“般阳宴”非遗主题餐厅文化沉浸式服务体验调查问卷

您好，感谢您参与本次关于“般阳宴”非遗主题餐厅文化沉浸式服务体验与顾客满意度的调查。本问卷采用完全匿名形式，所有数据仅用于学术研究。问卷无对错之分，填写时间约为5分钟。我们诚挚邀请您依据自身真实体验与感受作答。您的宝贵意见将为本研究提供重要参考，再次感谢您在百忙之中抽出时间参与！研究者：王慧怡，联系方式：18553359396，所属：青岛黄海学院 酒店管理专业
第一部分：期望服务质量
请根据您对理想中“般阳宴”餐厅的期望程度，对以下描述进行评分（1=非常不重要，5=非常重要）：
有形性
*
1.
有形性期望评价
非常不重要不重要一般重要非常重要
餐厅拥有贴合般阳非遗文化的现代化、特色化装修、庭院与陈列设施
餐厅拥有贴合般阳非遗文化的现代化、特色化装修、庭院与陈列设施
店内非遗老物件、文化展板、主题餐具、员工服饰美观有特色
店内非遗老物件、文化展板、主题餐具、员工服饰美观有特色
餐厅整体环境、包间、公共区域干净整洁，配套设施完好
餐厅整体环境、包间、公共区域干净整洁，配套设施完好
门店导视、文化展区布局清晰，沉浸式文化视觉体验完整
门店导视、文化展区布局清晰，沉浸式文化视觉体验完整
可靠性
*
2.
可靠性期望评价
非常不重要不重要一般重要非常重要
餐厅能够准确兑现宣传的非遗宴席、文化讲解、特色仪式等服务承诺
餐厅能够准确兑现宣传的非遗宴席、文化讲解、特色仪式等服务承诺
餐厅能准时上菜，宴席流程、菜品规格稳定，不随意缩减文化体验内容
餐厅能准时上菜，宴席流程、菜品规格稳定，不随意缩减文化体验内容
账单清晰透明，无隐形消费，点餐收费准确无误
账单清晰透明，无隐形消费，点餐收费准确无误
菜品非遗文化介绍、宴席礼仪内容真实统一，无虚假宣传
菜品非遗文化介绍、宴席礼仪内容真实统一，无虚假宣传
响应性
*
3.
响应性期望评价
非常不重要不重要一般重要非常重要
服务人员主动热情接待，主动介绍般阳宴非遗文化与特色菜品
服务人员主动热情接待，主动介绍般阳宴非遗文化与特色菜品
顾客呼叫后，服务人员能快速到场响应需求，不拖延等待
顾客呼叫后，服务人员能快速到场响应需求，不拖延等待
主动清晰讲解菜品历史、非遗典故，主动告知宴席流程
主动清晰讲解菜品历史、非遗典故，主动告知宴席流程
顾客提出建议、需求时，工作人员快速反馈并给出解决方案
顾客提出建议、需求时，工作人员快速反馈并给出解决方案
保证性
*
4.
保证性期望评价
非常不重要不重要一般重要非常重要
服务人员熟知般阳本地非遗、鲁菜宴席历史，专业知识充足
服务人员熟知般阳本地非遗、鲁菜宴席历史，专业知识充足
工作人员礼貌得体，待客尊重，让人产生信任感
工作人员礼貌得体，待客尊重，让人产生信任感
食材、用餐环境安全卫生，消费过程让人安心
食材、用餐环境安全卫生，消费过程让人安心
服务人员具备专业待客能力，适合家庭、商务、旅游各类宴请场景
服务人员具备专业待客能力，适合家庭、商务、旅游各类宴请场景
移情性
*
5.
移情性期望评价
非常不重要不重要一般重要非常重要
餐厅能针对家庭、商务、游客等不同人群提供差异化文化服务
餐厅能针对家庭、商务、游客等不同人群提供差异化文化服务
服务人员愿意换位思考，倾听顾客对文化体验、菜品口味的需求
服务人员愿意换位思考，倾听顾客对文化体验、菜品口味的需求
针对老人、儿童等特殊客群提供贴心个性化服务
针对老人、儿童等特殊客群提供贴心个性化服务
推荐套餐时贴合顾客预算，不强制推销高价宴席
推荐套餐时贴合顾客预算，不强制推销高价宴席
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