檬
橙子/柑橘
芒果
香蕉
无联想
*
10.
看到这张图片，您产生想要品尝对应饮品的意愿（见第8题的图）
非常愿意
比较愿意
一般
不太愿意
完全不愿意
*
11.
您预估图片对应的饮品酸度（见第8题的图）
几乎无酸
微弱酸
中等酸
较强酸
很强酸
*
12.
当您看到食物相关图片时，是否会在脑海里联想到对应的味觉感受？
每次都会
经常会
偶尔会
很少会
从来不会
*
13.
在品尝食物前，食物图片的视觉信息，是否会改变你对它味道的预判？
影响很大
有较大影响
有一定影响
影响很小
完全没有影响
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