质量成本管理与风险控制

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1.
公司自产环节中，食品安全（下统一简称为食安）投入最高的环节是？
A.饲料生产
B.养殖与防疫
C.屠宰加工
D.物流仓储
E.检测检验
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2.
公司对代养户的管理频次为？
A.每周巡查
B.每月巡查
C.每季度巡查
D.仅出栏前抽检
E.不定期
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3.
面临成本压力时，公司是否会削减自产环节食安投入？
A.绝不削减
B.小幅优化非核心项
C.适度削减
D.经常削减
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4.
代养户管控成本与食品安全风险的平衡方式是？
A.优先保安全，成本刚性保障
B.安全与成本兼顾，按预算执行
C.成本优先，安全适度控制
D.视经营情况调整
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5.
近三年，自产环节食安事故/不合格品发生率？
A.0次
B.1次
C.2-3次
D.3次以上
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6.
外购产品占冰鲜销售比重约为？
A.10%以内
B.10%-30%
C.30%-50%
D.50%以上
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7.
外购品检测方式以哪种为主？
A.内部实验室自检
B.第三方权威检测
C.自检+第三方结合
D.仅供应商提供报告
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8.
外购品若出现未检出质量问题，最大潜在损失是？
A.产品销毁成本
B.罚款与赔付
C.品牌与渠道损失
D.停产/停业损失
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9.
外购品质量成本是否纳入采购考核？
A.是，核心考核项
B.是，一般考核项
C.偶尔考核
D.否，不考核
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10.
公司对“必须食安投入”的判断依据是？
A.法规强制要求
B.内控红线
C.成本承受能力
D.行业通行标准
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11.
食安制度执行监督部门是？
A.独立质量部
B.生产部兼管
C.财务部监督
D.高层直接管理
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12.
风险排查频次为？
A.每月
B.每季度
C.每半年
D.每年
E.不定期
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