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《关于大学生精品咖啡消费行为与护肝健康知识认知的调查》问卷
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1.
您的性别是
男
女
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2.
您的年级是
大一
大二
大三
大四
研究生及以上
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3.
您是否饮用咖啡
是
否
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4.
您饮用咖啡的频率是
每天1杯及以上
每周3-5次
每周1-2次
每月2-3次
偶尔喝，不怎么喝
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5.
您是否了解“精品咖啡”与普通咖啡的区别
非常了解
了解一些
听说过，但不太清楚
完全不了解
注：精品咖啡（Specialty Coffee）是指经国际精品咖啡协会（SCA）杯测评分达到80分以上（满分100分）的咖啡，具有可追溯的产地来源、无瑕疵豆和独特的风味特征。
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6.
您平时偏好饮用以下哪些类型的咖啡
【多选题】
精品手冲咖啡
意式浓缩/美式
拿铁/卡布奇诺
冷萃/冰滴咖啡
速溶咖啡
罐装即饮咖啡
其他（请注明）
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7.
您选择精品咖啡的主要原因是什么
【多选题】
风味独特、口感更好
品质更有保障
认为更健康、活性成分保留更多
社交打卡、拍照分享
身边朋友推荐
其他（请注明）
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8.
您通常通过什么渠道购买精品咖啡
【多选题】
精品独立咖啡馆
连锁咖啡品牌（如星巴克、Manner等）
线上平台购买咖啡豆/挂耳包
超市/便利店
其他（请注明）
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9.
您不饮用咖啡的主要原因是什么
不喜欢咖啡的味道
担心影响睡眠
担心对健康有不良影响
没有喝咖啡的习惯
价格太贵
其他（请注明）
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10.
您认为咖啡对人体健康有哪些作用
【多选题】
提神醒脑
抗氧化
保护肝脏
促进新陈代谢、辅助减肥
对健康没什么好处
不清楚
其他（请注明）
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11.
在此之前，您是否知道咖啡具有保护肝脏（护肝）的功效
知道，且了解具体机制
知道，但不太了解具体原理
隐约听说过，不确定
完全不知道
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12.
您是通过什么渠道了解到咖啡的护肝功效的
【多选题】
学术论文/科学研究报道
社交媒体（微博、小红书、抖音等）
朋友/同学告知
课程学习/专业知识
从未了解过
其他（请注明）
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13.
您认为精品咖啡与普通速溶咖啡相比，在健康价值上
精品咖啡更健康，活性成分保留更多
两者差不多
速溶咖啡更健康
不清楚
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14.
您认为以下哪些成分可能对肝脏有保护作用
【多选题】
咖啡因
绿原酸
多酚类物质
二萜类化合物
不太清楚
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15.
您认为每天饮用多少杯咖啡对健康最为有利
0杯（最好不喝）
1-2杯
3-5杯
5杯以上
不清楚
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16.
您在购买咖啡时，是否会注意产品的生产日期和保质期
每次都会注意
偶尔会注意
不太注意
从不注意
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17.
您最担心咖啡产品存在哪些安全隐患
【多选题】
非法添加违禁成分
农药残留
霉菌毒素污染
烘焙过程中产生有害物质（如丙烯酰胺）
过期产品
假冒伪劣品牌
不太担心
其他（请注明）
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18.
您认为当前咖啡行业食品安全问题的主要原因是什么
【多选题】
生产商只顾利益、忽视质量
相关法律法规不完善、惩戒力度不够
市场监管不到位
消费者辨别能力不足
行业标准缺失
其他（请注明）
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19.
您认为以下哪些措施有助于提升咖啡行业的食品安全水平
【多选题】
政府部门加强监管力度
完善法律法规、加大违法惩戒
加强食品安全知识科普宣传
建立更严格的行业标准
企业加强自律、提高品控
其他（请注明）
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20.
您希望通过什么渠道了解更多咖啡健康知识
【多选题】
学校课程/讲座
科普文章/学术报道
社交媒体（短视频、公众号等）
咖啡品牌官方科普
不太感兴趣
其他（请注明）
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《关于大学生精品咖啡消费行为与护肝健康知识认知的调查》问卷
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